Запечене м'ясо у фользі в духовці. Як запекти свинину в духовці у фользі?

За допомогою такого нехитрого предмета, як фольга, кожна господиня може приготувати безліч смачних страв. У цій статті ми розповімо вам, як зробити запечене м'ясо у фользі в духовці ароматним і соковитим.

Домашня буженина

Якщо ви є прихильником здорового харчування і намагаєтеся не вживати продукти, до складу яких входять консерванти і штучні добавки, то зверніть увагу на цей рецепт. Домашня буженина або карбонат обійдуться вам дорожче магазинних аналогів, а за смаком будуть відрізнятися тільки в кращу сторону. Вашій увазі пропонується запечена свинина в фользі в духовці (рецепт страви):

Виберіть шматок свинини вагою близько півтора кілограм. Це може бути шийка, окіст або корейка (можна з кісточкою). Помийте м'ясо, зробіть з кожної його боку надрізи і нашпигуйте їх часником.

Щоб готова страва була більш соковитим, надріжте свинину вздовж і покладіть в довгі розрізи смужки сала.

Для обсипання змішайте по смаку сіль, червоний гострий перець і інші улюблені спеції.

Обваляйте м'ясо в суміші і щільно загорніть його у фольгу.

Запечене м'ясо у фользі в духовці готуйте приблизно півтори години. Щоб перевірити готовність, проколіть його ножем і подивіться на колір виділяється соку. Якщо він буде досить прозорим, розгорніть фольгу і почекайте, поки м'ясо не покриється рум'яною скоринкою.

Як запекти свинину в духовці у фользі?

Щоб м'ясо вийшло м'яким і соковитим, дотримуйтесь рекомендацій, описаних нижче:

Шматок свинини вагою в один кілограм ножем надріжте вздовж і впоперек.

Очистіть і подрібніть чотири великих зубчики часнику.

Підготовлене м'ясо натріть сумішшю солі, меленого перцю, розмарину, лаврового листа і часнику. Після цього намажте свинину майонезом і дайте їй промаринуватися в холодильнику кілька годин.

Загорніть м'ясо у фольгу і запікайте до готовності.

Соковита свинина в духовці

Цей рецепт стане вам у нагоді, якщо ви хочете здивувати гостей пряним і м'яким смаком м'ясного блюда. Як запекти свинину в духовці у фользі? Дотримуйтесь наших порад:

Вам знадобиться цілий шматок м'яса вагою близько одного кілограма. Помийте його і просушіть рушником.

Шість зубчиків часнику розрізати навпіл.

Моркву очистіть і розріжте на часточки того ж розміру, що і часник.

Сім горошин запашного перцю і шість квіток гвоздики розімніть з допомогою ступки. Змішайте підготовлені спеції з половиною чайної ложки мускатного горіха, половиною чайної ложки коріандру, чайною ложкою куміна, чайною ложкою меленого білого перцю і чайною ложкою солі.

Обваляйте свинину з усіх сторін в засипці, а потім зробіть гострим ножем проколи і покладіть в кожен отвір часник і моркву.

Загорніть м'ясо у фольгу, помістити в розігріту духовку і запікайте до готовності. Пам'ятайте, що чим більший шматок, тим більше часу йому знадобиться провести в печі. В нашому випадку він буде готуватися близько двох годин. В самому кінці м'ясо слід розгорнути, полити його соком і залишити готуватися ще деякий час. Як тільки свинина покриється рум'яною скоринкою, її слід дістати і дати трохи охолонути.

Запечене м'ясо у фользі в духовці можна подавати до столу як гарячим, так і холодним. Кращим гарніром для цієї страви стане салат або тушковані овочі.

Яловичина, запечена в духовці у фользі

Рецепти цього смачного страви часто бувають схожі між собою. Тому ми пропонуємо вам приготувати його класичним способом:

Наріжте м'ясо на порційні шматки такого ж розміру, як і для відбивних. Врахуйте, що яловичину потрібно розрізати упоперек волокон.

Кожен шматок відбийте, натріть сіллю і перцем і обсмажте на сковороді до рум'яної скоринки.

Окремо від м'яса посмажте картоплю, нарізану кружечками, і подрібнені печериці. Щоб надати грибів особливий смак, в кінці приготування залийте їх вершками.

Візьміть аркуш фольги, покладіть на нього один шматок м'яса, а на нього - картопля і гриби. Після цього яловичину слід щільно загорнути і розмістити на листі. Те ж саме виконайте і з іншими шматками.

Запікайте м'ясо до готовності і подавайте на стіл прямо у фользі.

Стегно індички в духовці

Як відомо, дієтичне м'ясо індички високо цінується за відмінний смак і корисні якості. Приготуємо запечене м'ясо у фользі в духовці. Рецепт наступний:

Стегно або гомілку індички промийте під проточною водою, при необхідності очистіть від пір'я. З допомогою ножа зробіть кілька надрізів. Якщо шматок м'яса досить великий, попередньо відваріть його до напівготовності.

Для маринаду змішайте оливкову або соняшникову олію (три ложки), бальзамічний оцет, чотири зубчики часнику, розмарин, сіль, паприку, чорний мелений перець і будь-які інші спеції за смаком. Натріть м'ясо маринадом і залиште в холодильнику на кілька годин.

Загорніть індичку у фольгу (краще в кілька шарів) і запікайте до готовності.

Запечене м'ясо у фользі в духовці буде особливо смачним, якщо ви розгорнете його в самому кінці готування і дасте покритися рум'яною скоринкою.

Курка у фользі

Цей рецепт чудово підійде як для охолодженої птиці, так і для замороженої. Запікаємо смачно м'ясо у фользі:

Візьміть цілу тушку курки або курчати, промийте її і натріть сіллю.

Для соусу змішайте сметану з подрібненим часником, паприкою і каррі.

Зробіть на курці кілька надрізів і нашпигуйте їх часточками часнику. Після цього натріть тушку соусом зовні і всередині.

Загорніть курочку в декілька шарів фольги і відправте в духовку запікатися до готовності.

Періодично перевіряйте готовність птиці з допомогою ножа. Коли виділяється сік стане прозорим, дістаньте курку і повністю звільнити її від фольги.

М'ясо з овочами

Якщо ви хочете приготувати смачну вечерю для всієї родини, то спробуйте приготувати запечене м'ясо у фользі в духовці. Рецепт виглядає таким чином:

Кілограм свіжої свинини наріжте великими кубиками, покладіть в глибоку миску і залийте маринадом із соєвого соусу, часнику, імбиру і зелені.

Дві великі морквини очистіть і натріть на крупній тертці, дві цибулини наріжте кубиками, два солодких перцю - соломкою. Любителі прянощів можуть додати до овочів трохи тертого свіжого імбиру.

Розділіть м'ясо на порції, покладіть кожну на окремий аркуш фольги, зверху - овочі.

Свинину щільно загорніть і запікайте в духовці близько години. В кінці приготування м'ясо відкрийте і не діставайте, поки вона не підрум'яниться.

Запечене м'ясо у фользі в духовці - це прекрасний варіант для вечері в колі родини. Тому ми сподіваємося, що вам знадобляться рецепти, які ми відібрали для цієї статті. Готуйте для близьких смачні і корисні блюда щодня і отримуйте заслужені компліменти завдяки своїм кулінарним здібностям!