Вчимося готувати сальса-соус

Загальна інформація Сальса - соус, який досить відомий у наших краях, але його батьківщина - Мексика. Є величезна кількість різноманітних рецептів цього соусу. Найбільш популярні наступні: 1. Соус сальса верде. Він зеленого кольору. До його складу входить м'ята (листя), перець чилі, гілочки кінзи, пір'я цибулі, часник і олія оливкове. 2. Круда. До його складу входить чилі, черрі, зелений лук, лимон, часник і оливкове олія. 3. Роха. Соус червоного кольору. Має сладковтий смак. До складу входять наступні інгредієнти: консервовані томати (без якого-небудь доповнення), цибулю і часник, а також трохи цукру, оцту і солі. Як готувати? Є варіанти, в яких сальса - соус зі свіжих продуктів, які не піддаються тепловій обробці. Можна приготувати екзотичні варіанти, які входять ананаси, персики, манго і так далі. Якщо ви вирішили експериментувати і придумати свій рецепт, то головне - виконуйте технологію: дрібно нарізуйте інгредієнти, які необхідно заправити оливковим оліям, спеціями і зеленню.




Сальса-соус домашній Для того щоб зробити його будинку вам необхідні наступні інгредієнти: - помідори - 4 шт.; - чилі - 1 шт.; - цибулина невеликого розміру - 1 шт.; - часник - 2 зубчики; - кінза - 1 пучок; - лайм - 1 шт.; - оливкова олія, сіль, перець. Процес приготування Перець чилі необхідно розрізати уздовж і видалити все насіння, так як саме вони надають йому пекучість. Цибулю з часником потрібно як можна дрібніше нарізати. Щоб швидко зняти з помідорів шкірку, їх необхідно облити окропом. Далі нарізаємо їх невеликими кубиками. Наступний крок - дрібно подрібнити кінзу і чилі. Цедру лайма необхідно натерти на дрібній тертці, а вичавити сік в окрему посудину (його нам знадобиться зовсім небагато). Тепер починаємо змішувати інгредієнти: оливкова олія, сік лайма, сіль і перець. В невелику тарілку кладемо томати, цибулю, часник, чилі і кінзу. Заливаємо все це заправкою і ретельно перемішуємо. Все, соус готовий. Ви можете їсти його з кукурудзяними чіпсами або ж лавашем.




Інші варіанти соусу Пропоную приготувати креветочний соус. Я обрала саме його, так як в ньому теж є гостра нотка. Для нього необхідні наступні інгредієнти: - креветки - 300 г; - часник - 2 зубчики; - майонез - 100 мл; - червоний перець, паприка. Процес приготування Креветки для соусу краще всього купувати червоного кольору. Їх необхідно зварити і зняти панцир. Часник раздавливаем або дуже дрібно ріжемо. Далі змішуємо всі інгредієнти, ретельно перемішуємо. Все, соус готовий. Ідеально підходить для заправки салатів, так і для закуски. Зелений соус Останній рецепт, який ми розглянемо - сальса-соус верде. Нам потрібні наступні інгредієнти: - часник - 2 зубчики; - каперси - 2 ч. л.; - мариновані огірки - 2 ст. л.; - філе анчоусів - 6 шт.; - базилік - 1пучок; - петрушка, м'ята, гірчиця, винний оцет, оливкова олія, морська сіль, цибулю-порей. Процес приготування Всі інгредієнти необхідно подрібнити вручну і скласти їх у посудину. Туди ж відправляємо трохи гірчиці і оцту. Все перемішуємо і потроху додаємо олія. Отримавши необхідну консистенцію, кладемо сіль і перець. Висновок Сподіваюся, ви знайшли для себе щось нове і тепер зможете з легкістю приготувати сальса-соус у себе вдома.