Як їдять інжир. Як правильно вибирати ягоди інжиру

Кожен з нас хоч раз у житті пробував інжир. Солодкуватий смак, легкий і дуже приємний аромат, велика кількість вітамінів - такі асоціації виникають при згадці цього дивного плоду. А ви знаєте, як їдять інжир? З якими продуктами він краще всього поєднується, де зміг знайти своє застосування? Чудовий фрукт зберігає під шкіркою безліч таємниць, дізнатися які буде дуже корисно.

Корисні властивості інжиру

Інжир має безліч назв. Його часто величають смоківницею, дулею або винним деревом. Історія фрукта нараховує багато тисячоліть, прийнято вважати, що перша згадка про нього належить ще до біблійних часів. Важливо знати не тільки, як їдять інжир, але і в чому полягає його користь. Невелика порція цих плодів відмінно втамовує голод, допоможе відновити сили і зняти напругу. Мало того, що цей фрукт має приємний вкуся, він є ще й відмінним антидепресантом і чудово піднімає настрій. Як їдять інжир сушений? Варто відразу зазначити, що фрукт і в такому стані не втрачає своїх корисних властивостей. Крім того, багатьом він здається ще більш приємним, так як володіє значною солодким смаком і поживністю. Регулярне вживання інжиру самим сприятливим чином впливає на роботу серця, зміцнює стінки судин і є чудовим профілактичним засобом від утворення тромбів. Натуральний сік цього фрукта допоможе вивести камені і пісок з нирок, шлаки і токсини. До його складу входять такі необхідні для нормальної життєдіяльності людського організму компоненти, як:

природний цукор;

органічні кислоти;

клітковина;

вітаміни А, В, С;

калій;

залізо;

магній;

йод;

фосфор і багато іншого.

У народній медицині інжир використовується для лікування кон'юнктивіту, гнійних ран, астми, запору, сечокам'яної хвороби. Однак фрукт не слід вживати обличчям, які страждають від діабету, подагри, запалення кишечника.

Інжир - знахідка для тих, хто сидить на дієті

Як їдять інжир люди, які сидять на дієті? Для початку поговоримо про калорійності плода і жирах, що входять до його складу. Основний компонент фрукта - вуглеводи, їх максимальна кількість в 100 грамах свіжого інжиру одно 34 в сухому - 37 грамам. Жири майже мінімальні - їх кількість ледве сягає 0.6 м, а в деяких сортах їх і того менше. Що стосується білків, то вони також майже відсутні (до 1 м). Основна перевага смокви полягає в тому, що вуглеводи в її складі є складними, а не простими, а значить, переробляються вкрай повільно і не сприяють формуванню жирових відкладень. Ви можете сміливо їсти інжир, адже по калорійності він не сильно перевершує яблука або груші. Крім того, окремі його частини (серцевина) не засвоюються. А завдяки оперативній виробленню серотоніну, вживання інжиру ефективно блокує виникнення почуття голоду. Досить замінити пару вечорів на тиждень чотирма невеликими плодами - і незабаром ви зможете помітити позитивний ефект. Схуднення може бути дуже і дуже смачним.

Як є свіжі фіги

Як їдять свіжий інжир? Для цього фрукт зовсім необов'язково мити, досить лише зняти шкірку, так, як ви це робите перед прийняттям в їжу звичайного банана. Якщо ви маєте можливість поласувати смоквой відразу з дерева, що росте в екологічно чистому місці, то і цю процедуру можна виключити. Позбавлятися від верхнього шару слід в тому випадку, якщо плід був придбаний в магазині або на ринку. Тепер ви знаєте відповідь на питання про те, як їдять інжир - з шкіркою або без. Пам'ятайте, що свіжий плід не слід вживати у великій кількості. До речі, фіга - зовсім не той фрукт, який можна їсти, не зупиняючись. Не дарма в народі її прозвали винної ягодою: в шлунку вона може спровокувати процеси бродіння і неприємні відчуття. Щоб мінімізувати можливі ризики, їжте фрукт натощак.

Сушений інжир

Інжир прийнято мити перед тим, як його відправлять на сушку. В такому вигляді (засушеному) його можна вживати по-різному. Деякі заварюють плід окропом, інші нарізають шматочками або їдять цілком. Його також перемелюють в блендері до консистенції пюре. Отриману солодку масу можна їсти з хлібом або в чистому вигляді, будь-яке рішення однаково смачно.

Смачні сполучення винної ягоди

Отже, як їдять інжир у складі інших страв? Досить часто його використовують в якості начинки для здобної випічки, різноманітних тортів, пирогів і ватрушок. З нього можна виготовити дуже смачне варення або солодкий джем. Крім того, фрукт чудово відтіняє страви з птиці і м'яса. Якщо ви не знаєте, з чим їсти інжир, то візьміть на замітку кілька корисних рецептів. Так, нарізавши плід і змішавши його з чорносливом і апельсином, ви отримаєте відмінний солодкий салат. А якщо додати до бекону і латуку, буде досить ситне блюдо. В якості заправки слід використовувати бальзамічний оцет. Поєднується інжир і з твердими сортами сиру - подібна нарізка може прикрасити будь-який святковий стіл.

Основні правила вибору "хорошого" фрукта

Як правильно вибирати ягоди інжиру? Найкраще купувати їх у перевіреному місці, оптимальний варіант - в магазині. При покупці варто орієнтуватися не тільки на зовнішній вигляд, але і на аромат - він повинен бути приємним, солодкуватим, не надто насиченим і не затхлим. Будьте гранично обережні при перевезенні свіжого фрукта - він легко піддається пошкоджень і швидко псується. Краще всього зберігати його в холодильнику, а при необхідності можна піддати заморожуванню. Існує кілька базових характеристик, яким повинен відповідати «хороший» плід:

відсутність пошкоджень (тріщин, вм'ятин);

помірна м'якість;

відсутність кислуватого запаху;

колір може відрізнятися в залежності від сорту, оптимальним є насичений темний відтінок.

Тверді плоди є незрілими. А інжир не володіє властивістю достигати в домашніх умовах, тому від такої покупки краще відмовитися. До речі, показником відмінного смаку можна вважати велику кількість насіння. І ще один нюанс. Якщо сушений інжир має кремовим або світло-жовтим кольором, значить, він належить до сорту з відмінними смаковими характеристиками.