Безвуглеводна дієта: меню на місяць. Безвуглеводна дієта для сушіння тіла

Коли люди чують слово «сушка», то чомусь уявляють собі відмову від води. Насправді ж під сушкою в дієтології та харчування мається на увазі зовсім не це. Пити вам доведеться багато і дотримуватися при цьому такого способу харчування, як безвуглеводна дієта. Меню такої дієти ми і розглянемо в цьому пості.

Навіщо потрібен відмова від вуглеводів?

Напевно ви чули, що саме потрібно відмовитися від вуглеводів (або, точніше, розумно обмежити їх), щоб отримати хороший результат в схудненні. Мовляв, немає нічого більш ефективного, ніж безвуглеводна дієта для сушки для тіла. Чим же завинили вуглеводи?




Вуглеводи - це одні з трьох нутрієнтів, необхідних для нормального і здорового функціонування організму, поряд з білками і жирами. Вони дають людині запас енергії, який і потрібен для роботи протягом дня. Варто вам відмовитися від вуглеводів, і енергію організму нізвідки буде брати, доведеться використовувати наявні запаси.

Чим загрожує безвуглеводна дієта?

Навіть правильно складена безвуглеводна дієта для сушіння тіла не зовсім корисна - адже ви порушуєте необхідний баланс у харчуванні. Збалансоване харчування - це такий спосіб одержання нутрієнтів, при якому ви даєте організму всі поживні речовини. У вуглеводах немає амінокислот, зате є вітаміни і мінерали. Протеїн не багатий вітамінами, зате містить необхідні амінокислоти, які організм не зможе синтезувати самостійно. Жири також необхідні людині, але не промислові, а натуральні, рослинні і тваринні.




Зміщення балансу у бік одного з нутрієнтів може призвести до небажаних процесів. Так, наприклад, безвуглеводна дієта, меню якої передбачає скорочення кількості надходять в організм вуглеводів, може викликати проблеми з видільною системою, загострити наявні захворювання. Якщо у вас хворі нирки, то такий спосіб харчування вам не підходить.

Як «працює» організм при відмові від вуглеводів?

Безвуглеводна дієта для схуднення, меню якої побудовано таким чином, що ви недоотримуєте вуглеводів, викликає протікання хімічних реакцій, відмінних від реакцій при нормальному харчуванні. Так, калорії тут грають тільки другорядне значення, на першому - те, що саме ви їсте. Різке зменшення споживаних вуглеводів веде до того, що замість енергії, що накопичується в печінці, організм змушений перетворювати в енергію інші наявні ресурси - м'язи і жир. Звичайно ж, організму краще позбавлятися від м'язів. Це для нас м'язове тіло вважається ідеалом краси і здоров'я, але для організму це марна маса, що витрачає енергію і не представляє практичної користі. Тому, щоб не втратити багато м'язової маси, під час сушіння необхідно займатися спортом. У такому випадку організм «розуміє», що м'язова маса затребувана, і починає «переплавляти» підшкірні запаси жиру в енергію.

Від яких продуктів треба відмовитися при даній дієті?

Перш ніж перейти до переліку того, що не можна їсти при сушінні і що можна, потрібно зазначити, що не всі вуглеводи виключаються. Безвуглеводна дієта, меню якої базується на скороченому вживанні вуглеводів, все ж допускає їх прийом, а саме в кількості до 20-30 грам в день. Скільки це багато чи мало? Наприклад, в стограмової плитці шоколаду міститься близько 50 грам вуглеводів в 100 грамах звичайного білого хліба - 53 г, в 100 грамах вівсяної каші в сухому вигляді - 60 грам, в 100 грамах сиру - 2 грама, в яблуці - 10 грам, в огірку - 5 грам вуглеводів, в яйці - 1 грам, в м'ясі, рибі і курці вуглеводів немає зовсім. Отже, вуглеводи містяться в солодких і борошняних продуктах, злакових, в овочах і фруктах вони також є, але в менших кількостях. Отже, зразкове меню безвуглеводної дієти виглядає так: ви можете є в достатніх кількостях м'ясні і рибні продукти, яйця, сир. Овочі допускаються у вигляді салату, один-два фрукта у вигляді перекусу і ніяких солодощів, борошняних виробів, каш і пасти. Посильна програма?

Як вживаються білки і жири при безвуглеводної дієті?

Коли обговорюється безвуглеводна дієта, меню, відгуки зазвичай стосуються вуглеводів і норми їх вживання. Однак не будемо забувати, що всі продукти складаються з трьох видів нутрієнтів. Як потрібно вживати білки і жири? Білок - будівельний матеріал для м'язів, а також джерело незамінних амінокислот. Їх назва така, бо отримати амінокислоти звідки-то, крім як з білка, неможливо. Що стосується жиру, то він потрібен організму, але не у величезних кількостях, а також здебільшого рослинного походження. Рослинна олія не є причиною появи бляшок, а ось фабрична жирна ковбаса і майонез - запросто. Безвуглеводна дієта для сушіння тим і відрізняється від популярної сьогодні кремлівської, що обмежує кількість не тільки вступників з їжею вуглеводів, але і жирів. Тому не суть важливо, для жінок розробляється раціон сушіння або це безвуглеводна дієта для чоловіків, меню буде складатися з м'ясних продуктів з низьким вмістом жиру. Наприклад, ідеальним м'ясним продуктом є куряча грудка, яловичина, риба. Хтось може зауважити, що червона риба деяких сортів дуже жирна - це вірно. Але, по-перше, навіть сама жирна риба здасться просто дієтичної у порівнянні зі свининою чи бараниною, а по-друге, риба багата жирними омега-3 кислотами, які неймовірно корисні. Крім того, в меню для наступних принципів безвуглеводної дієти увійде сир (з низьким відсотком жирності), яйце. Якщо ж ви любите відбивні, котлети, яєчню з беконом, ковбаску і сири, то на безвуглеводної дієті для сушіння вам доведеться туго - всіх цих продуктів просто немає.

