Підлива до пюре - прекрасне доповнення до страви

Картопляне блюдо Картопляне пюре - гарнір, чудово поєднується з м'ясними та рибними стравами. Дуже часто саме цього гарніру віддають перевагу. До нього легко підібрати овочевий салат. Підлива до пюре - чудове доповнення до страви Картопляне страву можна вживати без додавання соусів і підливи. Але в поєднанні з ними воно набуває прекрасні смакові якості і перетворюється з гарніру в самостійне друге блюдо. Рецептів приготування підливи до пюре безліч. Готують м'ясні, овочеві та грибні рідкі заправки. У вегетаріанському раціоні особливо цінними вважаються овочеві і грибні підливи.




Як зробити підливу до пюре, до складу якої входить м'ясо Необхідні продукти:

по 400 грам свинини і яловичини;

4 цибулини;

3 столові ложки томатного будь-якого соусу;

борошно;

сіль;

суміш перців;

лавровий лист.

Процес приготування Дрібно порізану свинину поміщають в товстостінну вогнетривкий посуд, в якій попередньо розігріте олія. М'ясо злегка підрум'янюють її. Подрібнену цибулю додають в ємність, добре перемішують і продовжують обсмажувати отриману суміш, постійно помішуючи. Після того, як цибуля стане рум'яним, додають дрібно нарізану яловичину. Весь вміст продовжують обсмажувати на легкому вогні. Добре подрумянившееся м'ясо змішують з кетчупом і спеціями. Вливають три склянки бутильованої води. Рідку заправку добре перемішують.




Завершальний етап Завершення приготування визначають по готовності м'ясної складової. Через п'ятдесят хвилин в ємність з підливою невеликими порціями додають столову ложку борошна, рівномірно розподіляючи її. Варять до повного заварювання борошна. Як приготувати підливу до пюре з птиці М'ясна підлива до пюре - прекрасне доповнення до картопляного гарніру. Приготувати її можна не тільки з свинини або яловичини. Смачною буде і куряча підлива. Для приготування знадобляться:

300 г філе курки;

400 грам молока;

300 грам олії;

борошно;

цибулина;

часник;

спеції (карі, суміш перців).

Приготування м'яса Філе курки ретельно миють, нарізають тонкими смужками. Цибулю ріжуть півкільцями. Підготовлене м'ясо обсмажують в попередньо розігрітій олії. Для додання приємного смаку олія для смаження ароматизують часником. Протягом декількох хвилин олія прожарюють, додавши подрібнений часник. Воно приймає часниковий аромат. Видаливши часник, викладають на сковороду підготовлене м'ясо птиці і цибулю. Злегка обсмажене м'ясо посипають спеціями. Далі готують ще сім хвилин. Приготування соусу Підлива до пюре має рідку основу - соус бешамель. Для його приготування слід розтопити вершкове масло. В нього додають 2 столові ложки борошна і сіль, безперервно перемішуючи. У цю суміш невеликими порціями, інтенсивно помішуючи, вливають тепле молоко. Отриманий соус повинен бути без грудочок. Додають суміш перців і доводять до кипіння. Через кілька хвилин соус готовий. Йому дають трохи охолонути. Завершення приготування підливи Готовим соусом заливають куряче м'ясо, все перемішують і проварюють ще дві хвилини. Підлива до пюре готова. В неї додають шматочок олії і зелень. Підливи для вегетаріанського меню Підлива до пюре без м'яса і продуктів тваринного походження готується з овочів і грибів. Така заливка дуже проста у приготуванні. Гриби або овочі обсмажують на сковороді і, додавши томатний кетчуп і воду, добре гасять.