Кекси в силіконових формочках. Нове - це добре забуте старе

За кордоном вітчизняні кекси модно називати мафіни, вони можуть бути солодкими або несолодкими. Відповідно відрізняється і склад тіста і сама начинка. Наприклад, можна зробити овочеві та подати їх до супу, ну а солодкі, природно, пропонують до чаю або чашки кави. Розглянемо кілька варіантів приготування смачних і апетитних десертів.




Кекси в силіконових формочках Дуже незвичайні і цікаві виходять мафіни з цукіні, особливо якщо їх зробити солодкими. Цей овоч дуже корисний для організму, а також він входить до складу багатьох дієт. Хоча рецепт досить складно назвати дієтичним, він простий і легкий у виконанні. Змішайте в зручній ємності 180 грам борошна, третину склянки цукру, трохи розпушувача і кориці. Туди ж додайте не дуже дрібно нарізані горіхи, достатньо половини склянки (можна використовувати грецькі або сорт "Пекан"). В іншій мисці змішайте натертий цукіні (грамів 300), сіль, трохи екстракту ванілі, злегка збиті два яйця і 60 мл соняшникової олії. Далі вміст ємностей потрібно з'єднати і замісити тісто. Нагрійте духовку до 180 градусів і змастіть оліям форми. Викладіть тісто у ємності і поставте в духовку хвилин на 45. От і все. Смачний і простий рецепт кексів у формочках готовий.




Солодкі мафіни з начинкою У класичному рецепті присутній вершкове масло, у цьому ж його не буде, проте це нітрохи не зіпсує смак кінцевого продукту. Отже, простий рецепт кексу з родзинками: збийте пару яєць, додайте півсклянки цукру, стільки ж борошна і склянку молока. Для більш насиченого аромату додайте ложку будь-якого фруктового лікеру. Вимийте півсклянки родзинок, залийте його окропом на кілька хвилин, потім обсушити і додайте в тісто. Формочки потрібно змастити оліям, а також, щоб легко витягнути мафіни, їх посипають панірувальними сухарями чи манкою. Кекси в силіконових формочках вийдуть вище, якщо заповнити ємності наполовину і дати трохи підійти і лише потім відправити в духовку хвилин на 45 (готовність перевіряється зубочисткою). Для того щоб їх витягнути, необхідно почекати, поки форми трохи охолонуть, потім витягти виріб і посипати пудрою. Кекси в силіконових формочках з медом Збиваємо два яйця і додаємо до них третину склянки меду, потім переливаємо цю рідину до сухих інгредієнтів: склянці борошна, щіпці кориці та імбиру, кількох ложок розпушувач і склянці цукру. Перемішуємо і додаємо 50 мл рослинного олії (краще без запаху), тепер збиваємо суміш. Форму змащувати не треба, наливаємо в неї ложку тесту і кладемо кілька ягід (малина, черешня, вишня з лікером або без), потім зверху додаємо ложку тесту. Печемо в духовій шафі 25 хвилин, при бажанні після приготування можна полити шоколадним кремом або глазур'ю. Висновок Кекси в силіконових формочках завойовують все більше популярності: їх зручно їсти або взяти з собою на роботу. Подібне гостину незамінне на дитячому святі, для дорослих можна спекти алкогольні мафіни. В цілому підготовка продуктів і змішування тіста займає не більше півгодини, вироби випікаються стільки ж. Виходить, що за годину можна приготувати вишуканий десерт. До речі, якщо немає бажання розливати тісто по маленьких формочках, можна взяти одну велику, правда, готуватися такий кекс буде довше.