Знежирений сир: калорійність. Калорійність сирників з знежиреного сиру

Ви стежите за своєю фігурою і купуєте тільки знежирені продукти? А чи знаєте ви, що вони не завжди корисні? Сьогодні в магазинах можна знайти безліч продуктів, відсоток жирності яких близький до нуля. Але їх вживання може призвести до нездорової повноті, тому що вони не насичують організм, і почуття голоду повертається дуже швидко. З'ясуємо, наскільки корисний знежирений сир. Калорійність цього кисломолочного продукту заслуговує особливої уваги.

Скільки калорій в знежиреному сирі?

Кисломолочний продукт відноситься до категорії дієтичних. Він проводиться з знежиреного молока. Вважається, що сир з нульовим вмістом жирів абсолютно не шкодить фігурі. І це правда. Знежирений сир, калорійність якого складає всього лише 88-110 Ккал, не додає зайвих кілограмів. Але це ще не всі плюси. Низька жирність сиру сприяє швидкому засвоєнню з нього кальцію. Важливо! При виборі молочних продуктів з нульовим вмістом жирів слід віддавати перевагу тим, які мають мінімальний термін зберігання і реалізації.

Користь знежиреного сиру

Кисломолочний продукт виходить шляхом згортання білка молока і подальшого відділення від нього сироватки. Такий сир являє собою корисне джерело білка, який легко засвоюється організмом. Він не викликає побічних ефектів: нудоти, діареї, блювоти. А мінімальна жирність забезпечує швидке засвоєння організмом кальцію. Користь знежиреного сиру очевидна:

Це досить ситний продукт, який швидко втамовує відчуття голоду і насичує організм.

Знежирений сир містить протеїн в кількості, необхідній людині, що веде активний спосіб життя.

Продукт містить оптимальне співвідношення фосфору та кальцію (2:1). Це особливо важливо для тих, хто займається інтенсивними фізичними вправами.

Знежирений сир - це джерело незамінної амінокислоти, що є профілактикою ожиріння печінки.

Кисломолочний продукт багатий кальцієм, магнієм, калієм, цинком, залізом, фосфором, фтором.

Шкоди та протипоказання

Всім, хто дотримується дієти, рекомендується вживати знежирений сир. Калорійність молочної продукту мала, тому він не шкодить фігурі. Але він може нашкодити здоров'ю, якщо вживати його у великих кількостях, а вже тим більше в прострочених чи зіпсованому вигляді. У день можна з'їдати не більше 400 г знежиреного сиру. Важливо! Не слід зловживати термизированними підсолодженими сирками, в яких додають фрукти.

Домашній знежирений сир

Багато хто не шукають сир на прилавках магазинів, а воліють готувати його в домашніх умовах. Наскільки живильним виходить кисломолочний продукт, приготовлений вдома? Калорійність домашнього знежиреного сиру становитиме близько 105 Ккал. Це значення буде залежати від жирності використовуваного молока. Щоб приготувати кисломолочний продукт у себе на кухні, не потрібно володіти особливими знаннями і навичками. Необхідно взяти нежирне молоко, підігріти його до 80 °C, а після охолодити до 25 °C. Далі в нього потрібно додати закваску (5-8 %) і ретельно все перемішати. Сир готується протягом 6 годин при температурі 18 °C. Коли утворюється щільний згусток, його розрізають ножем на кубики, розмірами 2-3 см і залишають до виділення сироватки. Це повинно відбутися протягом години. Далі сироватка зливається, а згустки поміщаються у марлеві мішечки для подальшого самопрессования. Через 2 години вони укладаються в сито або на дощечку, зверху на них накладається тягар, і сирні мішечки пресуються до отримання потрібної консистенції при температурі 7 °C. Виходить красивий і смачний знежирений сир. Фото кисломолочного продукту не вимагає коментарів.

Сирники зі знежиреного сиру

Багато хто любить готувати це смачне і апетитне блюдо. Ті, хто уважно стежить за кількістю споживаних калорій, повинні вибирати знежирений сир для приготування сирників. У цьому випадку можна насолоджуватися його ніжним смаком і не турбується з приводу зайвих кілограмів. Калорійність сирників з знежиреного сиру становить близько 140 Ккал. Нижче представлений рецепт швидких, смачних і низькокалорійних виробів. Необхідно взяти : 2 пачки знежиреного сиру, 1 яйце, 45 г борошна, 50 г цукру, 14 г соняшникової олії і розпушувач для тіста. Процес приготування . Потрібно взяти сир, яйце, цукор, щіпку солі і все ретельно перемішати. Додати борошно і розпушувач. Добре розігріти сковорідку налити туди соняшникової олії. Руки обсипаємо борошном, беремо невелику кількість сирної маси і ліпимо з неї «котлету». Кладемо сирник на сковороду і обсмажуємо з двох сторін на сильному вогні. Смачне, корисне і низькокалорійне блюдо готове. Не забувайте купувати для сирників тільки знежирений сир. Фото кисломолочного продукту з нульовим вмістом жирів наочно демонструє, наскільки відрізняється такий сирок від «жирних» аналогів. Рада! Готові сирники будуть більш пишними, якщо після приготування залишити підходити на маленькому вогні протягом декількох хвилин.

Знежирений сир з медом

Це один з улюблених рецептів дієтологів. І це не дивно. Знежирений сир, калорійність якого не перевищує 110 Ккал, і мед вважаються кладезью біологічно активних речовин. Останній містить антиоксиданти, мінеральні речовини, вітаміни. Він підтримує імунітет, збільшує опірність організму і прискорює обмін речовин. Коли знежирений сир надходить в організм разом з медом, мозок отримує порцію глюкози. Такий десерт виходить не тільки корисним, але і дуже ситним. При його приготуванні краще дотримуватися певну пропорцію: до 200 р сиру додавати пару кавових ложок натурального меду. Тоді користь від страви буде більш відчутною. Знежирений сир, без сумніву, корисний. А якщо вживати його «правильно», то він може принести подвійну, а то й потрійну користь організму. Головне - не зловживати, у всьому треба знати міру!