Підлива для котлет. Самі смачні соуси

Якщо ви вирішили побалувати себе та свою сім'ю м'ясними або рибними котлетами, то підлива для котлет допоможе їм стати ще смачніше, соковитіше і красивіше. Ми зібрали кілька найбільш вдалих перевірених рецептів, щоб ви змогли урізноманітнити свій стіл. Томатна підлива для котлет Щоб приготувати цей соус, вам обов'язково знадобляться сік і олія, що залишилися від смаження котлет. Додайте в ту ж сковороду половину або чверть попередньо нашаткованої цибулі, трохи прожарте і потроху додавайте борошно, безперервно помішуючи, - інакше вона візьметься грудками. Пасеруйте суміш до придбання светловато-коричневого кольору, а потім покладіть томатну пасту (пару ложок) і налийте склянку окропу. Перемішайте, насипте улюблених спецій і варіть близько десяти хвилин. Як гарнір підійде гречка, рис, макарони або пюре.




Сільська підлива для котлет Підсмажте на окремій сковороді цибулю і додайте його в сковорідку з соком від котлет. Насипте трохи борошна, розведіть водою і киньте трохи сухариків з чорного хліба. Доведіть підливу до кипіння, залийте нею котлети і тушкуйте до готовності. Рецепт соусу для котлет на молоці або сметані Як і в попередньому рецепті, змішайте обсмажену цибулю, жир і борошно, а потім розведіть їх водою. Тепер додайте в суміш сметану, кефір або сколотини - підійде практично будь-який подібний молочний продукт. Поперчіть, посоліть, а потім доведіть суміш до кипіння. Залийте цим соусом котлети і тушкуйте. Підлива до рибних котлет з квашеними помідорами Наріжте цибулю на дрібні кубики і прогрівайте на рослинному маслі, при цьому не даючи йому просмажиться. Тепер потрібно перемолоти помідори, а потім заливати їх водою, поки суміш не досягне концентрації густого соку. Додайте суміш в сковороду з цибулею. Насипте цукор і сіль за смаком, орієнтуючись на те, що підлива повинна бути трохи солодкуватою. Тушкуйте до готовності.




Підлива для котлет зі спеціями Для цього соусу вам знадобиться:

Томатна паста.

Дві-три головки часнику.

Один ріпчасту цибулю.

Один пучок кінзи.

Чверть чайної ложки прянощів хмелі-сунелі.

Цукор, сіль за смаком.

Процес приготування Після смаження котлет перекладіть їх в окрему ємність, а в сковорідці з-під них обсмажте нарізану кільцями цибулю. Томатну пасту розведіть водою і вилийте в сковороду. Цю суміш доведіть до кипіння, а потім видавіть в неї часник. Додайте цукор і хмелі-сунелі, а потім і нашатковану зелень. Перемішайте і вилийте підливу в ємність до котлет. Грибна підлива Цей соус чудово підійде не тільки до котлет, але і до інших страв з м'яса. Для нього вам знадобиться:

Півсклянки сушених грибів.

1 ст. л. борошна.

Дві середні цибулинки.

50 г вершкового масла.

Сіль.

Приготування Замочіть гриби у воді і залиште на дві-три години. Після цього відваріть їх, наріжте, а бульйон відцідити. Наріжте цибулю і обсмажте його з грибами і вершковим оліям. Тепер візьміть іншу сковорідку. На ній злегка обсмажте борошно і перетріть її з однією столовою ложкою вершкового масла. Додайте туди грибний бульйон, доведіть суміш до кипіння і посоліть. Покладіть в неї обсмажені гриби і варіть до готовності (зазвичай до десяти хвилин), при цьому перемішуючи. Приємного апетиту!