Шовковиця чорна: корисні властивості і протипоказання

Шовковиця (тутового дерева) є листопадним деревом сімейства тутових і налічує близько сімнадцяти видів. Найбільш відомі чорні, білі і рожеві різновиди, причому кожні мають власний ареал розповсюдження. Рожева шовковиця зустрічається в Північній Америці, в той час як біла родом зі Східного Китаю. Що стосується чорного тутового дерева, то воно почало своє поширення по світу з країн Південно-Західної Азії. В Росію шовковицю привіз Петро Перший, і досі в Київському ботанічному саду росте шовковичне дерево,
Темою нашої статті сьогодні буде шовковиця чорна. Корисні властивості, протипоказання, особливості застосування розглянемо далі. Культивують шовковичне дерево як плодову рослину і з метою розведення тутового шовкопряда. Ягоди шовковиці ніжні, м'які і соковиті, вони надзвичайно солодкі, надзвичайно смачні і разом з тим несуть нашому організму величезну користь. Не меншу цілющу силу мають листя рослини. Крім того, корисні властивості кори і коренів шовковиці теж заслуговують на увагу.

Хімічний склад

На відміну від інших ягід плоди тутового дерева мають у своєму складі мало кислот (в ста грамах 0027 г) і багато цукрів (в ста грамах 81 мг). Ягоди чорної шовковиці містять близько 63 відсотка заліза, також у складі присутні мідь і досить рідко зустрічається в інших плодах вітамін К. Дані компоненти відіграють важливу роль у процесі кровотворення. Цим обумовлені корисні властивості шовковиці чорної при недокрів'ї і проблеми зі згортанням.




Досить високий відсоток вмісту в листках і плодах рослини вітаміну С (у ста грамах 364 мг) забезпечує стійкий иммуноукрепляющий ефект, що дозволяє активно протистояти інфекцій і вірусів. До складу входять вітаміни В-групи позитивно впливають на обмінні процеси в організмі і нервову систему. Корисні властивості ягід і листя шовковиці також обумовлені вмістом дубильних речовин, що володіють скріпними властивостями, а тому рослина корисно при проносах. Стиглі плоди добре втамовують спрагу, перезрілі допомагають у разі запорів, так як надають легкий проносний ефект.

Інші корисні компоненти

Наявні в складі пектини зменшують всмоктуваність жирів у тонкому кишечнику і шлунку, покращують травлення, за рахунок чого в крові знижується рівень холестерину і жирів. Також пектини перешкоджають утворенню канцерогенів і токсинів і сприяють виведенню з організму шлаків, що призводить до зміцнення імунітету та зниження ризику утворення злоякісних пухлин.




Протираковими властивостями наділена й природний фітоалексин ресвератрол, який є унікальним компонентів хімічного складу стиглих плодів тутового дерева. Цього досить рідкісного елемента наука приписує, крім онкопротекторного ефекту, також антивірусну, протизапальну, антибактеріальну дію, протидіабетичні, кардіо - та нейропротекторну властивості. У порівнянні з іншими ягодами шовковиця чорна, корисні властивості якої давно вивчені, містить багато кальцію, фосфору, калію, а тому сумніву не підлягає її позитивний вплив на організм під час інтенсивних розумових навантажень.

Користь тутового дерева

Всі частини чорної шовковиці – плоди, кора, листя, коріння, нирки – володіють корисними властивостями. З них роблять настої, мазі, відвари, спиртові настоянки. Ягоди в сушеному і свіжому вигляді вживають в їжу, в лікувальних цілях застосовують сік плодів і коренів. Отже, які проявляє шовковиця чорна корисні властивості? Основними з них є антисептичні, в'язкі, заспокійливі, відхаркувальні, протизапальні, потогінні, сечогінні, антиоксидантні. Слід враховувати, що надмірне вживання плодів тутового дерева здатне привести до розладу системи травлення. Людям з гіпертонією і цукровим діабетом перед використанням рослини в лікувальних цілях потрібно проконсультуватися з лікарем.

