Яблучне пюре «Неженка». Способи приготування десерту

Яблучне пюре «Неженка» у багатьох асоціюється з дитинством. Часто в дошкільних установах нам подавали цю смакота, а тепер у нас є можливість пригостити нею вдома своїх діток. Сьогодні дізнаємося кілька різних способів приготування цих ласощів. Його можна зробити в електричному приладі або на газовій плиті.

Рецепт яблучного пюре «Неженка» в мультиварці

Для приготування десерту знадобляться такі продукти:

яблука - 2 кг;

рафінад - 100 г;

вода - 100 г;

згущене молоко - 100 р.

Як готувати:

Фрукти помийте, розріжте навпіл і вийміть серцевину, а також позбавтеся від хвостиків.

У каструлю налийте воду, а зверху киньте підготовлені яблука. Закрийте щільно кришку приладу, увімкніть його, виставивши режим «гасіння», а час на приготування - 1 годину.

Коли пройде 20 хвилин, поставте каструлю на паузу, відкрийте прилад і перемішайте фрукти, щоб вони не підгоріли, потім знову продовжуйте їх варити до сигналу про відключення.

Коли покладений час мине, вимкніть агрегат і пересипте отриману масу в глибоку каструлю. Додайте туди цукор і згущене молоко і зробіть кашку за допомогою блендера.

Яблучне пюре «Неженка» зі згущеним молоком готове, залишилося тільки його остудити і можна буде подавати на стіл своїм діткам, намазавши його на булочку.

Консервація фруктової маси

Запастися цими ласощами можна й на зиму. Зараз дізнаєтеся, як приготувати яблучне пюре «Неженка» на холодну пору року, щоб можна було насолоджуватися цією смакотою в сніг і холод. Але спочатку потрібно підготувати наступні продукти й тару:

яблука - 2 кг;

окріп - 250 г;

згущене молоко - 380 г (1 банка).

Кількість інгредієнтів розрахована на 5 банок об'ємом 500 р.

Фрукти обробіть так само, як і в першому рецепті, потім визначте їх в глибоку каструлю, додайте склянку окропу і включіть плиту. Коли вміст сотейника закипить, зменшіть вогонь на мінімум і варіть яблука, періодично перемішуючи їх дерев'яною ложкою 15 хвилин.

Визначте варені фрукти в чашу блендера і подрібніть їх. Якщо немає такого приладу, то можна скористатися ситом.

Перелийте підсумкову кашку назад в каструлю, влийте згущене молоко і варити все разом ще 7 хвилин.

Готове ласощі визначте за банкам, які потім загорніть, переверніть посуд вниз шийкою і поставте на підлогу, прикривши рушником до їх повного остигання.

Ось ви і дізналися, як готується яблучне пюре «Неженка» на зиму, а тепер саме час ознайомитися ще з одним рецептом такого страви, яка, безсумнівно, припаде до душі вашим діткам.

Смачний десерт з додаванням вершків

Для цього способу потрібно підготувати такі компоненти:

яблука - 3 кг;

окріп - 400 мл;

вершки - 300 г;

рафінад - 100 р.

Рецепт приготування:

Фрукти помийте, розріжте навпіл, вийміть серцевину і зніміть шкірку, а потім наріжте невеликими кубиками і відправте в каструлю з киплячою водою. Варіть масу близько 30 хвилин, поки яблука не розм'якшаться.

Приберіть каструлю з вогню, пересипте фрукти в блендер і подрібніть їх. Якщо немає у вас такого приладу, то скористайтеся м'ясорубкою, кухонним комбайном або ситом.

Отриману суміш знову визначте в сотейник, додайте вершки і цукор і варити ще півгодини.

Готове яблучне пюре «Неженка» розлийте в банки і закрийте їх.

Десерт з додаванням сметани і кориці

Це ще один оригінальний рецепт яблучної солодощі, і для його приготування запасіться такими інгредієнтами:

окріп - 100 г;

яблука - 1 кг;

цукор - 2 ст. ложки;

сметана - 500 г;

кориця - 5 р.

Опис процесу:

Фрукти обробіть аналогічно попереднім рецептом, надішліть їх в каструлю, де вже кипить вода. Тушкуйте яблука приблизно чверть години, а потім додайте в сотейник трохи кориці.

Фрукти протріть через сито, потім знову помістіть вже отримане пюре в каструлю, додайте цукор, томіть на тихому вогні, поки десерт трохи не загусне.

Приготоване блюдо остудіть, потім покладіть кожному в тарілку, додавши туди по одній ложці сметани.

Рецепт яблучного пюре «Неженка» з оліям і ваніліном на зиму

Для такого способу приготуйте наступні інгредієнти:

антонівка - 5 кг;

окріп - 500 мл;

вершкове масло - 200 г;

цукор - 05 кг;

згущене молоко - 1 банка;

ванілін - 1 пакетик.

Процес приготування:

Яблука обробіть точно так само, як і в попередніх рецептах, шкірку можна не прибирати. Поріжте їх невеликими кубиками і висипте в каструлю, де вже кипить вода. Томіть плоди на вогні 20 хвилин, потім переставте сотейник і дочекайтеся, коли фрукти охолонуть, а потім перетріть через сито.

Додайте цукор і олія і поставте всю суміш знову на вогонь, на 25 хвилин.

Коли відведений час пройде, вилийте згущене молоко і ванілін в каструлю і доведіть вміст сотейника до кипіння.

Підготуйте посуд для консервування: вимийте її водою з содою, а потім, коли буде готове пюре, пересипте гарячу масу в ємності.

Наповнені банки поставте в каструлю з водою і прокип'ятіть їх 20 хвилин. Потім швидко дістаньте і загорніть кришками.

Прекрасне і корисне яблучне пюре «Неженка» зі згущеним молоком на зиму готово. Переставте його в комору або льох для подальшого зберігання.

Корисні властивості продукту

Це ласощі не тільки шалено смачне, але і корисне. По-перше, яблучне пюре «Неженка» поживне, воно містить пектини, вітамін С, фосфор, кальцій, каротин. Завдяки такому складу продукт чудово впливає на шкіру і волосся. По-друге, він корисний для здоров'я зубів, а також кісток. Харчові волокна, які містяться в яблуках, здатні поліпшити травлення. По-третє, цинк, присутній в цьому фрукті, чудово підтримує імунітет. Саме тому таке блюдо так важливо вводити в раціон діткам. Педіатри рекомендують в якості першого прикорму використовувати яблучне пюре. І немає необхідності купувати його в магазині, адже можна зробити набагато смачніше будинку, та ще й вийде дешевше. Тепер ви знаєте, як приготувати яблучне пюре «Неженка» різними способами: в мультиварці, на газовій плиті, з додаванням згущеного молока, олії, вершків, сметани, ваніліну. І зрозуміли, що таке ласощі для ваших діток буде не тільки смачним, але і корисним, а вживати його можна навіть зовсім маленьким дітлахам.