Добрі поради » Дім » Соєве м'ясо для здорового способу життя

Соєве м'ясо для здорового способу життя

7-04-2015, 13:19
1 502
0
Соєве м'ясо - порівняно новий продукт на російському ринку, який тим не менш, є важливою частиною раціону в країнах Азії та багатьох інших куточків світу. Коли мова заходить про сою, найчастіше виникають спори про якість товарів, представлених на прилавках наших магазинів. Чому вірити - вирішувати вам. Ми ж, однак, розповімо про переваги соєвих бобів, із яких виробляється безліч харчових продуктів (борошно, м'ясо, молочні продукти, тофу і т. д.), а також поетапно опишемо, як приготувати соєве м'ясо. Безперечно, це неперевершене джерело енергії. Але наукові дослідження заінтригували нас. Виявляється, соя корисна не тільки поживною цінністю, але й тим, що потенційно може надавати благотворний вплив на здоров'я жінок зрілого віку.




Соєве м'ясо для здорового способу життя

Здорове серце

Соєвий білок сприяє зниженню рівня холестерину, і це одне з його безперечних переваг. Ізофлавони, що містяться в продукті, мають властивості антиоксидантів, а геністеїн здатний підвищувати гнучкість кровоносних судин.

Міцні кістки

Роль сої у зниженні ризику захворювання остеопорозом (втрата кісткової маси) - порівняно нова і перспективна область для дослідження. Основою мотивації, покладеної в вивчення впливу продукту на здоров'я кісток, є схожість соєвих ізофлавонів і синтетичних естрогенів, таких як тамоксифен і иприфлавон, які ефективно перешкоджають розвитку захворювання.

Соєве м'ясо для здорового способу життя

Соєве м'ясо і менопауза

Новітні дослідження виявили, що соя здатна послабити симптоми, пов'язані з періодом пре - або постменопаузи. Епідеміологічні дані свідчать про те, що азіатські жінки у меншій мірі схильні припливами жару та нічному потінню порівняно з жінками Заходу. Згідно з однією з останніх наукових робіт, 60 г соєвого протеїнового ізоляту, доданого в щоденний раціон, значно скорочує частоту виникнення спека у багатьох жінок. І хоча рослинні естрогени вже доступні у вигляді таблеток, ніхто по-справжньому не знає, наскільки вони корисні.




Соєве м'ясо для здорового способу життя
Як готувати соєве м'ясо



Крок 1

Воду або бульйон в каструлі доведіть до кипіння. На одну склянку соєвого м'яса необхідний склянку рідини, якщо ваш продукт має вигляд пластівців чи гранул. Для великих скибочок потрібно у два рази більше рідини. Маленькі шматочки є відмінним замінником при приготуванні фаршу, в той час як великі підійдуть для тушкування і смаження.

Крок 2

Висипте сухе соєве м'ясо в каструлю і заважайте до тих пір, поки воно повністю не зануриться в рідину. Зменшіть вогонь до мінімуму. Завдяки своїй консистенції соя вбере в себе смак відвару і інших інгредієнтів, в залежності від того, яке блюдо ви готуєте.

Крок 3

Варіть сою на слабкому вогні протягом 20 хвилин, якщо готуєте великі скибочки. Коли мова йде про дрібних шматочках, відразу зніміть їх з вогню і залиште в закритій каструлі на 10 хвилин.

Крок 4

Перевірте консистенцію соєвого м'яса: воно має бути м'яким, але не безформним. Рідина вбереться, а соя збільшиться в розмірі приблизно в 2 рази.
Схожі добрі поради по темі
Завжди думала, що це корисний напій. Виявилося, що він руйнує щитовидну залозу! А ще ...
Завжди думала, що це корисний напій. Виявилося, що він руйнує щитовидну залозу! А ще ...
Наші бабусі схопилися б за голову, якби дізналися, що ми купуємо і п'ємо соєве молоко. Адже раніше вони чули тільки про м'ясо-ковбасні вироби з сої.
Що хоче Вам сказати організм, коли нігті ламаються і шаруються
Що хоче Вам сказати організм, коли нігті ламаються і шаруються
Марганець має антиоксидантні властивості, він вкрай необхідний для розвитку кісток, загоєння ран, а також для метаболізму вуглеводів, амінокислот і
10 напоїв, які зберігають молодість
10 напоїв, які зберігають молодість
Молодість і краса, чи можливо їх зберегти ?. У старовинних казках різних народів розповідають про чудесні молодильні напої, які дивним чином
Соєві боби - корисна і смачна їжа
Соєві боби - корисна і смачна їжа
Є в світі продукти, які відомі людству з незапам'ятних часів. Безумовно, до них можна віднести і соєві боби. Важко сказати, хто і коли почав їх
Приготувати сир тофу в домашніх умовах
Приготувати сир тофу в домашніх умовах
Сир тофу є соєвим продуктом, тому його можна знайти далеко не в кожному магазині. Він привозиться з-за кордону в красивих спеціальних упаковках, яким
Ягода калина: корисні властивості, застосування та протипоказання
Ягода калина: корисні властивості, застосування та протипоказання
Яку лікувальну дію має калина, корисні властивості якої так активно застосовуються в народній медицині? Як заготовити зілля і які існують