Чим шовковиця корисна для організму? Чим корисна шовковиця чорна і біла?

Шовковицю по-різному називають в народі і науковому світі: шовковичне дерево, тутовница. Чим корисна шовковиця? Чи є якісь особливі вказівки щодо її вживання? Давайте пошукаємо відповіді на ці питання.

Історія

Перш ніж говорити про те, чим корисна шовковиця, давайте заглянемо в її історію. Вперше оцінили смакові якості цієї рослини стародавні перси. Надалі з Давньої Персії наливна ягода поширилася далеко за межі своєї батьківщини. Її використовували в якості десерту, як складову різних страв, а також для приготування цілющих зіль від різного роду недуг. Рослина дуже любить південні країни і тривале літо, хоча зараз росте в районах з помірним, тропічним і субтропічним кліматом, де зимова температура може опускати нижче -30 °С. Хорошу врожайність дає на європейській частині Росії, поширена від Краснодарського краю до півострова Сахалін, на всій Україні, Вірменії, Азербайджані, в європейських країнах, наприклад в Румунії, країнах Азії і Африки.




Древнеперсидскьке філософ, натураліст і лікар Авіценна присвятив цій ягоді окремий розділ у своїй праці, що розповідає про знання стародавніх персів по лікуванню. Звичайно, відома стародавня зв'язок цього дерева з Китаєм, де листя молодих тутових дерев - улюблене ласощі личинок шовкопрядів. Навіть назва комахи включає найменування - тутовий. Виявляється, ми багато разів чули про це різнобічному дереві. У Китаї культивують переважно білий тутовик, звідки він поширився по всьому світу і дістався до плодових садів в нашій країні. Історія вирощування білої шовковиці в провінціях Китаю нараховує близько чотирьох століть. Чорна шовковиця спочатку виростала в південно-західній частині Азії, звідти отримала розповсюдження і непогано почуває себе в наших широтах.




Шовковиця згадується в Біблії - під гілками палестинського тутовника ховався від палючих променів сонця Ісус Христос. Термін життя тутового дерева - близько двох століть, священному дереву в Палестині близько двох тисяч років.

Шовковиця. Ботанічний опис рослини

Шовковичне дерево відноситься до теплолюбних і світлолюбних культур, хоча при розширенні ареалу проживання з'ясувалася здатність до морозостійкості і можливість переносити холод до -30 °С. Завдяки цьому рослина поширився далеко за природні межі існування, тепер його можна зустріти від місця появи – теплих країн Азії - до російського півночі на Сахаліні і навіть у далекій Австралії. Шовковичне дерево – довгожитель, вік окремих представників може досягати 200-300 років. Дерево досить висока, дорослі рослини досягають 15-20 метрів у висоту, крона широка, переважно куляста. Плід дерева – многокостянка або несправжня кістянка, насправді являє собою супліддя. Зовні схожий на відому нам ожину. За розміром плоди невеликі - величиною в 1-4 сантиметри. Існує безліч сортів шовковиці: чорна, темно-фіолетова, червона, рожева, біла, жовта, назви вони отримали за забарвленням плодів, яка може бути найрізноманітнішою. Форма ягоди може бути у вигляді циліндра, конуса, кулі. Смак залежить від сорту, може бути від вираженого цукрового до кисло-солодкого. Ягоди володіють тонким приємним ароматом. Дерево дуже урожайно, у сприятливий рік з одного можна отримати до 200 кг стиглих ягід. Плодоношення має різні часові рамки в залежності від місця вирощування, в наших широтах окремі плоди можна зібрати в липні, основна частина врожаю припадає на серпень.




Застосування знайшли не тільки плоди і листя, у господарстві використовують деревину тутового дерева. Столяри оцінили міцність, пружність і жорсткість шовковиці. Вона застосовується в будівництві, ремеслах, при виготовленні музичних інструментів.

Якими корисними речовинами багата шовковиця?

Чим корисна шовковиця? Ягоди є незамінним джерелом вітамінів і мінералів. Смачні плоди містять аскорбінову кислоту, вітаміни А, К, токоферол, вітаміни групи В, органічні кислоти, в тому числі яблучну, мікроелементи: цинк, натрій, фосфор, магній, натрій, кальцій, селен, залізо, калій, марганець, оптимальну концентрацію фосфорної кислоти, корисні для кишечника пектинові речовини. Особливо багата шовковиця калієм, який незамінний для зміцнення серцевого м'яза. Чверть маси припадає на легкозасвоювані цукру – фруктозу і глюкозу. Листя, улюблені шовкопрядом, містять каротин, дубильні речовини, вітамін С, летку ефірну олію, природні цукристі речовини. Калорійність плодів шовковиці - всього 50 кілокалорій, її рекомендують включати в раціон людей, що стежать за енергетичною цінністю харчування.

У чому користь шовковиці для організму?

Чим шовковиця корисна для організму? Багатий склад забезпечив можливість застосування ягід і препаратів, зроблених на основі різних частин тутового дерева, в різних галузях медичної науки, народній медицині, харчовій промисловості, побуті.

