Домашне згущене молоко в мультиварці: рецепт з фото

Більшість продуктів ми, як правило, купуємо вже в готовому вигляді. До такої категорії належить і згущене молоко. Її смак ми пам'ятаємо з дитинства. Але зараз, на жаль, вже важко знайти якісну. Тому справжню згущенку можна приготувати самостійно, особливо якщо в будинку є такий кухонний прилад, як мультиварка. Тоді процес створення улюбленого дитячого ласощі спрощується в кілька разів.

Класичний варіант приготування

Безумовно, страви та десерти, приготовані вдома, у багато разів смачніше і корисніше тих, що продаються в магазині. Тому ми зараз розповімо, як готується згущене молоко в мультиварці. Для цього потрібні (на 200 грам готового продукту):

цукор - 250 грам і таку ж кількість молока;

сухе молоко - 250 грам.

Приготування:

В окрему ємність насипте цукор, додайте сухе молоко. Перемішайте.

Потім тоненькою цівкою поступово вливайте молоко.

Після ретельно збийте і перемішайте склад віночком. Можна використовувати блендер.

Після того, як цукор розчиниться в молоці, збиту суміш вилийте в ємність мультиварки, увімкніть режим «Гасіння» на годину.

Через п'ятнадцять хвилин після запуску необхідно перешкодити вміст. Потім в процесі готування ще кілька разів слід перемішати суміш.

Трапляється іноді так, що в процесі варіння молоко згортається. Тому можна вміст додати третину чайної ложки соди.

Після приготування згущеного молока дайте їй трохи охолонути. Потім перелийте її в банку. Потім приготовлена згущене молоко в мультиварці повинна годину простояти в холодильнику. Так вона стане більш густий. Після її можна вживати.

Карамельна

Пропонуємо вам ще один рецепт згущеного молока в мультиварці, яка виходить нітрохи не гірше першої, а може бути і набагато краще. Її ніжний смак нікого не залишить байдужим. Для приготування потрібно:

цукор, сухе молоко коров'яче молоко (5% жирності) – кожного інгредієнта по дві склянки;

ваніль – 15 грам.

Процес готування:

В окремій посудині змішайте сухе молоко і цукор.

Потім сухі інгредієнти змішайте з коров'ячим молоком. Ретельно збийте віночком до повного розчинення цукру.

Далі, вилийте отриману суміш у ємність мультиварки і включіть режим «Суп» на десять хвилинок. У процесі готування кілька разів перемішуйте склад, щоб уникнути появи грудочок.

Після закінчення десяти хвилин активуйте мультиварку, вибравши режим «Гасіння» на двадцять хвилин.

Зачекайте, поки суміш почне загусати. Потім злийте гаряче молоко в блендер і збийте (протягом п'яти хвилин).

Після того як приготована згущене молоко в мультиварці придбає потрібну консистенцію, її переливають в іншу ємність для повного остигання. Вживати її можна невеликими порціями. Краще всього вприкуску з чаєм або кавою. На вафлі теж можна намазувати, буде смачно.

Ніжна згущене молоко в мультиварці: фото та опис приготування

Такий десерт за смаком нагадує цукерки «Корівка» або «Іриска». Для приготування потрібно:

молоко – літр;

цукор – півкілограма;

сода – 1/3 ч. ложки.

Приготування: Найкраще для приготування такої згущеного молока використовувати парне молоко.

Отже, спочатку налийте в ємність молоко, додайте цукор. Перемішайте до повного розчинення другого компонента.

Туди ж додайте соду, перемішайте, активуйте в мультиварці режим «Гасіння» на п'ятнадцять хвилин. Після закипання перемішайте.

Далі, активуйте ще раз режим «Гасіння», але вже на півгодини. Кожні п'ять хвилин помішуйте суміш.

Коли згущене молоко приготується, вона набуває жовтуватий відтінок. Після закінчення гасіння залиште масу в ємності до повного охолодження.

