Чудові курячі сердечка

Що ви знаєте про курячі сердечка? Якщо ви думаєте, що з них неможливо створити кулінарний шедевр, то сильно помиляєтеся. Існує безліч рецептів, до яких курячі сердечка є основою пропонованих страв. Нижче представлені деякі з них. Курячі сердечка на шпажках Для приготування цього простого і ситного страви вам знадобиться: кілограм курячих сердечок, соєвий соус (100 мл), трохи хересу, арахісове олія і чорний мелений перець або суміш перців. Також треба запастися дерев'яними шпажками. Для початку необхідно ретельно промити сердечка у холодній проточній воді, простежити, щоб не було згустків крові. Верхню частину сердечок слід обрізати. Наступним пунктом йде приготування маринаду. Для того щоб зробити правильний маринад, треба соєвий соус змішати з хересом (сухим вином) і додати щіпку перцю. Сердечка помістіть в контейнер, залийте отриманою сумішшю і накрийте кришкою. Трохи струсніть сердечка, щоб маринад рівномірно їх просяк. Поставте контейнер у холодильник на 3-4 години. Це не означає, що про сердечка можна забути на цей час. Періодично їх треба діставати і струшувати, тому що рідкий маринад стікає вниз. Дерев'яні шпажки замочити в холодній воді. Переконайтеся, що довжина ваших шпажок хоча б на пару сантиметрів менше діаметру сковорідки, в якій ви збираєтеся готувати, інакше вони просто не влізуть. Дістаньте замариновавшиеся курячі сердечка і щільно надіньте їх на шпажки. Смажити їх слід протягом 8-10 хвилин на арахісовій олії (так смачніше). Шашлички прикрасьте зеленню. Страва готова!




Курячі сердечка в горщиках Якщо перший рецепт не викликав довіри, спробуйте приготувати сердечка в вершковому соусі, запечені в горщиках. У більшості господинь вже є набір глиняних горщиків. Що стосується продуктів, знадобиться: півкіло курячих сердечок, 300-400 мл свіжих вершків, 200 г твердого сиру, трохи вершкового масла, 300 г свіжих печериць, 4-5 картоплин, 1 морква, 1 цибулина, 4 зубчики часнику, суміш запашних трав, сіль і перець. Цибулю наріжте півкільцями, а моркву натріть на середній терці. Обсмажуйте все це на слабкому вогні до тих пір, поки морква не розм'якне. Печериці треба нарізати пластинками і підсмажити до золотистого кольору. Курячі сердечка добре промийте і теж обсмажте протягом 20 хвилин (сіль і перець додати за своїм смаком). Очищений картопля крупно поріжте. Далі треба укласти підготовлені інгредієнти в горщики. Першим шаром викладається різану картоплю. Його треба злегка посолити і покласти зверху маленький шматочок олії. Потім картоплю прикриваємо грибами і курячими сердечками. Їх посипаємо запашними травами. Наступним шаром йдуть моркву з цибулею. Заливаємо все вершками. Посипаємо улюбленим сиром. Всі горщики для запікання слід закрити кришками. Розігрійте духовку до 220 градусів і поставте туди страву на півгодини. Якщо ви не фанат сирної скоринки, то можете не терти сир взагалі. Або додати його за 5 хвилин до готовності, не накривати кришкою, а почекати, поки він не розплавиться. Курячі сердечка завжди виходять дуже смачними і буквально тануть на язиці.