Рекомендації по вибору кави для кавоварки

Рідко можна зустріти людини, який би не любив міцний і ароматний кави. Сьогодні все більша кількість любителів цього напою набуває домашні кавомашини. Як довго прослужить даний агрегат, багато в чому визначається якістю засипають у нього зерен. Прочитавши цю статтю, ви дізнаєтеся, яку каву для кавоварки вибрати з представленого асортименту в магазинах.

В яких країнах вирощують кращі сорти?

Незмінним лідером по постачання кавових зерен вважається Бразилія. Хоча багато цінителі цього напою вважають, що ця кава для кавомашини не має особливої родзинки, що виділяє його серед інших сортів.
Напій, зварений з венесуельських зерен, володіє ніжним злегка кислуватим смаком. А на Гватемалі вирощується кава, запам'ятовується своїм яскраво вираженим шоколадним присмаком, доповненим легкими фруктовими нотками. Індійським сортам притаманна вишукана кислинка. Цей каву зі смаком гвоздики і кардамона користується особливою популярністю серед справжніх цінителів цього напою.

Методи обжарювання

Залежно від ступеня обсмаження кави для кавомашини можна розділити на кілька різновидів. На сьогоднішній день особливою популярністю користуються такі методи, як:

легке обсмажування, в результаті якої утворюються світло-коричневі зерна з високою кислотністю, великою кількістю кофеїну;

віденська обжарювання, що дозволяє отримувати більш темний кави. Зварений з нього напій володіє легкою гіркуватістю і ніжним ароматом;

італійська обсмажування. Цей метод не дуже затребуваний в нашому регіоні. Він дозволяє отримати темно-коричневі зерна. Приготований з них напій володіє яскраво вираженим гіркуватим смаком і насиченим ароматом;

французька обсмажування, в результаті якої виходять яскраво-коричневі зерна з відносно низьким вмістом кофеїну. Зварений з них напій має насичений смак з ледь відчутною гірчинкою.

Як вибрати каву для кавоварки в зернах?

Купувати зерна для домашнього використання краще всього в спеціалізованих магазинах. Оскільки працюючі там фахівці зможуть надати вичерпну інформацію про всіх представлених там сортах. Крім того, слід віддавати перевагу ваговий кави для кавоварки. Тільки так можна розглянути якість пропонованої продукції. За красивою упаковкою часто намагаються приховати підробку або відсирілі, що залежалися зерна. Використання неякісної сировини загрожує поломкою агрегату. Тому перед покупкою потрібно переконатися, що в загальній масі зерен відсутні сторонні домішки. Хороші кавові зерна повинні мати золотистий відтінок і видавати приємний аромат.

Що краще: арабіка або робуста?

Незважаючи на те, що виробники дають своєї продукції звучні запам'ятовуються назви, основу будь-якого кава для кавоварки складає приблизно ідентичне сировину. Смакові та біохімічні властивості зерен визначаються не маркетингової легендою, а сортом рослини, з якого вони отримані. На сьогоднішній день в світі налічується близько 90 різних сортів кави. Однак лише кілька з них вирощують і переробляють у промислових масштабах. Найбільш популярними сортами вважаються:

Арабіка, що займає майже 90% світових кавових плантацій. Ці дорогі зерна цінуються не за високий вміст кофеїну, а за особливий аромат і приємний післясмак.

Робуста – це більш дешеві зерна, культивирующиеся в набагато менших масштабах. Цей сорт перевершує арабіку за змістом кофеїну, але програє їй за смаковими якостями. Наявність цих зерен надає напою більш грубий, простий і трохи гіркуватий смак.

Ліберіка – найдешевші зерна, що займають проміжну сходинку між умовно корисними і культурними сортами. Здебільшого вирощуванням цієї рослини займаються недобросовісні виробники, які намагаються будь-якими методами здешевити власну продукцію.

Кави (капсули) для кавоварки

Цей спосіб приготування кави з'явився близько тридцяти років тому, але вже встиг завоювати особливу популярність. Часто ним користуються ті, кому хочеться щоранку стояти біля плити і варити чергову порцію улюбленого напою. На сьогоднішній день виробляється кілька видів капсул:

алюмінієві;

полімерні;

об'єднані капсули з кавою.

Капсули для кавоварки володіють кількома вагомими перевагами. Першим і, мабуть, основним, можна вважати те, що завдяки такій упаковці зерна довго зберігають свій смак і аромат. Якість напою, приготованого з використанням таких капсул, не залежить від майстерності особи, яка його готує. Таку каву не вимагає попередньої підготовки. Його не треба молоти, дозувати й утрамбовувати. Досить просто помістити її в спеціальний відсік кавомашини і через кілька хвилин можна насолодитися смаком улюбленого напою.