"Їжачки" в сметанному соусі - це смачно!

Коли набридають звичні страви, а хочеться чогось незвичайного, доводиться експериментувати з новими рецептами, продуктами і смаками. Крім того, щоб бути смачним, страва має ще й насичувати організм. І не забудьте, що теперішній ритм життя дуже швидкий, тому часу на готування практично немає, значить, вечеря у сучасній господині повинен бути заснований на вкрай простих рецептах. Думаємо, в такому положенні потрібно спробувати відоме блюдо з кумедною назвою "Їжачки в сметанному соусі". Воно дуже поживне, адже в його складі є і м'ясо, і рис, і вершкова підлива, а значить, і білки, і жири, і вуглеводи. І в той же час йому не потрібен гарнір. Цілком підійде будь-який салат, а можна залишити це блюдо самодостатнім. Сам по собі рецепт "Їжачки у сметані" дуже простий у виконанні.




Що потрібно для кульок? Складемо список того, що потрібно, щоб приготувати їжачки в сметанному соусі: - м'ясний фарш (будь-який) - 500 грам; - цибуля ріпчаста - 2 штуки середнього розміру; - яйце куряче - 1 штука; - рис (будь-який) - 1/2 склянки; - сіль, перець, пряні трави - по вашому смаку і вибору. Все це потрібно для самих їжачків. Соус А для соусу нам знадобиться: - сметана 15% - 125 грам; - борошно пшеничне - 2 столових ложки; - сіль, чорний перець; - рослинна олія; - молоко - 1 склянку; - трохи м'ясного бульйону (можна не додавати). Процес створення кулінарного шедевру Для того щоб приготувати їжачки в сметанному соусі, потрібно відварити рис до напівготовності. Варимо в підсоленій воді, після чого відкидаємо його на друшляк і даємо трохи охолонути. Ріпчасту цибулю подрібнюємо блендером. Якщо любите більш виразний смак цибулі, досить його дуже дрібно нарізати кубиком. Змішуємо в мисці рис, м'ясний фарш і цибулю. Як і у випадку приготування котлет, м'ясний фарш попередньо краще трохи відбити про краї миски: він набере в себе трохи повітря і стане більш однорідним, не буде розпадатися в процесі готування. Додаємо у фарш яйце, солимо, перчимо, додаємо спеції за смаком і ретельно перемішуємо. Вологими руками формуємо невеличкі кульки-їжачки. Викладаємо їх на деко, змащене оліям, або у форму для запікання.




Готуємо соус Тепер настала черга соусу. Змішуємо всі компоненти за допомогою віночка, стежимо, щоб не залишилося грудочок борошна. Заливаємо соус у форму і відправляємо в духовку (попередньо розігрівши її до 180 градусів) на 40-45 хвилин. Наші їжачки в сметанному соусі готові. Рада Якщо ж вам хочеться більш насиченого смаку, можна урізноманітнити цей рецепт і приготувати їжачки в сметанно-томатному соусі. У той же набір інгредієнтів додаємо ще і томатну пасту. Вводимо її на етапі приготування соусу. Попередньо томатну пасту рекомендуємо обсмажити на сковороді в 1 столовій ложці рослинного олії: так вона розкриє свій смак повністю. Соус в цьому випадку буде більш густий, насичений, з легкою кислинкою. Висновок Бачите, як усе просто: ми отримали повноцінний вечерю, не витративши багато сил і часу. На приготування цієї страви вам знадобиться рівно годину, значить, більше часу залишиться для відпочинку і спілкування з близькими людьми. Будьте щасливі, готуйте натхненно і отримуйте задоволення від смачної і швидкої у виконанні їжі!