Кілька порад, як замаринувати курку

Страви з курки, мабуть, найпоширеніші на наших столах. Це пояснюється невисокою вартістю продукту, що поєднується з відмінними смаковими якостями. М'ясо буде ніжніше і соковитіше, якщо при його приготуванні використовувати маринад. Для цього існують різні рецепти. Наприклад, любителі шашлику можуть назвати кілька способів, як замаринувати курку, кожен з яких має свою родзинку.




Маринад з майонезом Серед найбільш популярних рецептів треба назвати ті, в яких використовується майонез. Цей соус є однією з кращих основ для маринаду курки, так як робить м'ясо птиці більш соковитим. Наприклад, можна скористатися наступним рецептом. На одну тушку курки знадобиться 200 грам майонезу. Розрізане на дрібні шматки м'ясо кладуть в посуд, солиться, спеції додаються за смаком. Сюди ж рекомендується покласти ріпчасту цибулю, нарізаний кільцями. Перед тим, як замаринувати курку, її треба помити, видалити всі нутрощі. Далі шматки м'яса заливаються майонезом, все перемішується, залишається на пару годин. Такий маринад не тільки поліпшить смакові якості страв, але й дозволить отримати після смаження або запікання рум'яну скоринку. А даний момент іноді буває досить важливим, наприклад, якщо м'ясо готується на святковий стіл.




Як приготувати маринад з кефіру Говорячи про те, як замаринувати шашлик з курки, потрібно зазначити, що для цього можна брати йогурт або кефір. Так, рецепт можна взяти наступний. На дві курячі грудки знадобиться 100 грам йогурту без добавок або кефіру, лимонний сік, столова ложка імбиру, подрібненого на тертці, пів чайної ложки солі, спеції за смаком. Інгредієнти перемішуються. Нарізана шматочками курка заливається отриманим соусом і залишають на 6-8 годин. М'ясо готується на грилі протягом 10-15 хвилин. Рецепт приготування з соєвим соусом Тим, кого цікавить, як смачно замаринувати курку, варто звернути увагу на наступний рецепт. Соєвий соус змішують в однакових пропорціях з оливковою олією. Солі в даному випадку слід використовувати мінімум. У посуд, де лежать шматочки курки, суміш виливається, спеції додаються за смаком. Не рекомендується тримати м'ясо в отриманому соусі більше 2 годин. Кілька порад з приготування Перед тим, як замаринувати курку, слід визначитися, з якою метою це робиться. Так, якщо планується зробити шашлик з м'яса, краще скористатися в якості основи майонезом або кефіром. У разі, якщо птицю потрібно запекти в духовці, можна використовувати оливкову олію, соєвий соус. Не рекомендується лише додавати сюди оцет. Для того, щоб додати страві кислинку, краще покласти в маринад трохи лимонного соку. Також традиційно в м'ясо кладуть кільця ріпчастої цибулі. Інші спобличчя маринування м'яса Рад і рецептів, як замаринувати курку, зустрічається багато. З них можна вибрати який-небудь певний, а можна придумати свій спосіб. Кількість спецій та їх найменування залежить, в основному, від уподобань готує. Серед оригінальних рецептів, варто відзначити маринад з медом. Для цього даний продукт змішують з лимонним соком в однакових пропорціях. М'ясо змащується отриманою масою і залишають на декілька годин. Також в якості основи маринаду беруться свіжі яйця. Три штуки збиваються з сіллю. Цією сумішшю заливаються шматочки курки. Через пару годин м'ясо дістається, обвалюється подрібненої зелені, панірувальних сухарях і обсмажується.