Безвуглеводна дієта: меню

Сушка тіла, як ви вже зрозуміли, пов'язана з зменшенням кількості споживаних вуглеводів. Але це не говорить про повну відмову від них, просто потрібно буде виключити некорисну їжу. Ми не будемо складати меню на кожен день - немає нічого більш нудного, ніж слідувати такому переліку. Крім того, деякі люди терпіти не можуть рибу або певні сорти м'яса, так що ж тепер, зраджувати своїм пристрастям через своєрідно складеного меню? Ми наведемо перелік страв, які ви можете вибирати щодня на свій розсуд і бажанням. Це меню підходить для жінок, а от чоловікам всі розміри порцій потрібно множити на півтора. Тобто, якщо в раціоні сказано про порції 200 грамів, отже, для чоловіка розмір порції становить 300 грам. Також, якщо їжі для вас багато, ви можете зменшити об'єм їжі на свій розсуд. На сніданок можна вибирати один з варіантів: - 2 яйця, зварених будь-яким способом (яєчня, омлет, відварені некруто або круто); - порція сиру в 150 грам з ложкою нежирної сметани і з зеленню. Перекус - 1 грейпфрут середнього розміру або 1 яблуко. На обід: курячий бульйон з шматком вареної курки в 150 грам і 1 яйцем, овочевий суп (зварений на воді), шматок яловичини або риби в 200 грам салат із зелених овочів. Перекус - 1 яблуко або 1 грейпфрут середніх розмірів. Вечеря - порція сиру з зеленню або два яйця, приготовлені будь-яким способом. Таке меню безвуглеводної дієти на місяць під силу витримати практично кожному, завдяки різноманітності страв. Якщо ви любите рибку, ви можете її їсти кожен день, або замінити сир яйцями, якщо, припустимо, молочнокислі продукти вам не по душі. До речі кажучи, необов'язково є продукти в чистому вигляді. Можна проявити кулінарні здібності і креативність і самим урізноманітнити такий спосіб харчування, як безвуглеводна дієта.

Меню - рецепти для «безуглеводки»

Ті, хто дотримуються дієти, можуть вживати омлет по-японськи (оякодон) з рисом. Вам знадобиться 150 грам курячої грудки, 3 яйця, 1 цибулина, 2 їдальні ложки соєвого соусу. Курку потрібно помити і порізати кубиками. Цибулю очистіть і поріжте кільцями. Розжаримо сковорідку, змастіть оліям і вилийте туди соєвий соус і дві столові ложки води. Викладіть обсмажуватися шматочки курки, тушкуйте на повільному вогні в соусі близько 10 хвилин. За пару хвилин до готовності курки викладіть на сковороду цибулю, перемішайте. Яйце збийте міксером в окремій посудині і вилийте до курки з цибулею. Через 4 хвилини страву можна подавати. Смачно, корисно і зовсім небагато вуглеводів в готовому блюді!

Рецепт тушкованої капусти з куркою

Меню безвуглеводної дієти на місяць дозволяє готувати овочі і м'ясо разом. Приготуйте білокачанну капусту тушковану з куркою. Вам знадобиться: курка - 200 г, капуста - 200 грам, морква - 1/2 штука, приправи. Найсмачніше таке блюдо вийде в мультиварці. Нашаткувати Капусту потрібно як можна тонше, викласти її в окрему миску і потиснути руками. Морквину помийте і натріть на дрібній тертці. Курочку помийте і поріжте на шматочки. Виберіть програму «Мультиповар», увімкніть час на 30 хвилин, температуру - 130 градусів. Чашу мультиварки змастіть оліям і викладіть туди всі інгредієнти, посоліть.

Смачний суп для безвуглеводної дієти

Якщо ви вирішили випробувати такий спосіб харчування, як безвуглеводна дієта, меню обов'язково має включати перші страви. Як зварити смачне блюдо, яке відповідає правилам даної системи? Можна приготувати густий суп з брокколі (лососевий з петрушкою). Вам знадобляться такі продукти: лосось - 100 грам брокколі - 400 грам, цибулина - 1 штука, кунжут, петрушка. Брокколі і почищену цибулину відваріть в одному літрі підсоленої води протягом приблизно 15 хвилин. Всю капусту вийміть, а у воду опустіть порізану рибу. Подрібніть до пюреобразного стану капусту і цибулю з допомогою блендера. Поверніть пюре в каструлю і відварюйте ще близько 10 хвилин. Перед готовністю супу додайте в блюдо порізану петрушку. Безвуглеводна дієта для сушіння тіла має на увазі включення в раціон таких смачних і корисних страв.