Інжир: користь і шкода для організму, калорійність

Яка користь інжиру для організму? Що це за продукт такий? Відповіді на ці та інші питання ви знайдете в статті. Інжир є одним з найбільш містичних і корисних продуктів у світі. Нехай не всі наші земляки знайомі з цим подарунком природи, але більшість жителів планети знають, яка користь в'яленого інжиру. В нашу країну солодкі плоди привозять з Китаю та Туреччини, Вірменії та Узбекистану. Про їх корисних якостях відомо і в традиційному, і в народній медицині. Розглянемо користь і шкоду інжиру нижче.

Інжир

Відомо, що інжир цінували ще за часів розквіту Стародавньої Греції, де за його вивезення контрабандистам покладався значний тюремний термін. Навіть середньовічний перський вчений Авіценна радив цей плід як цілющого засобу для позбавлення від лихоманки і малярії, прокази та пухлин, кору і виразки.


Інжиром іменують листопадне дерево, яке росте в субтропічному кліматі. Воно відноситься до роду Фікус родини Шовковицевих. Його часто називають смоківницею, фігою, винної ягодою або смоквой. Вчені припускають, що інжир – саме антична культурна рослина, знайоме людині. Батьківщиною інжиру вважається гірська область старовинної провінції Малої Азії – Карии, звідки й походить латинська назва рослини. Інжир вирощували на землях Аравії, після - в Сирії, Єгипті та Фінікії. Сьогодні він широко поширений на Кавказі, в Середземноморських країнах, Криму, біля Чорного моря. У поєднанні з апельсиновим або лимонним соком, волоськими горіхами інжир служить начинкою для булочок, пирогів, тортів та іншої випічки. З нього готують пастилу, конфітюри, повидло, його включають у фруктові салати, страви з м'яса та птиці, соуси. Існує величезна кількість думок щодо того, як вживати інжир, в якому вигляді він засвоюється краще.

Склад

Якщо ви бажаєте знати користь інжиру, вивчіть спершу його хімічний склад. Плоди багаті на клітковину, пектини, органічні кислоти і натуральними цукрами, рівень яких залежить від стадії зрілості. Харчова цінність інжиру





Сирої



Сушений



Вода



7911 р



16 г



Зола



066 г



2 р



Харчові волокна



29 г



182 р



Вуглеводи



1628 р



579 р



Білки



075 г



31 г



Жири



03 г



08 г



Холестерин



0 г



0 г

Коли людина бажає швидко, але з користю втамувати голод, на допомогу приходять сухофрукти і горіхи, з яких можна сфабрикувати суміші. Інжир підвищить настрій і позбавить від втоми, відновить фізичні і розумові сили.





Сирої



Сушений



Енергетична цінність



74 ккал



257 ккал



Білки



3



124



Жири



27



72



Вуглеводи



6512



2316

Вітаміни





Сирої



Сушений



A, RAE



7 мкг



7 мкг



D, ME



_



_



Е, альфа Токоферол



011 мг



03 мг



До



47 мкг



_



З



2 мг



_



Групи:











В1 Тіамін



006 мг



007 мг



В2 Рибофлавін



005 мг



009 мг



В5 Пантотенова кислота



03 мг



_



В6 Піридоксин



011 мг



008 мг



В9 Фолати



6 мкг



21 мкг



РР, НЕ



05 мг



12 мг



РР, Ніацин



04 мг



0.7 мг

Доцільність інжиру

Так у чому користь інжиру? Його плоди використовують в їжу і сушеними, і свіжими. У сушеному фрукті корисні якості зберігаються і концентруються за рахунок відсутності вологи. В наші дні хороший в'ялений інжир знайти набагато легше, ніж свіжий і якісний.
Багато людей віддають перевагу сушеному інжиру зважаючи на його солодощі, насиченого смаку і поживності. Відомо, що корисні якості цього плоду зберегти в цілості складно, так як транспортування займає багато часу. Цей фрукт бажано з'їсти протягом шести годин після збору, так як він псується дуже швидко. До нас привозять недозрілий інжир. Це необхідно для того, щоб він витримав дорогу. Доспевает цей фрукт вже на місці. Багато хто задається питанням: «У чому користь інжиру?». У деяких сортах вміст цукру досягає 70 %. В його складі також є вітаміни групи А, С і В, про що ми говорили вище. Користь інжиру криється в колосальному вмісті калію: ця субстанція зміцнює серцевий м'яз. Фрукт також допомагає коригувати артеріальний тиск. Рутин, що знаходиться у його складі, зміцнює судини і усуває ймовірність появи тромбів і венозного дефіциту. Мало хто знає, в чому полягають шкоду і користь інжиру для організму. З листя цієї рослини добувають ефірну олію, яку має фунгіцидну і бактерицидну якостями. Сік з листя допомагає проблемної і сухій шкірі, так як надає протизапальний і пом'якшувальний ефект. Свіжий інжир і сік виводять камені і пісок з жовчного міхура і нирок, усувають вірусні та інфекційні шкірні недуги, видаляють токсини і попереджають розвиток пухлин.

