Як варити варення з кизилу - докладна інструкція

Пропонуємо вам приготувати варення з кизилу, дуже смачних і корисних ягід. Це варення запам'ятається вам своїм вишуканим, трохи терпким смаком. Тому купуйте плоди кизилу - і почнемо приготування.

Варення з кизилу: рецепти

Для цього нам будуть потрібні наступні інгредієнти:

Кизил - 1 кілограм.

Цукор - півтора кілограма.

200 г меду (квіткового).

Лимонний сік.

Тепер приступимо безпосередньо до приготування. Спочатку перебираємо кизил і промиваємо його в холодній воді. Потім викладаємо його в друшляк і опускаємо в окріп. Тримаємо протягом 3-5 хвилин, виймаємо, після чого промиваємо в холодній проточній воді, якщо є така можливість.




Далі готуємо сироп. Нам необхідно змішати воду і цукор, поставити сироп на плиту і довести до кипіння. Тепер заливаємо їм кизил. Ось і настав момент, коли можна відпочити і зайнятися своїми справами, так як кизил потрібно залишити в сиропі на 4-6 годин. Після закінчення цього часу варимо варення, поки воно не закипить. Час від часу помішуємо і знімаємо піну. Даємо покипіти 10 хвилин. Тепер додаємо лимонний сік за смаком і квітковий мед. Вимикаємо вогонь, знімаємо каструлю з плити. Варення з кизилу готово. Можете відразу подавати його на стіл, а можете зробити заготівлю на зиму, розлив його в стерилізовані банки. Приємного вам апетиту, насолоджуйтеся чудовим смаком варення.

Як варити варення з кизилу без кісточок?

Ну як, смачно? Як ви розумієте, в попередньому рецепті кизилове варення було з кісточками. Декому може не сподобатися цей факт. Саме тому пропонуємо вам приготувати варення з кизилу без кісточок.




Ознайомтеся з переліком необхідних інгредієнтів:

Стиглий кизил - півтора кілограма.

Цукор - півтора кілограма.

Ванільний цукор - 1 пакетик.

Насамперед, варто зазначити, що вибирати потрібно лише стиглі ягоди, від яких кісточка легко відділяється. Промиваємо кизил в проточній воді. Беремо глибоку каструлю, висипаємо туди ягоди, заливаємо їх гарячою водою і варимо протягом 30-40 хвилин. Вогонь слід зробити маленьким. Кизил повинен стати м'яким і податливим. Тепер беремо друшляк і проціджуємо ягоди. Далі нам знадобиться сито. Запитаєте, навіщо? Щоб перетерти кизил і позбавити м'якоть від кісточок. Необхідно сказати, що цей процес досить трудомісткий і клопітливий, так як доведеться все робити дуже акуратно, щоб не бути з ніг до голови окропленими червоним соком. Тепер додаємо цукор, виходячи з обличчястих переваг. Однак слід враховувати, що ягоди - кислі і терпкі, тому цукру варто додавати побільше. Отриману суміш необхідно поставити на плиту і варити, періодично знімаючи піну і помішуючи з дна. Час приготування - 15-20 хвилин. До речі кажучи, якщо на кісточках залишилася м'якоть кизилу, можна зварити з них компот, щоб не викидати цінний продукт. Поки вариться варення, займіться банками, помийте і стерилізуйте їх. Тепер можна і розливати. Після того як закупорите банки, обмотайте їх теплою тканиною і дайте охолонути. Зберігайте в холодильнику або підвалі. Тепер ви знаєте, як варити варення з кизилу без кісточок.

Як щодо мультиварки?

Ви щаслива володарка мультиварки? Чудово! Тоді пропонуємо дізнатися, як варити варення з кизилу в мультиварці. Це надзвичайно легко і швидко. Вам знадобляться:

Кизил.

Цукор.

Вода.

Насамперед необхідно перебрати ягідки і помити їх під проточною водою. Дайте їм обсохнути. Беремо мультиварочную чашу і висипаємо кизил на її дно, засипаємо цукор, додаємо невелику кількість води. Вибираємо режим «Гасіння», виставляємо час - 1 година. Не забувайте час від часу перемішувати варення, щоб цукор повністю розчинився. Після закінчення зазначеного часу вариво можна знімати з плити і розкладати в стерилізовані банки. Не забудьте укутати теплою тканиною, поки вони не охолонуть.

Лікувальні властивості червоної ягоди

Тепер ви знаєте, як варити варення з кизилу, але чи знаєте ви про те, що ця ягода дуже корисна для нашого здоров'я? Про це читайте далі. Кизил, корисні властивості (варення мається на увазі) якого складно переоцінити, - незвичайний плід!

В ягодах міститься вітамін С, у них набагато більше, ніж у смородині.

Лікарі їх рекомендують вживати при наявності проблем з шлунково-кишковим трактом, особливо при розладі шлунка (відвар або кисіль з кизилу).

Ці ягоди допомагають очистити організм, вивести з нього шлаки. Також їх рекомендується вживати при хворобах нирок.

Кизил використовують для лікування анемії.

Варення з цих ягід ефективно при застуді, грипі, гарячці.

Кизил також допомагає при головних болях (використовується відвар).

Рекомендується вживати його при ревматизмі та артриті.

Наостанок

Таким чином, можна зробити висновок, що варення з кизилу не тільки смачна, але і надзвичайно корисне. Тому не забудьте влітку заготовити його вдосталь, щоб взимку можна було насолодитися цим ласощами, а також порадувати нею гостей.