Як до Нового року зберегти кавун, щоб він залишився свіжим і ароматним

Напевно, ще зі шкільної лави нам відомо, що кавун - це найбільша ягода в світі. Його насіння були знайдені при розкопках гробниць в Давньому Єгипті, а в Стародавньому Китаї навіть відзначали День кавуна. Завдяки своєму хімічному складу кавун - величезний джерело корисних мінералів і вітамінів.

Користь кавуна

Літо - це час, коли можна по максимуму насолодитися соковитою і солодкою м'якоттю, причому не тільки насолодитися, але й підлікувати багато захворювань. М'якоть кавуна містить волокнисті пучки, які виконують функції судин рослини. Коли ці пучки потрапляють в наш кишечник, вони змушують його активно функціонувати і відновлюють мікрофлору. Тому кавун показаний навіть тим людям, які страждають важкими формами коліту. Клітковина кавуна відмінно виводить з організму шкідливий холестерин, що не дає розвиватися атеросклерозу та інших захворювань, які пов'язані з накопиченням жирів. Кавун містить велику кількість лікопіну, речовини, що є чудовим антиоксидантом. Лікопін нормалізує роботу серцевого м'яза і запобігає появі ракових клітин.

Чи можна продовжити «кавунове» щастя?

В достатку кавуни бувають тільки влітку, коли практично в будь-який момент ми можемо поласувати цією солодкою і цілющою ягодою. Коли приходить зима, відразу відчувається нестача сонячних фруктах, і в голову приходить думка, як до Нового року зберегти кавун так, щоб знову згадати спекотне літо.




Якщо дотримати всі правила зберігання, то цей продукт не тільки не втратить смакових якостей, але і збереже свій неповторний аромат. Кавуни на зиму - це зовсім не фантазія. Уявіть собі новорічне свято, де головна прикраса столу не тільки салат олів'є, але і чудовий свіжий кавун!

Зберігання арбузов

Отже, як зберегти кавун взимку? Для цього закупівлю арбузов необхідно проводити в кінці серпня. Ягоди не повинні бути занадто великими, краще, якщо вони всі будуть середньої величини, але щільні, важкі і з яскравим малюнком на зеленій шкірці. Ці ознаки говорять про те, що кавуни досить зрілі і мають пружну м'якоть. Обов'язково уважно огляньте ягоду з усіх боків. Якщо на ній є хоч найменші пошкодження, то її відразу потрібно відкладати в сторону, так як до Нового року зберегти кавун не вдасться. Мити кавуни, придбані для заготівлі про запас, не варто. Справа в тому, що їх шкірка покрита природним фруктовим воском, який оберігає ягоди від псування. Придбайте разом з кавунами сітки, в яких продаються фрукти і овочі. Акуратно укладіть в них ягоди і опустіть в льох, де підвісьте на заздалегідь прикріплені до стелі гачки. Кавуни в сітках не повинні стикатися один з одним, інакше можуть утворитися пошкодження кірки, куди потрапить волога і почнеться гниття. Взимку регулярно перевіряйте температуру в погребі. Слідкуйте за тим, що б вона не опускалася нижче нуля градусів. Якщо дотримати всі ці рекомендації, то можна зберегти кавун не тільки до новорічних свят, але навіть і до 8 березня.

Перевірені спобличчя зберігання кавунів

Як до Нового року зберегти кавун? Допоможуть і народні рецепти, якими користувалися ще наші бабусі. Мох. Візьміть дерев'яний ящик, розмір якого залежить від кількості арбузов, яке ви хочете зберегти. Укладіть на дно цієї тари мох товстим шаром. Акуратно укладіть кавуни і зі всіх сторін накрийте їх мохом. При такому способі температура зберігання ягід повинна бути не нижче трьох градусів. Що стосується моху, то збирати його потрібно обов'язково в сонячну погоду - щоб у ньому не було зайвої вологи. Зберегти кавун до Нового року допоможе деревний попіл. Для цього потрібна бочка, куди і буде насипано попіл. Після цього потрібно помістити туди міцний кавун і знову засипати попелом. Його можна набрати в банної печі або приготувати спеціально. Щоб кавун зберігся таким способом, бочка з попелом повинна стояти у прохолодному та сухому місці. Якщо кавун обернути в будь-яку натуральну тканину, а потім підвісити його в прохолодному, сухому підвалі, то він має всі шанси зберегтися 4-5 місяців. Якщо у вас немає підвали або погреби, то можна спробувати зберегти кавун і просто в кімнаті. Головна умова - це відсутність сонячного світла, сухість, прохолода і регулярне перевертання ягоди з однієї сторони на іншу.

Зберігання кавунів по-старому

В селах завжди знали, як до Нового року зберегти кавун. Його найчастіше зберігали в соломі. Як це зробити? Виділіть у своєму підвалі полку, де будуть зберігатися тільки кавуни. Застеліть її соломою, укладіть на неї кавуни і засипте ягоди соломою повністю. Необхідно періодично перевіряти «скарб» і вилучати зіпсовані кавуни, хоча при такому способі вони дуже добре зберігаються. Також для зберігання кавунів здавна використовували глину. Чистий і сухий кавун потрібно обмазати розчином з глини і укласти в прохолодному місці. Глина обов'язково повинна бути густою і без великих грудок. Замість неї можна застосувати бджолиний віск, парафін або навіть алебастр.