Протипоказання

Продовжуємо далі розглядати користь і шкоду інжиру. Цей фрукт не можна вживати тим, хто страждає такими недугами:

Діабет. Інжир шкідливо їсти людям, які страждають на цукровий діабет в різних формах, через надлишку в складі цукру.

Запальними захворюваннями ШКТ. Можуть загостритися через величезної кількості клітковини.

Подагрою. У складі інжиру занадто багато щавлевої кислоти, яка порушує обмін речовин і розчиняє камені в нирках.

Гастритом, виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки.

Панкреатитом і захворюваннями підшлункової залози із загостреннями.

Слід звернути увагу на інжир і тим, у кого є алергічні реакції. Підвищена чутливість або непереносимість окремих компонентів може спровокувати розвиток небажаної симптоматики.

Народний рецепт

Розглянемо народний рецепт інжиру, відвареного в молоці. Це страва допомагає при сильному кашлі і ангіні. Для його створення вам потрібно з'єднати склянку молока і три плоду інжиру, варити суміш до тих пір, поки його об'єм не зменшиться на третину. Наполягайте питво 20 хвилин і вживайте в теплому вигляді 4 рази на день. Цей відвар також рекомендований при слабкості і анемії. А ще відомо, що епікатехіни і катехіни роблять інжир природним протираковим засобом.

В'ялений інжир

Які шкоду і користь сушеного інжиру? Ми вже говорили про те, що його енергетична цінність становить 257 ккал на 100 р. Якщо в'ялений інжир є в непомірних кількостях, можна завдати великої шкоди фігурі. До речі, для зміцнення здоров'я лікарі рекомендують їсти інжир саме у висушеному вигляді.
Але все добре в міру, тим більше що цей фрукт є вітамінної скарбницею. У смоковниці міститься велика кількість калію. І лише горіхи можуть зіграти в цьому поєдинку із сушеним інжиром. А от банани відправляються на другий план. У складі инжирных плодів знаходяться ще і такі вітаміни:

тіамін;

ретинол;

рибофлавін;

нікотинова та аскорбінова кислоти;

фолієва кислота.

В інжирі також є корисні кислоти жирного типу, такі як Омега-3 і 6. У його складі є макро - і мікроелементи, глюкоза.

Дієвість сушеного інжиру

Так що собою являють користь і шкода в'яленого інжиру? Смоковниця для людського здоров'я несе в собі колосальну користь. Її незвичайний компонентний склад дозволяє не тільки збагатити організм необхідними субстанціями, але і вилікувати багато недуг. Звичайно, прийом лікарських засобів і лікарську допомогу не можна ігнорувати, але виключати з раціону сушений інжир теж нерозумно. До числа корисних якостей смоковниці слід віднести:

послаблюючий вплив;

ліквідацію запальних процесів;

профілактику вірусних простудних та гострих респіраторних хвороб;

нормалізацію діяльності органів дихання;

відхаркувальний вплив;

захист від стресів;

лікування від недокрів'я;

очищення організму від токсинів і шлаків;

загоєння ран;

усунення з ротової порожнини відразливого запаху;

прискорення відновлення шкірних покривів;

поліпшення діяльності органів сечовидільної системи;

профілактику формування гіпертензії артеріального виду;

реконструкцію еластичності і пружності шкірних покривів;

зниження ризику появи хвороб судин і серця.

Такими ж якостями володіє і в'ялений інжир. Плоди фігового дерева позитивно впливають на діяльність ШКТ. За рахунок великої концентрації харчових волокон налагоджуються процеси в кишечнику і шлунку. З допомогою смоковниці можна вирішити таку тендітну проблему, як запори. В чому ще полягає користь в'яленого інжиру для організму? Кажуть, що він підсилює потенцію. Також в інжирі знаходиться дуже багато кальцію. Включення його в свій раціон дозволить вам зберегти підвищену щільність і міцність кісток. При цьому чим людина старше, тим більше повинна бути добова порція інжиру.

