Різотто з овочами: апетитне і ситна страва!

Напевно, багато хто чули про різотто, але не вирішувалися приготувати, а адже це дуже просто. До того ж, ви зможете порадувати своїх домочадців смачним і корисним стравою. У цій статті ми розповімо вам, як готувати різотто з овочами. Після прочитання ви зможете сміливо братися за справу, адже будете знати всі секрети та особливості.

Як приготувати різотто з овочами?

Запасіться наступними інгредієнтами:

Рис круглий - 100 р.

Морква - 1-2 шт., в залежності від величини.

Цибуля - 1-2 шт.

Часник - кілька зубців.

Помідор 1-2 шт.

Кабачок - 50-70 р.

Вершкове олія.

Рослинне олія.

Гілочки петрушки.

Трави: розмарин, базилік.

Сіль.

Бульйон з овочів.

Моєму моркву, чистимо її, нарізаємо кубиками невеликого розміру. Тепер приступаємо до помідорів: миємо їх, виймаємо м'якоть, ріжемо на маленькі шматочки. Те ж саме робимо з кабачком. Наступний крок. Дістаємо глибоку сковороду, прогріваємо на вогні, поливаємо олією і викладаємо туди овочі. Не забудьте додати часник, який необхідно попередньо порізати на шматочки маленького розміру.




Смажимо овочі протягом 7-10 хвилин, потім додаємо рис і смажимо далі. Смажити треба до тих пір, поки рис не зміниться і не стане прозорим. Тепер у сковорідку потрібно вливати бульйон, робіть це акуратно і повільно. Слідкуйте за тим, щоб він вбирався, тільки тоді можна додавати ще. Ви зрозумієте, що страва готова, коли рис стане м'яким і ніжним. У середньому рис готується протягом 20-30 хвилин. Поки на плиті сковорода, посоліть, поперчіть блюдо, додайте в нього спеції та трави по вашому смаку. Тепер різотто з овочами можна подавати на стіл. За бажанням можна посипати рубаним кропом і натертим на терці сиром. Тепер можете пригощати своїх домашніх, а також гостей. Будьте впевнені, вони по достоїнству оцінять ваші кулінарні старання. Тепер ви знаєте, як приготувати різотто з овочами, але є ще багато способів. Про одному з них читайте нижче.

Додаємо гриби

Отже, різотто з овочами і грибами. Вам знадобиться:

Рис - 2 склянки.

Півкілограма грибів.

Оливкова олія.

Грибний бульйон.

Біле сухе вино.

Твердий сир.

Перець.

Сіль.

Очищаємо від шкірки цибулю, дрібно нарізаємо його, смажимо на оливковій олії до тих пір, поки він не стане прозорим. Половину прожареного лука відкладаємо в окрему ємність. Він нам знадобиться для грибів. Решту цибулі додаємо до рису і смажимо на сильному вогні. Не забувайте постійно помішувати. Смажимо протягом 3-5 хвилин. Далі додаємо вино. Рис повинен увібрати його. Прийшла черга і бульйону. Виливаємо його на сковороду невеликими порціями. Тепер закриваємо кришку і смажимо до тієї пори, поки рис не буде готовий. Займемося грибами. Почистимо їх, поріжемо на невеликі шматочки. Варимо їх, а потім відправляємо на сковорідку до рису. Смажимо деякий час, додаємо сіль, перець. Перед тим як вимкнути вогонь, посипте блюдо тертим твердим сиром, через кілька хвилин різотто з овочами і грибами буде готово. Ви будете здивовані його оригінальним і навіть екстравагантним смаком.

Приготування різотто з овочами в мультиварці

У вас є мультиварка? Чудово! Тоді приготуйте різотто з овочами в мультиварці і здивуєтеся, наскільки швидко і просто вийде у вас це блюдо. Вам знадобляться наступні інгредієнти:

Рис - 1 мультистакан.

Цибулина.

Моркву.

Болгарський перець.

Цвітна капуста.

Стакан води.

Фарш з будь-якого м'яса.

Спочатку займемося рисом. Відваримо його в мультиварці, виставивши режим "Рис" або "Гречка". Півгодини - і рис готовий. Далі перекладемо рис на деякий час в іншу посудину, так як мультиварочная чаша нам знадобиться для смаження моркви, цибулі і перцю. Нарізаємо всі дрібними шматочками і смажимо деякий час, виставивши режим «Смаження». Тепер необхідно овочі теж перекласти в іншу ємність і зайнятися фаршем. Режим «Смаження» (10-15 хвилин). Наступний крок передбачає змішування всіх інгредієнтів і додати дрібно порізаної цвітної капусти. Вливаємо 1 мультистакан води, солимо, перчимо, додаємо приправи за смаком. Заключний етап: включаємо мультиварку на режим «Гасіння» і тушкуємо все протягом години. Тепер ситне і надзвичайно апетитна страва готова. Не забувайте про те, що в різотто з овочами можна додавати й інші овочі. Все залежить від вашого смаку і бажання.

Як вам ідея з морепродуктів?

І наостанок розповімо рецепт, як приготувати різотто з овочами з додаванням морепродуктів. У даному випадку використовуємо мідії. Інгредієнти:

Рис - 300-500 р.

Мідії - 300-500 р.

Моркву.

Часник.

Рослинне олія.

Сіль.

Беремо мультиварочную чашу, туди моркву ріжемо маленькими шматочками, часник, а також мідії. Виставляємо режим «Випічка» на 20-30 хвилин. Тепер займемося рисом. Ретельно промиваємо його і висипаємо до інших інгредієнтів, які знаходяться в мультиварці. Блюдо потрібно посолити і залити водою (приблизно 5 склянок). Тепер закриваємо кришку мультиварки, вибираємо режим «Гасіння». Тушкуємо різотто з овочами і мідіями протягом години. Тепер можете подавати його до столу.

Різотто - відмінне блюдо в пост

Не сумнівайтеся, кожен з цих рецептів відрізняється неповторним смаком. Також варто відзначити, що різотто з додаванням овочів - прекрасний варіант страви в Піст, тому можете сміливо готувати його. А ось різотто з додаванням морепродуктів має дуже оригінальний і вишуканий смак, тому сподобається навіть самому вередливому гурману.

Наостанок

Приємного вам апетиту, експериментуйте з різноманітними стравами, щоб приготувати щось дійсно смачне. Цікавих і сміливих кулінарних ідей вам і гарного настрою!