"Кавунова часточка" - салат, що прикрашає стіл

Асортимент салатів, якими дивують майстри кулінарного мистецтва, різноманітний до безкінечності. Змінюється і росте не тільки кількість непоєднуваних інгредієнтів, але і їх оформлення. Примхливий апетит гурманів вже не задовольняється одним списком використаних в салатах продуктів. Він вимагає високоестетичну композицію, не позбавлену при цьому вишуканого смаку. До таких можна віднести страва «Кавунова часточка». Салат в черговий раз доводить істину: «Все геніальне - просто!».




Склад салату Незважаючи на назву оригінального блюда, рецепт «Кавунова часточка» не передбачає наявності соковитою літньої ягоди в числі компонентів салату. Отже, перерахуємо для початку набір продуктів, які нам знадобляться: - шинка або куряча грудка (150 г); - печериці (можна консервовані); - 3 штуки яєць (варених); - 100 г твердого сиру; - помідор і огірок (для оформлення); - сіль і мелений чорний перець; - рослинна олія для обсмажування овочів. Заправка до салату Знадобляться наступні інгредієнти для приготування заправки: - майонез (можна замінити сметаною); - пара зубчиків часнику; - сік половинки лимона; - гілочка зелені. Як готується «Кавунова часточка»? Салат містить досить звичайні продукти, які дуже часто зустрічаються у складі холодних страв. Наше завдання - виправдати апетитне назва страви, уклавши всі інгредієнти у формі скибочки кавуна. Першим шаром викладаємо нарізану шинку або відварну курячу грудку. Компоненти наступного шару необхідно підготувати заздалегідь. Це дрібно нарізані гриби і цибулю, обсмажені на сковороді і охолоджені. Тепер черга за натертими на тертці вареними яйцями і сиром. Кожен шар змащуємо приготовленої заправкою з майонезу.




Як оформляється "Кавунова часточка"? Салат з апетитною назвою і не менш сексуальною зовнішнім виглядом вимагає деякого навику художника. Зовнішній шар півкола прикрашаємо свіжими огірками, натертими на крупній тертці. Поверхню салату і внутрішній шар покриваємо дрібно нарубаним помідором так щільно, щоб овочевий декор нагадував справжню кавунову м'якоть. Маслини, нарізані на півкільця або ж кубики, будуть імітувати чорні кісточки найбільшою ягоди. Останній штрих - і нашій увазі постала справжня кавунова часточка! Салат відправляється в холодильник на кілька годин. «Долька» з копченою куркою і гранатом Пропоную приготувати салат «Кавунова часточка», рецепт якого дещо змінено. Від попереднього варіанту він відрізняється тим, що за основу береться копчене куряче філе, чому страва набуває якийсь пікантний смак. Набір решти інгредієнтів практично не змінюється. А ось огірки й помідори, які використовувалися для формування і прикраси часточки, замінюються зернами граната і виноградом. Іноді додають в салат і варену моркву. На мою думку, його наявність не дуже впливає на смакові якості, тому вважаю, що можна обійтися і без неї. Інша справа, якщо ви вирішили скомпонувати «Кавунову часточку», використовуючи оранжевий овоч в якості верхнього шару - тоді додавання моркви виправдано.