Як приготувати курячі сердечка різними способами

Курячі сердечка - смачний продукт, м'ясистий і ніжний, якщо ви знаєте, що можна з них зробити. У випадку, якщо у вас є можливість купити їх у великій кількості, найкраще зварити їх. Якщо ж у вас в наявності лише кілька штук, можна зробити шашличок або підсмажити їх на сковорідці. Нижче наведено інструкції, як приготувати курячі сердечка кількома способами.




Перший спосіб Тушковані курячі серця - це найпростіший спосіб зробити смачну страву. Все, що вам потрібно зробити, - це скласти їх у велику каструлю і тимчасово про них забути, поки вони не стануть м'якими і ніжними. Після цього необхідно ретельно їх промити. Потім покладіть курячі сердечка в каструлю, щоб вони займали половину обсягу. Додайте воду таким чином, щоб вона покривала їх приблизно на 5 сантиметрів. Поставте каструлю на вогонь на великому вогні, після чого додайте будь-які приправи, які вам подобаються. Можна також покласти пару зубчиків часнику або велику цибулину, нарізану на чверті, потім - перець і сіль. Коли вода сильно закипить, ретельно перемішайте і зменшіть вогонь. Закрийте кришкою, залишаючи невелику щілину для пари, і варити на мінімальному вогні близько 2 годин. Кожні 30 хвилин перевіряйте, чи не потрібно ще додавати води. Перевірте, чи готові сердечка, розрізавши одне навпіл. Якщо воно легко ріжеться і стало дуже м'яким, страва готова. Якщо ні, продовжуйте варити ще півгодини.




Другий спосіб Додайте трохи вершкового масла в невелику сковороду і нагрівайте, поки воно не розтане. Покладіть курячі серця, накрийте кришкою і зробіть вогонь мінімальним, обсмажуйте 30 хвилин. Ви можете додати цибулю або часник, а також приправити перцем і сіллю за смаком. Через 30 хвилин дістаньте одне сердечко і перевірте, чи стало воно м'яким. Якщо ні - страву необхідно готувати трохи довше. Говорячи про те, як приготувати курячі сердечка смачно, можна спробувати провести експеримент і придумати більш складне блюдо. Наприклад, посмажити їх з перцем або зробити шашлички. Для цього вам знадобиться:

500 г курячих сердечок, розрізаних на 4 частини, промитих і осушених;

2 маленькі цибулини, нарізані кубиками;

6 зубчиків часнику, нарізаних;

невеликий шматок свіжого імбиру, нарізаного;

2 столові ложки рослинного олії;

1 столова ложка кунжутного олії ;

8 маленьких болгарських перців, нарізані великими кубиками;

1 чайна ложка цукру;

половина чайної ложки солі;

2 столові ложки соєвого соусу;

2 столові ложки саке або білого вина;

1 жменя крупно нарізаної кінзи.

Приготування Обсмажте цибулю, часник і імбир в олії, поки цибуля не почне пом'якшуватися. Щоб приготувати смачні курячі сердечка, покладіть їх в олія і обсмажуйте, поки вони не стануть м'якими. Додайте перець і продовжуйте смажити протягом 2 хвилин. Після цього додайте цукор, сіль, саке і соєвий соус і дозвольте суміші кипіти протягом 3 хвилин. Приберіть з вогню і посипати кінзою. Як приготувати курячі сердечка у вигляді шашличків Для цього вам знадобиться:

трохи холодної води;

2 столові ложки морської солі;

1 чайна ложка цукру;

300 грамів курячих сердечок з відокремленими артеріями;

1/2 Склянки петрушки, дрібно нарізаною;

1 зубчик часнику, подрібнений;

оливкова олія;

червоний винний оцет;

мед;

подрібнений червоний перець;

морська сіль.

Як готувати Змішайте половину літра води з 2 столовими ложками морської солі, а також 1 чайною ложкою цукру. Розмішайте до повного розчинення. Додайте курячі сердечка і залиште в холодному місці протягом 3 годин. Потім злийте воду. Потрібно знати, як правильно приготувати курячі сердечка. Надіньте їх на попередньо замочені у воді дерев'яні шпажки на відстані один від одного близько 15 см і протріть паперовими рушниками. Тим часом приготуйте соус шляхом змішування 1/2 чашки подрібненої петрушки з 1 протертим зубчиком часнику, рівних частин оливкової олії і червоного винного оцту, приблизно однієї чайної ложки меду, а також подрібненого червоного перцю і морської солі. Змастіть серця оливковою олією і посипати морською сіллю. Поставте шашлички і на вогонь і обсмажуйте, періодично перевертаючи, від 3 до 5 хвилин. Подавати з гострим соусом. Тепер ви знаєте, як приготувати курячі сердечка.