Як приготувати слойки з сиром

Готуємо вдома Слойки з сиром - це найшвидша і смачна випічка. Ними можна порадувати своїх друзів і знайомих, які несподівано прийдуть до вас в гості, можна спекти їх до чаю для себе і своєї сім'ї, що приготувати і взяти з собою на пікнік або в дорогу. Загалом, вони підійдуть для будь-якого випадку. Залишається тільки навчитися готувати ці самі слойки з сиром. Рецепт приготування цієї випічки в будь-якому варіанті досить простий, але за умови, що у вас вже є листкове тісто. Його можна придбати в будь-якому магазині, в упаковці на 05 1 або 15 кг. Це дуже зручно, так як завжди можна вибрати саме ту кількість тіста, яке вам необхідно. Головне не переплутати: воно повинно бути листковим, а не листково-дріжджовим - це різні продукти. Звичайно, завжди можна приготувати тісто самому, але процес цей тривалий. Але якщо у вас є час - зробіть заготівлі про запас, приготуйте тісто і покладіть в морозильник. Там воно може зберігатися досить довго, і його в будь-який момент можна буде дістати, для того щоб зробити слойки з сиром або будь-якою іншою начинкою.




Смачна випічка: секрети кулінарії Якщо у вас вже є тісто і сир, можна приступати до процесу. Отже, як приготувати слойки з сиром? Для початку розкотимо тісто до товщини 3 мм і розрізаємо на квадратики і наколюємо їх або надрізаємо. Майбутні конвертики можуть бути будь-якого розміру, а ось розгортати потрібно обережно - строго в одному напрямку, інакше можна пошкодити структуру тесту. Сир можна брати будь-який, навіть плавлений. Але потрібно пам'ятати, що різні сорти сиру по-різному плавляться, пузирятся, випливають або не випливають із конвертиків і т. д. Тому доведеться шукати свій ідеальний варіант методом проб і помилок. Не бійтеся зробити помилку, навіть з витекла начинкою випічка буде дуже смачною. А з часом ви знайдете свій «ідеальний сир». Але хочеться відразу відзначити, що більшість людей воліють такі сорти, як «Російський» або «Голландський». Отже, ріжемо сир невеликими брусочками і укладаємо на квадратики тіста. Деякі
воліють його терти, але це не принципово. Просто подрібнений сир розплавиться швидше. Потім складаємо тісто будь-яким зручним способом - трикутником, конвертом, куточком і т. п. Класичні слойки з сиром робляться у вигляді прямокутників, тобто тісто просто складається навпіл. Потім краю промащують яєчним білком і защипують. Можна зробити це з допомогою виделки - так буде міцніше, і в слойок з'явиться гарний візерунок на боках. Викладаємо слойки на промаслений або викладений пекарської папером деко і змащуємо зверху яєчним жовтком. Ще можна посипати кунжутом, але не обов'язково. Ставимо деко в духовку, розігріту до 170-180°С, і залишаємо його там на 15-20 хв. Потім виймаємо і їмо хрусткі конвертики з соковитою начинкою.Можна готувати слойки не тільки з сиром, але і з будь-якою іншою начинкою. Наприклад, якщо є зайві 10-15 хв. можна приготувати гриби з цибулею. Якщо часу немає, то до того ж сиру додають будь-ковбасні вироби, шматочки шинки, сосисок. Слойки виходять дуже смачними, повітряними і апетитними.