Як приготувати згущене молоко в домашніх умовах

Трохи про згущеному молоці Згущене молоко, безумовно, корисно, як і вся інша молочна продукція. Це ласощі багаті вітамінами, мікроелементами та іншими необхідними організму речовинами. Але не варто забувати про високий вміст цукру в продукті, тому вживати його потрібно в помірній кількості. Згущене молоко можна додавати в чай годуючим мамам для поліпшення процесу лактації. В період активного зростання, дітям педіатри рекомендують давати згущене молоко, оскільки вона є активним постачальником кальцію в організм. Чи варто говорити про те, що приготоване згущене молоко в домашніх умовах є найціннішим продуктом?




Згущене молоко з магазину Проведені останнім часом дослідження показали, що у згущеному молоці промислового виробництва практично відсутня справжнє молоко. Зазвичай використовують його порошкові замінники, які, в кращому випадку, не несуть ніякої користі. Крім того, в цих замінниках можуть перебувати небезпечні токсичні сполуки, що несуть шкоду організму. Саме тому всім шанувальникам молочних ласощів рекомендується готувати згущене молоко в домашніх умовах, особливо це стосується дитячого харчування. Що потрібно для приготування? Згущене молоко в домашніх умовах готується нескладно, головне - правильно підібрати посуд для варіння, дотримати пропорції компонентів. Список продуктів простий і невеликий: молоко, цукор, в деяких рецептах вода. Каструля повинна бути обов'язково з нержавіючої сталі і з щільним товстим дном. Не пробуйте використовувати для цієї мети емальовану ємність, т. к. в ній молоко пригорить і зіпсує смак згущеного молока.




Рекомендації по приготуванню Варіть згущене молоко в домашніх умовах на маленькому вогні, а краще на водяній бані. При високих температурах, під час уварювання, згущене молоко втрачає корисні речовини, залишаючи їх малу частку в готовому продукті. Якщо процес приготування проходить не на водяній бані, тоді майбутню згущене молоко потрібно весь час помішувати. Рецепт Якщо ви не знаєте, як у домашніх умовах приготувати згущене молоко, не впадайте у відчай. Все дуже просто. Традиційний варіант приготування: візьміть одну частину цукру і дві частини молока. Змішайте обидва компоненти в каструлю і поставте її на повільний вогонь. Далі потрібно набратися терпіння, оскільки варити доведеться довго, близько трьох годин, періодично помішуючи. Якщо збільшити кількість цукру, то процес прискориться, але в цьому випадку ви отримаєте дуже солодкий продукт. Полегшений варіант приготування Приготувати згущене молоко в домашніх умовах можна і швидше. Візьміть склянку натурального цільного молока, розчиніть у ньому сухе молоко (обсяг - 15 склянки), розмішуючи з допомогою блендера, щоб уникнути грудочок. В отриману густувату суміш додайте 15 склянки цукру, поставте на вогонь, на водяну баню. Не забувайте періодично помішувати, варити близько години. Як зберігати Приготоване згущене молоко зберігають у холодильнику, в стерильною скляною банку. Якщо ласощі зацукрувалося, перед вживанням розігрійте його, поставивши банку в теплу воду.