Домашній лимонад з м'ятою, апельсинами

Найкращим порятунком від спраги спекотним літнім днем може бути тільки гарний прохолодний напій. А якщо поруч немає магазину, то не варто впадати у відчай. Можна самому приготувати відмінний домашній лимонад.

З історії напоїв

Лимонад вперше з'явився у Франції з легкої руки одного з підданих короля Людовіка 1. Його винахід можна віднести до розряду випадкових подій. Помилка одного з придворних могла коштувати йому життя, але напій, як не дивно, припав до смаку імператору. З тих пір його стали готувати в кожному будинку. У перекладі з англійської його назва означає «лимонизированний». Дійсно, в ті роки зазвичай готували домашній лимонад. Як правило, потрібен був його сік. Процес не вимагав температурної обробки і особливих умов виготовлення. Саме цією простотою він підкуповував обивателів. Для того щоб приготувати домашній лимонад, не треба довго чекати або виконувати якісь складні операції. Досить приготувати вихідні компоненти і можна приступати до роботи. Потрібно тільки стакан цукру, 6 свіжих лимонів і півтора літра води.




Послідовність дій:

З плодів вичавити сік. Для цього їх спочатку потрібно трохи розім'яти, а потім, розрізавши навпіл, міцно стиснути руками. Повинно вийти приблизно 200-250 мл ароматної рідини.

Всі інгредієнти зібрати в одній ємності і гарненько розмішати до повного розчинення.

Охолодити.

Такий напій зазвичай вживають холодним. Для цього не обов'язково тримати його в холодильнику. Можна просто скористатися шматочками льоду.

Додатковий аромат

Після того як люди навчилися робити домашній лимонад, вони стали експериментувати з ароматами. Виявилося, що солодкість напою можна надати не тільки за рахунок цукру. З цим завданням цілком може впоратися натуральний бджолиний мед. До того ж він надає прохладительному напою приємний присмак і аромат. Співвідношення компонентів повинно бути таким: 2 лимона, пів-літри води і третина склянки меду.




Технологія процесу мало чим відрізняється від попереднього варіанту:

Віджати з лимонів сік.

Змішати його з водою.

Додати мед і ретельно перемішати отриманий склад.

В високий склянку покласти тонкий шматочок лимона і кілька кубиків льоду.

Зверху залити приготовану рідина.

Отриманий напій не тільки чудово охолоджує в спеку, але й сприятливо впливає на горло, запобігаючи виникненню застуди. У цьому - безперечна заслуга меду, який виступає в ролі не тільки ароматизатора, але і легкого профілактичного засобу.

Цитрусовий напій

З часом людям захотілося трохи урізноманітнити звичний смак, і вони навчилися робити домашній лимонад з апельсинів і лимонів. Таке поєднання виявилося дуже вдалим, і рецепт багатьом припав до смаку. Для такого напою необхідно мати по 500 мілілітрів соку лимона і апельсина, 300 грам цукру і трохи мінеральної води.




В наші дні приготувати такий напій можна в кілька етапів:

Вичавити сік зі свіжих плодів апельсина.

Проробити те ж саме з лимонами.

З'єднати обидва соку разом.

Додати цукор.

Каструлю з отриманою сумішшю поставити на вогонь і довести до кипіння. Це треба для того, щоб цукор повністю розчинився.

Додати мінеральну воду. От і все. Напій готовий.

При бажанні замість мінералки можна використовувати звичайну воду, газовану за допомогою сифона. Так можна досягти більшого освіжаючого ефекту. Крім того, шиплячі бульбашки в склянці роблять домашній лимонад з апельсинів і лимонів більш привабливим.

М'ятна свіжість

У природі існує багато трав, які здатні не тільки змінити смак готового продукту, але і наділити його особливими властивостями. Додаткову свіжість можна надати за рахунок листя м'яти. Вона створює у роті ефект прохолоди та легкого протягу». Це дуже приємно, особливо, коли на вулиці жарко і хочеться відчути натуральний холод. В цьому випадку можна спробувати зробити домашній лимонад з м'ятою і лимоном. Компоненти потрібні майже ті ж: 3 великих лимонів треба взяти 1 1/2 склянки цукрового піску, 3 літри води і 1/2 склянки м'яти. Процес приготування буде наступним:

Лимони вимити, обсушити, а потім очистити, зрізавши цедру і видаливши білі сполучні тканини разом зі стінками.

Вичавити з цитрусів сік. Його повинно вийти не менше 1 склянки.

Приготувати звичайний сироп, нагрів цукор з водою в співвідношенні 15:1.

Помістити всі інгредієнти в скляну ємність і поставити її в холодильник. Там домашній лимонад з м'ятою і лимоном повинен не тільки охолонути, але і трохи настоятися.

Подавати такий напій треба тільки в холодному вигляді. В крайньому випадку, можна додати лід.

Різноманітність варіантів

Смачний лимонад в домашніх умовах можна готувати різними способами. Якщо часу немає і треба швидко одержати бажаний результат, то краще поступати таким чином:

Воду з'єднати з цукром і добре струшувати, поки не зникнуть його кристалики.

Пляшку з розчином покласти в морозильну камеру на 15-20 хвилин. Довше тримати не варто, щоб тара не лопнула.

З лимонів будь-яким способом отримати сік. Це можна зробити руками або вдатися до допомоги техніки.

З'єднати в глечику обидві рідини.

Пити таку суміш краще з високих склянок, заповнених на одну третину колотим льодом. Це робиться для того, щоб напій якомога довше залишався холодним. В руках він, як правило, швидко нагрівається і втрачає смак, так і своє основне призначення. Тим, хто любить нестандартні аромати, можна запропонувати перед охолодженням додати в лимонад трохи кориці. Тут головне – вгадати з кількістю, щоб оновлений склад не вийшов занадто гірким.

Насичений смак

Займатися в домашніх умовах приготуванням напоїв не так складно, як здається на перший погляд. Робота йде швидше, якщо під руками є потрібне обладнання. Воно обов'язково знадобиться того, хто захоче дізнатися, як зробити домашній лимонад з лимонів на велику компанію. Наприклад, будинки очікується багато гостей, а тому до столу необхідно приготувати свіжий прохолодний напій. Вичавити руками сік з двох десятків лимонів – справа нелегка. Ось саме тут на допомогу і приходить техніка для кухні. Є дуже простий варіант, який багатьом сподобається. Для нього треба всього лише з розрахунку на три лимончика взяти 100-120 грам цукру і 12 літра води. Все робиться за лічені хвилини:

Спочатку потрібно вимити цитруси, розрізати на дві частини і вийняти насіння.

У чашу блендера скласти всі інгредієнти і додати трохи льоду.

За пару хвилин на високій швидкості перетворити вміст в однорідну масу.

Суміш процідити.

Готовий напій можна сміливо нести на стіл.