Як правильно пити абсент? Згадаймо забуті правила

Практично кожна молода людина на сьогоднішній день знає про те, як правильно пити шерідан або мартіні. Таким же популярним напоєм в останні роки став і абсент. Звідки він з'явився? Якщо говорити про його історію походження, то напій з'явився майже триста років тому. При всьому цьому раніше він вважався абсолютно звичайним, і пити його могли навіть простолюдини. На сьогоднішній же день абсент піднісся в ранг благородних і навіть заборонених напоїв, тому зустріти його можна не в кожній країні. Але якщо його розпивання в громадських місцях суворо заборонено, то в домашніх умовах абсент можна спокійно вживати. Тому знання про те, як правильно пити абсент, знадобляться кожному з вас. Процедура його приготування досить проста, і ми про неї розповімо в нашій сьогоднішній статті.




Почнемо Вперше абсент з'явився в 1783 році. Якщо говорити про його складі, то він являє собою полиново-анісову настоянку, яка містить галюциногенну речовину туйон (воно міститься в ефірних оліїх полину). Саме завдяки останньому інгредієнту абсент має властивість викликати галюцинації. У середині XIX століття цей напій навіть прозвали «божевіллям у пляшці», оскільки він скаламутив розум більше десятка французів, які ризикнули спробувати. Однак у той час мало хто знав про те, як правильно пити абсент, щоб отримати від нього максимальне задоволення. Якщо міркувати логічно, то можна зробити висновок, що з-за полину абсент повинен бути дуже гірким напоєм, тому пити його в нерозведеному стані практично нереально. Мало хто знав про те, як правильно пити абсент, тому більшості цей напій до душі не припав. До середини ХХ століття абсент стали забороняти у багатьох країнах Європи і Північної Америки, оскільки робочий клас, переважно вживав цей напій, почав страждати від серйозних захворювань. В результаті цього виробництво абсенту стало занепадати: спочатку знизилась якість, а далі - кількість готового напою. Тим же, хто хоче спробувати справжній смак цього чудового напою, доведеться викласти кругленьку суму, щоб купити якісний абсент, зроблений з хороших спиртів і містить оптимальну кількість туйона.




Як правильно пити абсент? Як говорилося вище, нерозбавлений абсент є дуже гірким напоєм. Тому вся процедура його приготування зводиться до того, щоб зменшити цю гіркоту. Для цього можна покласти поперек келиха з абсентом спеціальну ложечку з рафінованим цукром. Інший варіант - розтопити цукор з допомогою води і вилити його в келих або ж підпалити намочений абсентом рафінад і почекати, поки карамелізований сироп не стече в келих самостійно. Всі ці спобличчя в результаті призводять до невеликого розбавлення абсенту і зменшення його гіркоти. Висновок Справжні гурмани не тільки знають про те, як правильно пити бехерівку, абсент або мартіні, але і як приготувати їх найкращим способом. Станьте таким же, як вони! Удачі.