Яблучний пиріг на кефірі. Рецепти і способи приготування десерту

Яблучний пиріг на кефірі - це не тільки шалено смачний десерт, але й дуже корисне ласощі. Зробити це страва не складе великої праці, тому запасайтеся блокнотом і ручкою і записуйте найцікавіші та найкращі спобличчя приготування пирога на основі кефіру.

Рецепт 1: стандартне яблучне ласощі

Підготуйте для цього десерту такі складові:

кефір - 300 мл;

борошно - 05 кг;

рафінад - 200 г;

яйце - 3 шт.;

оливкова олія - 150 мл;

сіль - 10 г;

бікарбонат - 1 ч. л.;

ванілін - щіпка;

кориця - за смаком.

Яблука сполосніть водою, розріжте їх і вийміть серцевину, а потім наріжте фрукти на кубики.

У глибоку тарілку розбийте яйця, додайте цукор і збийте ці інгредієнти за допомогою міксера.

З'єднайте в іншій ємності кефір, борошно, олія, сіль, ванілін і корицю. Весь склад перемішайте, а потім додайте яєчну масу. Тісто на кефірі для яблучного пирога готове, і тепер можна приступати до безпосередньої випікання вироби.

Приготуйте форму зі знімним днищем, змастіть її оліям, а потім вилийте туди одну третину рідкої консистенції. Зверху акуратно розкладіть яблука, і завершальним шаром стане інша частина тесту.

Духовку нагрійте до 180 градусів і додайте в нього підготовлену форму з вмістом. Випікайте смачний яблучний пиріг на кефірі 1 годину.

Рецепт 2: солодка смакота з додаванням шоколаду

Якщо стандартний яблучний пиріг на кефірі вже набрид, можна урізноманітнити ласощі, додавши такі продукти для глазурі:

шоколад чорний - 30 г;

згущене молоко - 150 мл

Тісто для десерту буде готуватися з таких інгредієнтів:

кефір - 300 мл;

рафінад - 250 г;

яйце - 2 шт.;

олія вершкове - 100 г;

ваніль - 10 г;

борошно - 500 г;

бікарбонат - 10 р.

Для начинки візьміть наступні продукти в такій кількості:

антонівка - 3-4 шт.;

рафінад - 100 р.

Поетапний процес випікання солодощі:

Масло розтопіть, а потім вилийте його в глибоку миску і дочекайтеся, коли воно охолоне.

Додайте в тарілку, де знаходиться молочний продукт, рафінад, ванільний цукор, яйця та кефір. Розмішайте всі складові за допомогою віночка або ж збийте їх міксером.

Додайте в посуд соду, а потім поступово всипте борошно, перемішуючи всю масу, і стежте за тим, щоб тісто в підсумку вийшло однорідним і рідкуватим.

Яблука помийте, поріжте на невеликі шматочки.

Приготуйте форму для пирога: змастіть її рослинним оліям, а потім вилийте туди половину підготовленого тіста, зверху викладіть фрукти і залийте їх залишком рідкої маси.

Нагрійте духовку і визначте туди наповнену ємність, а готуватися пиріг 40 хвилин.

Приготуйте глазур: в емальовану каструлю вилийте згущене молоко, додайте плитки шоколаду і поставте ємність на тихий вогонь. Обов'язково перемішуйте вміст сотейника, щоб маса не підгоріла.

Дістаньте готовий пиріг з духовки і полийте його шоколадною глазур'ю.

Рецепт 3: смачне ласощі з варенням

Це незвичайний рецепт десерту. Для його приготування потрібно мати такі складові:

антонівка - 4 шт.;

цукровий порошок - 1 ст. л.;

кориця (порошок) - 2 ч. л.;

кефір - 250 мл;

варення (будь-яке) - 250 г;

борошно - 05 кг;

рафінад - 400 г;

яйця - 2 шт.;

бікарбонат - 1 ч. л.;

соняшникова олія;

сіль - 10 р.

Яблука підготуйте точно так само, як і в попередніх рецептах.

Ємність для випікання змастіть оліям, викладіть нарізані фрукти і присипте їх корицею.

Яйця розбийте в миску, додайте рафінад і сіль і перемішайте весь склад. А потім вилийте в тарілку кефір і варення, і збийте отриману суміш за допомогою міксера.

Продовжуючи збивати тісто приладом, починайте потихеньку сипати просіяне борошно. У самому кінці додайте соду і перемішайте всю масу.

Вилийте тісто у форму для випікання, де вже знаходяться яблука, і поставте ємність в розігрітий духову шафу.

Випікатися десерт буде 45 хвилин.

Яблучний пиріг на кефірі, рецепт якого ви тільки що прочитали, порадує ваших домашніх приємним і незвичайним смаком.

Рецепт 4: приготування десерту в мультиварці

Спекти яблучний пиріг на кефірі можна не тільки в духовці, але і в електричному приладі. Для приготування десерту в мультиварці купите такі продукти:

антонівка - 15 кг;

яйця - 4 шт.;

рафінад - 200 г;

кефір - 15 л;

вершкове масло - 100 г;

борошно - 05 кг;

куркума або шафран - для гарного кольору;

ванільний цукор - 20 г;

цукрова пудра - 10 р;

сіль і цукор - по 05 ч. л.

Масло розтопіть і вилийте його в глибоке блюдо, додайте цукор, яйця, ваніль, сіль, кефір, всю консистенцію перемішайте.

Всипте борошно в тарілку до решти інгредієнтів, додайте соду, куркуму або шафран і, скориставшись міксером, перемішайте тісто.

Яблука очистіть аналогічно попереднім рецептами і визначте частину фруктів в ємність мультиварки, яку попередньо змастили оліям. Потім вилийте один шар тіста, знову фрукти і завершальний шар рідкої маси.

Увімкніть мультиварку на 50 хвилин, натиснувши на кнопку «випічка», і через це час яблучний пиріг на кефірі буде готовий.

Корисні поради

Готовність страви можна перевірити наступним чином: проткнути виделкою пиріг, і якщо вона залишається сухою, значить, десерт вже готовий.

Щоб ласощі залишилося пишним і не осіло, не треба діставати його відразу ж після вимкнення духовки. Пиріг повинен підійти і охолонути в духовій шафі, і тоді він буде пухким і красивим.

3Яблоки для десерту повинні бути з соковитою м'якоттю і кислі на смак, наприклад, антонівка, аніс, тітовка, пепін. Солодке тісто буде чудово поєднуватися з кислуватим смаком фруктів.

Тепер ви знаєте, як приготувати яблучний пиріг на кефірі. Зробити це страва може будь-яка жінка, особливих кулінарних здібностей для цього не потрібно. Ознайомилися з новими і смачними рецептами приготування ласощі з додаванням шоколаду, куркуми, шафрану і варення.