Чим корисна цибуля: властивості та протипоказання

Всім відома приказка: «Цибуля є ліками від семи недуг». Чи це Правда? Перебільшення? А що ми знаємо про шкоду цибулі? Цей овоч звинувачують у різкому запаху, від якого важко позбутися. А ще людина, шинкующий цибулю, проливає ріки сліз. Адже фітонциди, що містяться в ньому, подразнюють слизову оболонку очей. Але в іншому цибулі співають оди. Причому як лікарі-дієтологи, так і кулінари. Подумайте тільки: як би збідніла наша кухня, не будь у неї цибулинки! Хрусткої в салатиках, маринованих кілець в шашлику, в ароматній засмажці до пюре. А цибулевий суп! А киш-лорен! Цибулю не використовують хіба що в приготуванні десертів. Натомість вживають в косметології. Але давайте більш детально розглянемо, чим корисна цибуля. А також вивчимо випадки протипоказань до її вживання.

Історія поширення цибулі

Біологи припускають, що батьківщиною цього трав'янистої рослини є Близький Схід. Приблизно шість тисяч років до нашої ери цибулю стали культивувати стародавні єгиптяни. Його називали мускусом для бідняків. Він широко вживався в їжу. А бідні верстви населення його просто їли, відваривши цибулину в підсоленій воді. Вже в античному світі люди помітили: чим корисний цибулю. Наприклад, Пліній писав, що рослина це надає чоловічу силу навіть млявим старцям. Слава афродізіака для сильної статі міцно закріпилася за цибулею і в середні століття. Ібн Сіна, відомий в Європі під ім'ям Авіценна, присвятив чудовим властивостям рослини цілу главу свого трактату «Канон лікарської медицини». Наші предки використовували лук як ліки самого широкого спектру застосування. Російська приказка не є перебільшенням, а применшенням користі цієї рослини для людини. Не сім, а сімдесят сім недуг лікує цибулю. До речі, видів її налічується близько трьохсот. І більше двох сотень вживаються в їжу.

Склад цибулі

Рослина, як в ріпці, так і в листах, містить цілий набір різних вітамінів. А ще – флавоноїди, ефірні олії, фтор, сірку, кальцій, магній і залізо. Ці речовини зводять цибулю в розряд біологічно активних продуктів. Але не безумовно корисних. Гіппократ писав, що всі речовини в тій чи іншій мірі отруйні. І тільки доза робить їх отрутою. Це правило застосовується і до такої рослини, як цибуля. Корисні властивості та протипоказання цього городнього овоча ми розглянемо нижче. А поки лише зазначимо, що у складі цибулі є каротин, вітаміни В, С і РР. А тому в грипозний період для профілактики зараження потрібно вживати цей овоч, щоб підвищити імунітет. Досить просто нюхати кілька разів в день свежеразрезанние часточки цибулини, щоб уберегтися від зарази.

Корисні властивості цибулі ріпчастої

Цей вид – найпоширеніший. Від відмінно зберігається, а тому доступний в будь-який час року. Особливо варто відзначити антибактеріальну властивості цибульного соку. Фітонциди вбивають збудників дифтерії, дизентерії, туберкульозну паличку, стрептококи та інші шкідливі мікроби. Чим корисний ріпчасту цибулю ще? Людям, які страждають анемією, потрібно обов'язково є це багате залізом рослина. Калій, який міститься в ріпчастій цибулі, стимулює роботу серцево-судинної системи. Цей вид рослини використовують при запорах, разлаженном обміні речовин, гіпертонії, порушеннях сну. Про благотворний вплив ріпчастої цибулі на чоловічу потенцію ми вже згадували. За деякими відомостями, рослина може загальмувати ріст онкологічних пухлин. Але що безперечно, воно – відмінний спалювач жиру.

