Як правильно різати кавун, щоб він став родзинкою на вашому столі

Кавун - це ягода, м'якоті якій містяться такі корисні речовини, як глюкоза, сахароза і трохи фруктози. Кавун вирощується в дев'яноста восьми країнах світу. Зазвичай його їдять тільки в свіжому вигляді і в жаркий час року, так як ця ягода добре втамовує спрагу.

Подача кавуна

Багато хто з нас задавалися питанням, як правильно різати кавун? Відповідь на це питання спробуємо коротко висвітлити в даній статті. Способів подачі і нарізування кавуна існує безліч, всі залежить від заходу, на якому буде використовуватися ця ягода.

Як ріжуть кавун в різних країнах

Як правильно різати кавун? Дізнаємося, як це роблять в Молдавії. Перед вживанням цієї ягоди обов'язково потрібно її помити. Надалі все просто: ріжемо кавун навпіл на дві рівноцінні половини. Далі беремо одну половину нашої ягоди і ділимо її на скибочки. Кавун порізаний, і можна приступати до трапези. І ось тут виникає проблема. Справа в тому, що скибочки виходять занадто великими, і при надкусивании все обличчя брудниться соком, який доведеться витирати серветками або просто змивати водою. Як правильно різати кавун, добре знають і на Україні. Цей спосіб ще легше першої. Зрізаємо круглі шари кавуна з наступним розрізуванням даних кіл на сектори. Один коло зазвичай розрізається на чотири сектори. Кожен сектор легко поміщається в ротову порожнину.




Як правильно різати кавун "по-кавказьки"? Ділиться він на чотири чверті. Беремо кожну чверть кавуна окремо. Ножем відокремлюємо м'якоть від шкірки і ріжемо її на рівномірні часточки прямо в кавуновій скоринці. Цей спосіб нарізки зручний ще і тим, що якщо його взяти такий кавун з собою на природу, для його оформлення не потрібно ніякої додатково посуду. М'якоть чудово буде триматися у власній шкірці. Як подати кавун? Підкажемо один із способів, яким користуються бармени провідних ресторанів нашої країни. Такий метод використовується на вечірках і весільних заходах. У цьому випадку нам потрібен дуже гострий ніж. Відрізаємо верхівки кавуна - так звані кришки. Далі ставимо плід вертикально і очищаємо його від шкірки. Ділимо очищену ягоду на дві рівноцінні частини і кожну половинку нарізаємо на рівноцінні часточки.

Секрет від кухаря

Як красиво нарізати кавун, напевно, хотів би знати абсолютно кожна людина не тільки в нашій країні, але і у всьому світі. Багато вміють це робити за допомогою звичайного гострого ножа. Кухарі ж користуються набором Carving master class (набір ножів для вирізання фігурок з овочів і фруктів). За допомогою цього набору можна зробити все, що завгодно - від лебедів до замків. Способів подачі кавуна існує безліч. Розглянемо найпоширеніші з них. Як нарізати кавун красиво? Фото і невеликі описи до них допоможуть вам з цим упоратися без праці.

Перший спосіб - "Кошик"

Для цього варіанту вам знадобиться ложка для морозива і гострий ніж. Розрізаємо кавун від центру на дві рівні половинки. За допомогою ложки для морозива з м'якоті нашої ягоди робимо красиві рівні кульки. Вам знадобиться вся м'якоть кавуна. З решти кірки робимо щось на зразок кошики. Після того, як ми з вами вирізали з шкірки козуб, ви наповнюєте його вирізаними раніше кульками. Все легко і досить просто. Крім кульок, такі кошики можна наповнювати трикутниками або кубиками м'якоті - кому як подобається. Також можна зробити з кавуна їжачка, технологія така ж, як і у кошики, тільки кірку ви перевертаєте, а м'якоть нарізати кубиками. Їх необхідно наколоти на зубочистки або шпажки, і в результаті вийде колючий, але нешкідливий їжачок. На колючки можна наколювати не тільки м'якоть кавуна, але й інші ягоди та фрукти.

Другий спосіб - "Кавуновий пломбір"

Рецепт дуже простий. Кавун очищається від зеленої щільної кірки і нарізається на рівномірні трикутники. Далі, наші скибочки протикаются паличками для морозива та подаються, як правило дітям. Найчастіше "кавуновий пломбір" зверху поливають розтопленим шоколадом і посипають горіхами, потім на п'ятнадцять-двадцять хвилин ставлять в морозильну камеру.

Третій спосіб - "Гарячий червоногвардієць"

Секрет назви укладено не тільки у цікавий спосіб приготування, але і в забарвленні самої ягоди. Кавун має зелену шкірку в поєднанні з червоною м'якоттю, яка за своїм кольором схожа на солдатський мундир. А готується "гарячий червоногвардієць" наступним чином. Кавун нарізається однаковими скибочками, бажано трикутною формою, посипається прянощами і обмазується медом. Потім скибочки обсмажуються на грилі протягом декількох хвилин, після чого часточки знімаються з вогню і ставимо в холодильник до повного охолодження.

Кавун в техніці Carving master class

Цьому методу варто приділити особливу увагу, так як різьба по фруктам і овочам є давньою традицією, але до нас вона дійшла зовсім недавно і зайняла досить тверду позицію. А адже насправді ті шедеври, які виходять в руках майстра, заслуговують глибокої поваги. Скульптурами, вирізаними з кавуна і інших фруктів, можна прикрасити будь-яке свято. Вони незмінно привертають увагу людей, а їх силуети надовго утримуються в пам'яті, роблячи свято справді незабутнім. Вирізати скульптури з кавуна можна нескінченно. Його кірка легко ріжеться, і майстер без зайвих зусиль може виконати хитромудрі візерунки. Плід поєднує в собі такі кольори, як червоний, білий і зелений, що в підсумку додає контрастності скульптурі. Це заняття сподобається не тільки вам, але й вашим дітям, так як воно зближує і відмінно розвиває уяву.