Слойки з шинкою і сиром. Рецепт приготування

Ні для кого не секрет, що випічку люблять всі дорослі і діти. Однак для того, щоб те чи інше блюдо вийшло смачним, необхідно його правильно приготувати. Ця стаття розповість вам про те, як приготувати слойки з шинкою і сиром. Варто сказати, що листкове тісто досить популярно. Останнім часом його у великому асортименті можна зустріти на прилавках магазинів. Насправді подібний заморожений продукт нічим не поступається домашньому тесту. Однак багато господинь вважають за краще робити його самостійно, особливо якщо випічка готується для маленьких дітей. Існує два варіанти приготування тіста. Розглянемо кожен з них.

Листкове (бездріжджове тісто)

Слойки з шинкою і сиром з цього виду тіста виходять ніжними і легкими. Для його приготування вам будуть потрібні наступні продукти:

Пара склянок борошна.

Стандартна пачка вершкового масла (можна замінити на маргарин).

Півсклянки води.

Один яєчний жовток.

Сіль за смаком.

Столова ложка горілки.

Розімніть олія і додайте до нього три ложки борошна з гіркою. Ретельно вимішайте масляну суміш і помістіть в холодильник. Замісіть тісто, змішавши воду, борошно, жовток і горілку. Також додайте необхідну кількість солі. Коли консистенція продукту стане однорідною, розкачати прямокутник і покладіть в середину приготовану масляну суміш. Після цього складіть тісто навпіл і помістіть в холодильник.




Безпосередньо перед приготуванням розкачайте тісто і розріжте на необхідні бруски. Після додавання олії не можна перемішувати заготовку.

Листкове (дріжджове) тісто

Слойки з шинкою і сиром з листкового дріжджового тіста виходять схожими на класичні пиріжки з незвичайною начинкою. Всередині консистенція випічки має расслоившуюся структуру. Для приготування тіста вам знадобиться:

Один стакан борошна.

Стандартна упаковка маргарину або вершкового масла.

Стакан молока.

Цукор і сіль.

Сухі дріжджі.

Помістіть борошно в глибоку чашу і додайте туди сіль і молоко з попередньо розведеним у ньому цукром. Дріжджі розвести в невеликій кількості молока і влити в чашу. Ретельно перемішати заготівлю і додати третину вершкового масла. Замісити масу і прибрати в холодильник на 3 години. Після цього олія необхідно помістити в пакет або харчову плівку і розкачати в невеликий пласт. Підготовлене тісто розкачати таким чином, щоб його площа була в чотири рази більше масляного бруска. Помістити олія на тісто і загорнути краї. Розкачати масу і скласти навпіл. Повторити таку процедуру кілька разів, після чого необхідно дати тісту ще трохи охолодитися.

Слойки з шинкою і сиром в духовці

Після того як тісто буде готове для випікання, необхідно розрізати його на пласти розміром приблизно 10 на 10 сантиметрів. Приготуйте начинку з 150 грам сиру і 100 грам шинки. Для цього натріть сир на крупній тертці, а шинку порізати кубиками. Також можна зробити начинку у вигляді тонких брусків. Помістіть суміш продуктів на брусок з тіста і ретельно зліпіть краю. Слойки з шинкою і сиром повинні мати добре жуйки, що липнуть краю, інакше вся начинка у процесі приготування вилізе назовні. Для отримання більш липкою консистенції можна злегка змочити краю тесту. Помістіть приготовані пиріжки на деко, змащене оліям або застелений фольгою і поставте її в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати продукт необхідно близько 20 хвилин. За 5 хвилин до готовності можна змастити тісто збитим яйцем.

Слойки з шинкою і сиром в мультиварці

Більшість господинь мають на кухні такий чудовий побутовий прилад, як мультиварка. В ній також можна приготувати таку випічку. Розкачати пласти тіста і покладіть на нього наявну начинку. Викладіть сформовані слойки з шинкою і сиром на деко для мультиварки і поставте режим «Випічка листкового тіста». Розумний прилад сам вибере потрібний час приготування і температуру. А ви можете займатися своїми справами і не боятися, що страва підгорить або перепечется.

Висновок

Всі люблять слойки з шинкою і сиром. Калорійність готового продукту складає близько 400 ккал на 100 грам. Тому якщо ви дотримуєтеся дієти, не зловживайте такий випічкою. Інакше ви ризикуєте заробити кілька зайвих кілограмів. Слойки з шинкою і сиром однаково смачні з різними видами тіста. Спробуйте обидва варіанти і виберіть для себе той, який більше сподобається вам і вашим близьким. Якщо ви не бажаєте возитися з тестом, просто купите його в найближчому магазині. В ньому ваша випічка вийде нітрохи не гірше. Також можна заморозити тісто власного приготування, попередньо розкачати його в пласти необхідного розміру. Готуйте із задоволенням і балуйте гостей, друзів і родичів смачними слойки з різноманітною начинкою.