Курка в духовці з рисом: поживне блюдо для будь-якої фігури

Користь продукту Куряче м'ясо - це універсальний продукт, який поєднується з будь-якими овочами і крупами, а також придатний для будь-яких способів приготування, при яких залишається ніжним і низькокалорійним. У ньому є високий вміст білка і величезна кількість фосфору, особливо в так званому «білому» курячому м'ясі, яким славиться саме куряча грудка, а в стегенець і в крильцях підвищений вміст вітаміну В, важливі для людини мікро - і макроелементи. Тому приготовлена курка в духовці з рисом або будь-яким іншим злаком буде відрізнятися більшою користю для організму людини, ніж ідентичне блюдо зі свинини або навіть нежирної яловичини. Все тому, що в курячому філе дуже мало жирових тканин і повна відсутність вуглеводів, що робить його легко засвоюваним і дуже поживним, а значить, підходить для людей будь-якого віку і комплекції. Плюс, запечена курка в духовці з скоринкою має дуже апетитний вигляд і аромат, що робить її бажаним стравою для всієї родини. А той факт, що це досить економічний продукт у порівнянні з м'ясом або рибою, а рецептів його приготування більше сотні, дозволить вам купувати його кожен день, не перестаючи дивувати своїх домочадців різноманітністю обіднього столу.




Рецепт Курка в духовці з рисом - це дивно простий рецепт, не вимагає особливої вправності у його приготуванні, великих витрат на придбання його інгредієнтів, а тим більше часу. Головне - начинити тушку і якнайшвидше відправити в розігріту до 200-220 градусів духовку, а потім можете сміливо займатися іншими справами, поки ваша курочка гарненько не пропечеться і не покриється апетитною рум'яною скоринкою. Отже, щоб курка в духовці з рисом вийшла пікантною, для початку готуємо саму курку і робимо обмазку. Розморожену цілісну потрошеную тушку ми ретельно промиваємо проточною водою всередині і зовні, очищаємо від випадково залишилися пір'я і плівки, а потім натираємо з усіх боків сумішшю з солі, чорного і запашного перцю, не забуваючи про внутрішню поверхню. Потім окремо в чашці змішуємо роздавлений часник, гірчицю і порошок каррі, і відставляємо в сторону, щоб компоненти соусу як слід змішалися. Тоді курка в духовці з часником і гострими спеціями вийде дуже соковитою і пікантною на смак. Тим часом готуємо начинку: для цього в сковороді злегка обсмажуємо на рослинному маслі заздалегідь зварений рис і порізані кубиками ріпчасту цибулю і моркву. Коли все буде готове, додаємо зелень і отриманою начинкою щільно набиваємо курочку. Отвір заколюємо зубочистками або зашиваємо, після чого перекладаємо на деко, ставимо в духовку. Блюдо буде готове до подачі на стіл приблизно через годину.




Нюанси Існують деякі секрети приготування цього начебто простої страви. По-перше, щоб курка в духовці з рисом вийшла рум'яної, кожні 15-20 хвилин треба поливати її утворюється в листі соком. По-друге, щоб визначити готовність м'яса, потрібно проткнути його виделкою і подивитися, якого кольору потече бульйон: якщо прозорий, то курка готова, якщо червонуватий, то варто потримати її в духовці ще якийсь час. Є й інший спосіб: при тому ж проколюванні виделкою сире м'ясо буде прилипати до неї, готове ж анітрохи не пристає до металу.