Ріпчасту цибулю в косметології і народній медицині

На Русі це рослина вживали не тільки в їжу. Воно входило до складу «зеленої аптечки» наших прабабусь. Корисні властивості цибулі ріпчастої важко переоцінити. Його прикладали до довго не заживаючих ран. Давали нюхати при головних болях. Закопували сік в застуджене вухо. Робили компреси при радикуліті та ревматизмі. Від застуди давали мед, розведений соком рослини. А чим корисний ріпчасту цибулю в косметології? В основному використовують сік рослини. Він усуває лупу і перешкоджає випаданню волосся. А ще їм лікують лишаї. Цибуля входить до складу багатьох масок, оскільки покращує стан шкіри. Кашку з рослини навпіл з торішнім медом накладають на обличчя. Свіжо розрізаною цибулиною протирають веснянки, щоб вони зникли. А відвар з лушпиння робить волосся шовковистим.

Шкода ріпчастої цибулі

Тепер же поговоримо про протипоказання. Ми багато говорили про корисні властивості цибулі ріпчастої. А як щодо шкідливих? Такі теж є. Це пряна рослина здатне викликати розлад травлення у людей, які страждають хворобами печінки і нирок. Цибуля підвищує рівень кислотності шлункового соку. Тому його потрібно з обережністю вживати хворим гастритом і виразкою. Цибуля посилює кровотік, а тому людям зі слабким серцем він може послужити погану службу. Також рослина здатна спровокувати стрибок артеріального тиску, астматичний напад. Цибуля – чудове снодійне, але в той же час його не можна вживати надмірно нервовим людям. А неприємний запах – найменше з зол цієї рослини. Досить пожувати після вживання пряної трави петрушку, підсмажену скоринку хліба або волоські горіхи, як «аромат» з рота зникне.

Чим корисний зелений лук

У стрілах цього весняного рослини більше мінералів і вітамінів, чим у його ріпчастій побратимі. Якщо часто жувати зелений лук, будуть міцними зуби, оскільки в ньому багато фосфору та кальцію. Міститься в стеблах каротин робить гострий зір, захищає дихальні шляхи від запалення. А цинк піклується про волосяному покриві голови. Ця речовина також благотворно впливає на репродуктивну систему жінок і підсилює чоловічу потенцію. Чим корисний зелений лук ще? По-перше, сірки в ньому менше, а від цього ми не плачемо, коли його ріжемо, та й запах у нього не такий різкий і «прилипчивий». У цьому виді багато вітаміну С, і присутня вся лінійка, що добре позначається на роботі мозку, стан шкіри та нігтів.

У чому шкода зеленого цибулі

Негативні властивості цієї рослини схожі з його ріпчастою родичем. Такий лук потрібно з обережністю вживати в їжу людям, що страждають хворобами нирок, печінки та шлунка (у випадках підвищеної кислотності і при виразках). У великих дозах рослина може підвищити артеріальний тиск. Знаючи, чим корисний цибулю для організму, а чим шкідливий, ми можемо обдумати свій раціон і уникнути багатьох проблем. Наприклад, цю пряно-духмяну траву краще вживати в складі салатів, змішуючи з іншими овочами.

Інші види цибулі

Звичайно, ми не будемо розглядати всі 228 сортів, які вживаються в їжу. Опишемо лише головні. Порей примітний відсутністю «ріпки». Він також, на відміну від часнику і цибулі, позбавлений різкого запаху. У цьому виді багато фосфору, заліза, магнію, калію, кальцію, нікотинової кислоти, каротину, вітамінів В1 В2 і С. Чим корисна цибуля-порей? Він має сечогінну і бактерицидну дію, благотворно впливає на роботу печінки, допомагає травленню. Порей очищає кров і є профілактикою атеросклерозу. Цибулю-шалот має ріпку, схожу на часник, що складається з часточок. Цей вид має специфічний аромат і пікантний смак. В ньому великий вміст флавонолів, речовин, які перешкоджають виникненню онкологий. Батун має тверді дудчасті листя. Чим корисний цибулю цього виду? Він багатий вітаміном С і А. Його добре є для нормалізації роботи серця і при реабілітації після переломів.