Оладки з печінки яловичої і курячої: швидке приготування

Оладки з печінки готувати дуже легко і просто. Варто також відзначити, що їх можна робити і з курячого, і з яловичого субпродукту. Однак перед тим, як обсмажувати оладки, м'ясо слід обов'язково замочити на тридцять хвилин в молоці. Так ви уникнете гірчинки, яка притаманна цього смачного і ароматного продукту.




Оладки з печінки яловичої Необхідні інгредієнти :

невеликі цибулини - 3 штуки;

яловича печінка - 900 грамів;

олія - для смаження оладок;

кухонна сіль - 1/2 частина чайної ложечки;

яйце велике - 1 штука;

крупа манна - 1/3 склянки;

борошно пшеничне - 3 великі ложки;

молоко свіже - півтора склянки.

Оладки з печінки яловичої: обробка субпродукту Придбану печінка слід ретельно промити в холодній або теплій воді, а потім прибрати непотрібні жилки, вени і т. д. Варто відзначити, що жовчні протоки від субпродукту потрібно відокремлювати вкрай акуратно, інакше м'ясо буде непридатне для подальшого використання. Крім того, такий продукт бажано повністю занурити в молоко і витримати його в ньому близько півгодини. Так яловича печінка стане ніжною, смачною і позбудеться гіркоти. Далі субпродукт слід нарізати і подрібнити у блендері з насадками-ножами до стану кашки.




Оладки з печінки яловичої: приготування основи для страви В кашоподібну в'язку масу з печінки слід додати одне велике збите яйце, цибулю, попередньо очищену і подрібнену в блендері, кухонну сіль, манну крупу і пшеничне борошно. Всі інгредієнти рекомендується ретельно перемішати виделкою або вінчиком, а потім приступити до обсмажуванню. Оладки з печінки яловичої: термічна обробка Для приготування м'ясних млинців слід взяти сковороду, нагріти її до червоного, а потім влити туди дві-три ложки соняшникової олії. Після цього в посуд необхідно викласти ложкою тісто з печінки і стежити, щоб воно не підгоріло. Коли поверхня основи покриється отворами і злегка підсохне, оладки слід перевернути, використовуючи лопатку. За аналогією обсмажується і все тісто. Печінкові оладки з курячої печінки Необхідні інгредієнти :

цибулина велика - 1 штука;

печінка куряча - 1 кілограм;

олія - для смаження оладок;

кухонна сіль - 1/2 частина чайної ложечки;

яйце велике - 1 штука;

борошно пшеничне - 4 великі ложки;

молоко свіже - півтори склянки.

Курячі оладки: підготовка основних інгредієнтів Як і в попередньому рецепті, курячий субпродукт слід помити, почистити, замочити в молоці, а потім подрібнити в м'ясорубці. Після цього масу необхідно змішати разом з порубаним луком, одним великим яйцем, кухонною сіллю і пшеничним борошном. Курячі оладки: термічна обробка Обсмажується таке блюдо на сковороді точно так само, як і звичайні оладки на кефірі. Однак після приготування їх необхідно присмачити не вершковим оліям, а майонезом з тертим часником і рубаною зеленню. В результаті у вас вийде дуже смачне і ароматне блюдо, перед яким не зможе встояти ні один гість.