Жінкам на замітку

А тепер розглянемо користь і шкоду в'яленого інжиру для жіночого організму. Саме дамам потрібно звернути пильну увагу на цей чудовий продукт. Багато жінок скаржаться на надмірне випадіння волосся, ламкість нігтів. В'ялений інжир допоможе вирішити цю проблему, так як в ньому міститься дуже багато кальцію. У період передменструального синдрому і менструальної кровотечі цей фрукт має бути на вашому столі. Неймовірний смак і аромат плодів допоможуть позбутися від дратівливості і депресії, а також полегшать больову симптоматику. Сушений інжир дуже корисний в період планування зачаття, а також при вагітності. Великий відсоток фолієвої кислоти плідно впливає на органи репродуктивної системи. В'ялений інжир не менш корисний і при грудному вигодовуванні. Як правило, мами дотримуються дієти під час лактаційного періоду. Саме тому у них часто трапляються розлади процесів дефекації. Інжир має м'яку проносну якістю. Більш того, ви наситите організм вітамінами, що дуже корисно для малюка. Перед тим як вводити інжир в свій раціон у період лактації і виношування плоду, потрібно порадитися з лікарем. У групі ризику знаходяться жінки, які хворіють на цукровий діабет, адже сушені фіги містять велику кількість цукру, що може вплинути на загострення недуги. Для жінок сушена смоковниця корисна ось чим:

перешкоджає розвитку анемії;

усуває запальні процеси статевих органів;

зберігає плаценту;

усуває набряклість;

підвищує рівень гемоглобіну;

попереджає розвиток варикозного розширення вен;

покращує кров'яний складу;

нормалізує водно-сольовий баланс;

сприяє схудненню.

До речі, лікарі стверджують, що якщо жінки, що пережили менопаузу, будуть вживати цей фрукт щодня, ймовірність розвитку раку молочних залоз у них знизиться на 36 %.

Кулінарний етикет

А як правильно їсти сушений інжир? Спершу з'ясуємо, як вибирати ці сухофрукти. Плоди повинні мати сплюснуту форму і бути майже ідентичного розміру. Забарвлення – від бежевого до світло-бурого. Також вони повинні бути без ознак вологи, гниття і пошкоджень, пружними, не жорсткими, допускаються кристали цукру на поверхні і білуватий наліт. Перед застосуванням гарненько вимийте плоди, щоб усунути бруд, пил або дрібні частинки хімікатів. Деякі вимочують сушений інжир протягом пари хвилин в теплій воді. Зазвичай в'ялений інжир додають в різні десерти або їдять в чистому вигляді. Його включають в меню для того, щоб омолодити організм, продовжити довголіття і впоратися з різними хворобами. Зберігати фігові плоди треба в прохолодному місці в закритій керамічному або скляному посуді, де продукт протягом пари місяців не втратить своїх корисних якостей.

Цікаві факти

Инжирные дерева є однією з найдавніших плодових культур. Це рослина згадується в Біблії, адже Адам і Єва, щоб приховати свою наготу, закривалися саме фіговими листками. Крім того, існує думка, що саме інжир і був тим недозволеним плодом, який скуштувала пара, а яблука згадувалися в даному епізоді для того, щоб розповідь була зрозумілішою великому числу людей. Але тоді мова йшла лише про сирих плодах, а в'ялений інжир був згаданий вже пізніше в джерелах. Приміром, сушену фігу дуже любив Олександр Македонський. Він завжди возив сухофрукти на битви, так як вони підвищували імунітет і відновлювали сили.

Інжир для малюків

Педіатри не радять давати сухофрукти дітям, яким не виповнився один рік. Після досягнення цього віку в меню малюка можна включити один плід, але його краще ділити на маленькі порції. У в'яленому інжирі міститься безліч швидких вуглеводів, які можуть завдати шкоди здоров'ю дитини. Тому краще для свого чада купувати стиглі свіжі фрукти.

Смачний рецепт

З'ясуємо, як виготовити дивовижне вітамінне смузі. Рецепт цього коктейлю немудрий, а користь від його досить значна. Для його створення з'єднайте 1 ст. л. меду, 200 г нежирного йогурту, 100 г подрібненого інжиру і 100 г будь-яких ягід. Всі компоненти змішайте в блендері. Пийте відразу після виготовлення. Приємного апетиту! Застосування інжиру в наїдках є ознакою вишуканою, високої кухні. Якщо господиня вміє вводити його в салати, м'ясні гарячі страви, закуски, то це говорить про явну статус кулінара.