Шоколадна

Зараз ми розповімо, як готується шоколадна варена згущене молоко в мультиварці. Приготувавши такі ласощі, вам навряд чи захочеться йти за магазинним аналогом. Секрет приготування домашньої складається в одному важливо інгредієнті. Зараз ми говоримо про какао, завдяки якому і виходить шоколадна згущене молоко в мультиварці. Для приготування потрібно:

цукор – півкілограма;

вода -075 мл;

молоко (бажано брати з жирністю 32%) – 1 літр;

какао – стакан.

Приготування:

Спочатку в ємності змішайте воду з цукром. Далі, увімкніть на 10 хвилин режим «Смаження». Постійно помішуючи, готуйте сироп до кипіння.

Потім тоненькою цівкою вливайте молоко, далі перемішайте до однорідності.

Через дрібне сито, додайте в молочну суміш какао. Після все перемішайте і включіть режим «Гасіння» на півгодини.

Домашня згущене молоко, в мультиварці приготовлена, зберігається в скляній тарі. Витягати її можна тільки чистою ложкою.

Веганська

Такий рецепт згущеного молока в мультиварці підійде тим, хто дотримується дієти або веганства. Для приготування потрібно:

екстракт ваніліну – чайна ложка;

кокосове молоко – 400 мл (одна банка);

цукровий сироп – 125 мл.

Приготування згущеного молока в домашніх умовах:

Спочатку налийте в ємність мультиварки молоко, активуйте на 10 хвилин режим «Суп». Коли воно закипить, перемішайте вміст.

Після увімкніть режим «Гасіння» на сорок хвилин.

Необхідно, щоб молоко уварилось наполовину. Для перевірки використовуйте соломинку для коктейля.

Потім у молоко додайте цукровий сироп і продовжуйте варити в тому ж режимі«Гасіння») ще рівно годину. Періодично помішуйте.

Коли згущене молоко в мультиварці звариться, додайте екстракт ванілі і перемішайте.

Зберігати її слід в скляній тарі в прохолодному місці і не більше семи днів.

"Дитяча"

Зараз пропонуємо вам варіант приготування згущеного молока для дитини, яка так і називається «Дитяча». Для готування ласощі потрібно:

вершкове масло – 25 грам;

цукрова пудра і молоко – по двісті грам.

Приготування «Дитячої» згущеного молока в мультиварці:

Спочатку в каструлю налийте молоко, додайте пудру, перемішайте.

Далі, покладіть туди ж вершкове масло, увімкніть мультиварку, вибравши режим «Гасіння» на десять хвилинок.

Коли суміш буде пінитися, перемішайте її, щоб піна не розтеклася.

Після закипання варіть згущене молоко ще двадцять хвилин в тому ж режимі. Потім готовому продукту дайте охолонути і перелийте в скляну ємність.

Вершкова згущене молоко для гурманів

Така згущене молоко буде мати вершковий смак, а аромат нагадає топлене молоко. Для приготування необхідно:

вершкове масло – сорок грам;

цукрова пудра – півкілограма;

молоко (незбиране) – 375 грам.

Процес приготування згущеного молока будинку в мультиварці:

Налийте молоко в миску, додайте пудру. Перемішайте, в результаті суміш повинна стати однорідною.

Додайте вершкове масло (розм'якшене) і включіть режим «Суп» на десять хвилин. Періодично суміш слід помішувати.

Коли вміст закипить, увімкніть на двадцять хвилин режим «Гасіння».

Потім перелийте згущене молоко в скляну ємність і поставте в холодильник на вісім годин для загустіння. Після закінчення часу можна ласувати власноруч приготованим десертом вприкуску з чаєм або кавою. Її можна використовувати для створення різних смачних тортиків та пирогів. Домашня згущене молоко зробить подібні десерти не тільки оригінальніше, але й корисніше, адже у складі такого продукту немає консервантів.

Невеликий висновок

Тепер ви знаєте, як в домашніх умовах робиться згущене молоко в мультиварці, рецепти з фото представлено в статті. Сподіваємося, що, слідуючи інструкціям, ви приготуєте смачне ласощі дитяче. Бажаємо удачі в кулінарних починаннях.