Користь ягід чорної шовковиці

Сік плодів є відмінним ліками від простудних захворювань. Його вживання по сто мілілітрів через кожні три години полегшує стан хворого, зміцнює імунітет і нормалізувати температуру тіла. Стиглі ягоди вживають як знезаражуючого кошти при харчових отруєннях, недостиглі – як засіб від печії, а перестиглі – як проносне. З'їдаючи по склянці плодів з ложкою меду за два-три години до відходу до сну, можна позбутися від стресового стану і безсоння, зміцнити нервову систему. У разі залізодефіцитної анемії щодня рекомендується вживати по сто грамів ягід, протертих з медом і змішаних зі свіжим яблучним пюре (200 г). Настоєм з плодів (на двісті грамів окропу дві столові ложки подрібнених ягід) корисно полоскати рот при пародонтозі, стоматитах, виразках і хворобах горла. Ягоди рекомендується включати в раціон при ожирінні, порушеннях обміну речовин, атеросклерозі, дистрофічних процесах, що відбуваються в серцевому м'язі, ішемії, пороці серця, тахікардії. Ось яку користь несуть плоди такого дивного рослини, як шовковиця.

Листя шовковиці: лікувальні властивості

Відвари з листя застосовуються при лікуванні запалення легень та бронхіту. Ними можна полоскати горло при ангіні. Настій з листя використовується при діабеті, щоб знизити рівень цукру в крові. Хворим такою недугою народні цілителі радять посипати висушеними подрібненими листям каші. Відмінний ефект дає застосування мазей, настоїв, відварів з листя шовковичного дерева в лікуванні ревматизму, екземи, шкірного туберкульозу. Такі засоби здатні зняти набряки, головний біль, параліч рухових нервів.

Шовковиця чорна: корисні властивості кори і коренів

Народна медицина радить пити настій з кори і коренів тутового дерева людям, що страждають від запалення дихальних шляхів, астми, гіпертонії. Добре з синцями і ранами бореться мазь з кори шовковиці, приготовлена таким чином: кора висушується, а потім розтирається в порошок, дві столові ложки якого до однорідної маси змішуються з 750 грамами рослинної олії.

Протипоказання і шкоду

Шовковиця, корисні властивості і застосування якої сьогодні цікавлять багатьох, допомагає боротися з різними недугами, однак захоплюватися вживанням її плодів та інших частин не можна. Рослина в розумних кількостях є ліками, але у великих дозах, особливо при діабеті, приносить шкоду. Шовковичне дерево має властивість вбирати і накопичувати важкі метали та численні радіоактивні елементи. Якщо воно росло в місцевості, де спостерігається підвищена радіоактивність, вживання плодів може завдати здоров'ю істотної шкоди. Шовковиця є сильним алергеном, тому є ягоди слід маленькими порціями. Якщо ви помітили дискомфорт, краще відмовтеся від їх вживання. Не рекомендується плоди тутового дерева їсти на голодний шлунок і змішувати з іншими продуктами. Оскільки ягоди соковиті і солодкі, можна запросто з'їсти цілий тазик або навіть відерце. Але це загрожує розладом шлунка. Не варто забувати, що чорна шовковиця служить природним проносним засобом. Не слід після вживання плодів пити холодну воду, інакше вам не уникнути здуття живота. Ще необхідно сказати про властивості чорної шовковиці фарбувати в насичений фіолетовий колір ротову порожнину і пальці, які потім проблематично відмити.

Застосування в кулінарії

У яких тільки видах плоди тутового дерева не застосовують в їжу! Шовковиця чорна, корисні властивості якої були перераховані вище, – це дуже смачна ягода. Можна ласувати нею в свіжому вигляді, а можна використовувати її в якості начинки для вареників і випічки, варити компоти і киселі, робити сік. Плоди консервують, готують з них джеми, варення, пастилу, шербет, сироп. У випічку додають сушені ягоди, розтерті в порошок. За відгуками знавців, з плодів виходять досить непогані самогон і вино. У свіжому вигляді ягоди можна зберігати в холодильнику не більше трьох днів, вони не підлягають транспортуванню. Але після заморожування і сушіння користь шовковиці залишається майже незмінною. Плоди зберігають вітаміни і мікроелементи в достатній кількості, щоб повноцінно їх використовувати в лікувальних цілях далеко від місць зростання.

Посадка тутового дерева

Шовковицю можна виростити з саджанців або насіння. Рекомендується використовувати розмноження насінням, оскільки пересадку шовковичне дерево переносить важко, і дуже велика ймовірність того, що саджанець не приживеться. На дачній або присадибній ділянці найкраще шовковицю вирощувати в кустовидной формі. Плодоносні дерева слід обрізати методом прорідження: прибирати перехрещуються, поламані, слабкі і хворі гілки, при цьому намагаючись зберегти крону в заданих межах ширини і висоти.