Чи корисна вишня? Калорійність вишні

У середині липня встигає чудова і дуже смачна ягода - вишня, калорійність якої дуже низька поряд з великим вмістом корисних речовин. Існує понад 100 сортів вишні. Залежно від виду та місця зростання, цей плід може бути кислим або солодким. У статті описана вишня, калорійність і користь цієї ягоди для організму.

Спочатку розберемося, що таке вишня

Здається, що питання звучить дивно. Звичайно ж, вишня - це ягода. Але насправді ягодою вона не є. За всіма ботанічним ознаками це - косточковий фрукт. Але народ вперто продовжує називати вишню ягодою. Тому у вишні дві назви:

народна - ягода,

наукове - фрукт.

Хімічний склад вишні

В стиглих плодах містяться цукру (глюкоза і фруктоза), вітаміни A, B1B6 C, PP, органічні кислоти (лимонна, яблучна, саліцилова). З мікроелементів в ягоді містяться: кальцій, магній, залізо, мідь, калій, хром і багато інших. Про те, наскільки корисна вишня, калорійність якої низька, а висока поживність завдяки сахарів, можна судити по розшифровці кожного з вітамінів:

А - ретинол, виробляє в організмі імунітет до хвороботворним мікробам, регулює функції сітківки очей.

В1 – тіамін, відповідає за роботу нервової та імунної систем, контролює енергетичний обмін.

В6 – піридоксин, регулює білковий обмін. Сприяє виділенню зайвої рідини з організму, що знижує артеріальний тиск. Крім того, його призначають діабетикам, гіпертонікам і вагітним жінкам при токсикозі.

С – аскорбінова кислота, профілактика вірусних інфекцій, підвищує апетит, особливо у дітей.

РР - нікотинова кислота природного походження, регулює рівень холестерину в крові.

Користь для здоров'я

Підвищений вміст в плодах заліза, міді і магнію усуває ризик виникнення недокрів'я. Вона добре діє на серце, зміцнює судини, знімає головний біль. Добре впливає на кишечник, дихальну систему. Рекомендується для підняття імунітету.




Водний настій м'якоті вишні – відмінний жаждоутоляющий і заспокійливий напій. Особливо популярний він на півдні, в жаркому кліматі. Щоб насладить тонізуючим і освіжаючим вишневим напоєм, треба розім'яти в келиху декілька ягід і залити їх холодною водою. Виходить прекрасний засіб, благотворно впливає на весь організм в цілому, що дає прилив сил і гарний настрій. Якщо в сезон на ніч з'їдати 200-300 г вишні, то спокійний і міцний сон гарантовано.

Вишня в народній медицині

У народній медицині широко використовують свіжовіджатий вишневий сік як відхаркувальний засіб при трахеїті або бронхіті. Крім того, цей напій підвищує апетит, усуває процеси бродіння в кишечнику, має легку послаблюючу властивість.

Вишня, калорійність якої низька, відмінно підходить для приготування сиропу для розведення їм лікарських форм (мікстур, настоянок, відварів) і облаштування їх неприємного смаку.




Відвар молодих вишневих листя в молоці допомагає при пошкодженнях шкірного покриву, слизової оболонки і носових кровотечах. Якщо накласти серветку, змочену в відварі, на хворе місце, рана швидко загоїться. З усього викладеного приходимо до висновку, що вишня, калорійність якої дозволяє застосовувати її без обмеження, дуже корисна для здоров'я.

Калорійність свіжої вишні

Плоди червоної вишні – дієтичний продукт, що входить в меню багатьох лікувальних столів. Як відомо, калорійність продукту складається з трьох основних компонентів: білків, жирів і вуглеводів. Розглянемо калорійність свіжої вишні. Плоди вагою 100 грамів містять 08 г білків, жирів 05 г, вуглеводів 118 р. В сукупності виходить, що вишня, калорійність на 100 грам якої складає всього 52 ккал, не поживний продукт. Значить, вона не сприяє ожирінню, її можна вживати у великих кількостях, в тому числі і жінкам в положенні. Для порівняння розглянемо калорійність вишні і черешні – близьких "родичів". Калорійність черешні - 50 ккал, вона містить на 100 г: білків – 1.1 г, жирів – 0.4 г, вуглеводів – 11.5 р.

Способи зберігання

Вишню можна консервувати у вигляді компотів, джемів, варення, зберігати в сушеному вигляді. Останнім часом стає все більш популярною така форма заготівлі овочів і фруктів, як заморожування. Заморожують сировину в побутових холодильниках і морозильних камерах. Цей вид заготовки не тільки економить час господині, але і надає можливість взимку насолоджуватися фруктами спекотного літа. Вишня заморожена, калорійність якої становить 46 ккал на 100 г плодів, зберігає практично всі вітаміни.

Вишня в кулінарії

Зупинимося деяких популярних способів переробки вишні:

Вишневе варення – відомий і всіма улюблений десерт. Готують варення в сезон дозрівання фрукти з кісточками і без них. Приготування цього десерту – процес трудомісткий і кропіткий. Чого тільки варто очистити вишню від кісточки! Варять вишневе варення з ягід і цукру в пропорції 1:1. Цукор розводиться водою і виходить сироп. Їм заливають ягоди і варять до готовності.

Консервовані компоти з вишні або в суміші з іншими фруктами теж відмінна заготівля на зиму.

Вишнева наливка – алкогольний напій, що отримується за допомогою бродіння вишні з цукром при кімнатній температурі і подальшої установки водяного затвора.

Не можна не сказати і про замороженої вишні. Як приємно взимку, коли за вікном сніг і холод, поласувати шматочком пирога з вишнями або варениками. Та й просто розморозити продукт, злити сік, що утворився і поїсти з сиром або морозивом. З цієї ягоди виходять високої якості киселі і морси.

Гілочки з листочками вишні часто вживають при засолюванні овочів і грибів. Вони надають солінь особливий тонкий аромат і хрусткості.

Вишня в косметології

Завдяки нікотинової кислоти вишня широко використовується в якості масок для жирної шкіри обличчя і жирного волосся. Якщо на обличчі з'явилися темні плями, то можна прикласти серветку, змочену у вишневому соку. Маска для жирної шкіри обличчя: вишню розім'яти, віджати сік і додати в нього трохи картопляного борошна і сметани. Нанести масу на обличчя і шию і потримати 20 хвилин. Шкіра під дією цієї суміші трохи стягується, пори звужуються. Потім зняти маску серветкою, змоченою в теплій воді. Шкіра обличчя набуває прекрасний колір і здоровий зовнішній вигляд. Перед тим як мити голову, приготуйте вишневу маску. Для цього м'якоть фрукта розімніть руками в кашку, додайте в неї 2 столові ложки крохмалю і сік 1 лимона. Перемішайте, розділіть волосся на пасма і нанесіть маску. Надягніть поліетиленову шапочку, оберніть голову махровим рушником і потримайте 40 хвилин. Після цього вимийте голову шампунем, що підходить вашому типу волосся і обполосніть їх легким розчином лимонної кислоти. На закінчення можна підвести підсумок. Вишня, калорійність на 100 грам якої не перевищує 55 ккал, популярна в Росії ягода, вона безперечно смачна і корисна, урізноманітнює раціон харчування, навіть дієтичного.