Застосування ягід

Ягоди вживають у свіжому вигляді, отримують сік, сушать, роблять з них настої, заморожують, консервують, варять компоти, джеми, виготовляють кондитерські вироби. Чим корисна шовковиця? Свіжий сік застосовують як м'яке антисептичний засіб, при простудних захворюваннях, запаленні гортані, носоглотки, ротової порожнини. Також рекомендовано застосування при захворюваннях нижніх дихальних шляхів: бронхіті, запаленні легенів, тривалому болісному кашлі, які супроводжуються погіршенням загального стану, підвищенням температури тіла. Замість звичних для нас порошкових препаратів аптечного виробництва і заморських цитрусових можна використовувати свіжі плоди шовковиці з достатнім вмістом аскорбінової кислоти. Чим шовковиця корисна для організму? Настій і відвари на основі ягід допомагають мокротинні легше відходити з бронхів, сприяють нормалізації водного балансу, виведенню надлишків рідини з організму. У період застуди дуже корисні відвари і свіжі ягоди, які мають потогінну дію, що призводить до пониження температури тіла і виведення продуктів обміну з хворого організму. Показана шовковиця до застосування при нирковій недостатності та наявності набряків. Ягоди шовковиці в якості профілактичного засобу використовуються астматиками, при регулярному вживанні зменшуються запальні процеси. У разі скупчення слизу покращують її відтік. Різна ступінь стиглості плодів при вживанні має протилежний вплив на травну систему. При діареї краще вживати недостиглі плоди, а при запорі – перестиглі.

Цілющі властивості білої шовковиці

Чим корисна біла шовковиця? Вона має безліч цілющих властивостей:

Особливо корисна при зниженні гемоглобіну крові.

Відновлює сили організму під час простудних захворювань. Плоди і листя білої шовковиці – популярний жарознижуючий засіб в азіатських країнах.

Сприяє нормалізації відтоку жовчі.

Нормалізує баланс корисної мікрофлори кишечника, налагоджує травлення, застосовується при виразковій хворобі, хворобах шлунка і дванадцятипалої кишки.

Плоди білої шовковиці благотворно впливають на підтримання чоловічої сили.

Сушені і подрібнені листя, кора, коріння білої шовковиці використовуються як засіб для загоєння ран і порізів, жарознижувальну, ліки для нормалізації артеріального тиску.

Цілющі властивості чорної шовковиці

Чим корисна шовковиця чорна? Вона так само, як і біла, має безліч цілющих властивостей:

Дуже ефективна при всіх захворюваннях травного тракту, наприклад при печії.

Завдяки високій концентрації іонів калію, застосування ягід чорної шовковиці та препаратів на їх основі показано людям, що страждають від серцево-судинних захворювань. Включення в раціон шовковиці знижує серцеві біль, зменшує задишку, зміцнює серцевий м'яз, відновлює нормальну працездатність серця. Рекомендується після операцій на сердечному клапані.

Завдяки високому вмісту заліза, застосовується при порушенні роботи органів кровотворення.

Показана пацієнтам із діагнозом "цукровий діабет", головне - врахувати глікемічний індекс, тоді після вживання залишиться тільки користь.

Плоди і відвари з чорної шовковиці - відмінний сечогінний засіб.

Чим корисна шовковиця чорна для схуднення?

За рахунок низької калорійності є дієтичним продуктом, при цьому не варто захоплюватися солодощами на основі шовковиці, вживайте її у свіжому вигляді.

В деяких рекомендаціях дієтологів є альтернативою цукру.

Завдяки сечогінній ефекту буде ефективна для нормалізації ваги, при вживанні свіжих ягід і відварів маса буде знижуватися.

Благотворно впливає на травні залози, підтримує баланс бактерій в кишечнику, що дуже важливо для людей, що обмежують споживання продуктів.

Вітаміни і мінерали підтримають організм в період активних фізичних навантажень і простудних захворювань, ваша програма по зниженню ваги буде працювати безвідмовно.

Чим корисна шовковиця для вагітних?

Бореться з частою напастю жінок в очікуванні дитини – анемією вагітних.

Сприяє нормалізації відтоку жовчі, у вагітних на другому місці після апендициту стоять ускладнення, пов'язані з жовчним міхуром.

Підтримує всі органи і системи, у тому числі серцеву, імунну, травну, на них припадають великі навантаження при виношуванні плоду.

Сприяє профілактиці набряків, має м'яку сечогінну дією.

Вживання шовковиці дітьми

Чим корисна шовковиця для дітей? Вона має цілий ряд корисних властивостей:

Надає сприятливу дію на імунітет, діти рідше і легше хворіють.

Вміст природних цукрів дає енергію для розвитку дитячого організму.

Сприятливо впливає на всю травну систему, застосовується при кишкових розладах і дисбактеріозах – частих дитячих хворобах.

Смак плодів припадає до душі багатьом дітям, до того ж з шовковиці готують улюблені дітьми варення, джеми, компоти, фруктові начинки, східний бекмес, зацукровані шовковицю.

Протипоказання до застосування ягід

Чим корисна шовковиця? Чорна і біла ягода має дуже багато корисних властивостей, але є і деякі протипоказання:

Індивідуальна непереносимість із-за присутності антоциана кверцетину.

Не вживати кислі і незрілі плоди, щоб уникнути проблем з травленням.

З обережністю застосовувати хворим на цукровий діабет, враховувати глікемічний індекс.

Не вживати в їжу плоди з дерев, які ростуть уздовж автомагістралей та в зонах з підвищеним радіоактивним випромінюванням.

Не вживати в комплексі з іншими фруктами, може бути сильна реакція бродіння.