Потрібно молоти каву самому?

Для мільйонів людей, які живуть на всіх континентах, цей щоденний ритуал став настільки звичним, що вони не допустять і думки про те, щоб провести хоч один день, не зробивши його. Заварити ароматний кави, всістися зручніше і насолодитися дивовижним смаком, який ніколи не набридає - що може бути приємніше рано вранці? Багато хто воліє молоти кава самі, причому вручну, і для цього дійсно є вагомі причини.




Змолоти самому чи віддати на помол? Сьогодні апарати, в лічені миті перемаливающие цілі кілограми дорогоцінних зерен, можна виявити буквально у всіх відносно великих торгових точках. Бажаючи заощадити час, більшість з нас вважають за краще не молоти каву самим, а пропускати його саме через ці агрегати. Нічого не скажеш, дуже приємно відчувати через пакетик тепло, яке віддають нагревшиеся в процесі перемелювання зерна. Але саме в такі моменти є про що задуматися. Розігріті зерна втрачають більшість своїх смакових якостей, зварений з вже гарячого порошку напій не буде таким ароматним, яким повинен бути. Тому молоти зерна вручну, з допомогою хорошої кавомолки, - не просто спосіб убити зайвий час або зайняти чимось руки. Це самий дієвий метод, що дозволяє отримати найкращий результат. Та й самі ручні кавомолки, багато з яких відрізняються оригінальним дизайном, вже служать відмінним доповненням до іншої кухонного начиння. Змелений з допомогою домашньої електричної кавомолки кави - теж непогане рішення. При цьому також варто пам'ятати про декілька простих правилах. Настійно не рекомендується використовувати електрокавомолки для подрібнення інших продуктів - панірувальних сухарів, перцю і тому подібних. Їх запах, який неминуче і надовго залишиться в кавомолці, відіб'є всяке бажання надалі молоти каву з допомогою електрики. Для цих цілей ідеальним варіантом буде відповідна функція кухонного комбайна.




Грамотний помел Що ще потрібно врахувати, бажаючи отримати хороший кави? Мелений продукт, якого дуже багато, наприклад, якщо їм вирішили запастися про запас - одне з найбільш неправильних рішень. Масла, які вивільняються у процесі перемелювання зерен, схильні до впливу повітря, а він в даному випадку діє руйнівно. З цієї причини молоти каву потрібно стільки, скільки його буде випито відразу після цього. Видів помелу теж існує декілька, і часто в залежності від них вибирають спосіб приготування кави. Так, грубий помел підійде для заварювання в будь-якому кавнику. Середній, який використовують найчастіше, годиться для приготування кави практично будь-якими способами. Тонкий, а також тонкий помел еспресо призначений для приготування в кавоварках еспресо. Подрібнений таким чином кави підходить для пропускання через нього гарячої струменя води. Ну а надтонкий, або порошкоподібний, помел, необхідний для варіння справжньої кави по-турецьки. При цьому використовується джезва або турка, яку треба засипати максимально подрібнені зерна. Знаючи, як правильно молоти каву, можна насолоджуватися його неповторним ароматом самому, і що більш важливо, дарувати приємні відчуття своїм домашнім і друзям!