Тушкована картопля з тушонкою - любов на віки

Картопля-картопелька Ставлення до картоплі в нашій країні вкрай позитивне. Незважаючи на всі старання дієтологів донести до нас інформацію про шкоду цього продукту, любити його менше ми не стали. Пояснюється це дуже просто: дешево, смачно і легко готується. Імпровізацій на тему картоплі придумано безліч: смажена, печена, варена, тушкована картопля з тушонкою, копченими реберцями або рибою, деруни, вареники з картоплею. І це лише дещиця в «морі» рецептів. У даній статті ми розповімо про найбільш, напевно, популярному рецепті - тушкована картопля з тушонкою. Блюдо це просте, смачне, ситне, готується легко і швидко, відносно недорого. В його основі, природно, картопля. Сортів цього овоча предостатньо, і для цієї страви вибрати з цього достатку необхідно тільки добре розварюється екземпляри. Ідеально підійдуть сорти Бриз, Рагнеда і багато інших, які в процесі повільної варіння стануть ніжними і м'якими, а рідина буде більш густий.




Тушкована картопля з тушонкою Класичною вважається тушкована картопля з тушонкою, коли за рецептом складають в каструлю нарізану кубиками картоплю, нашатковану цибулину і тушковану яловичину. Додають лавровий лист, сіль, мелений перець і залишають тушкувати на повільному вогні приблизно на годину. Якщо обсяг великий, то може знадобитися більше часу. В середньому після закипання картопля гаситься двадцять хвилин. Подають з кропом і зеленою цибулею. Тушкована картопля з тушонкою буде набагато смачніше, якщо ви поставите варити картоплю окремо, а в цей час на сковороді підсмажите нарізану цибулину і морквину. Коли овочі будуть готові, до них додають тушонку і прогрівають її. До закипілої і злегка проварившейся картоплі додають підсмажені овочі і тушонку, лавровий лист і мелений перець. Через п'ять-десять хвилин блюдо буде готово. Подаючи на стіл, додайте часник і зелень кропу. Буде смачно.




Смажена картопля з тушонкою Картопля з тушонкою, рецепт якого ми запропонуємо вам далі, готується інакше, але тим не менш дуже смачний. Для цього вам потрібно вибрати сорт картоплі для смаження, нарізати брусками і обсмажити на сильному вогні в олії. Коли на скибочках утворюється золотава скоринка, але картопля буде ще жестковат, до нього додають тушковану свинину, яку вам необхідно заздалегідь злегка підігріти і відкинути на сито, щоб злилася зайва рідина. Зробіть вогонь менше і доведіть блюдо до готовності. До картоплі можна додати ріпчасту цибулю, здатний своїм солодкуватим смаком сильно змінити страву далеко не в гіршу сторону. P. S. Рецепти з тушкованим м'ясом і картоплею, капустою і томатами, цукіні і гарбузом настільки прості й популярні, що позбавляти себе цього задоволення точно ніхто не стане. Тим більше, що на кухні увійшло диво інженерної думки - мультиварки. В їх силах полегшити процес приготування і при цьому сильно поліпшити смак. Чи варто нагадувати, що і в духовій шафі картопля виходить чудово як з тушонкою, так і без неї, як окремо, так і в компанії з іншими овочами. Творіть і насолоджуйтеся прекрасними смаками.