Яблучне пюре «Неженка» у багатьох асоціюється з дитинством. Часто в дошкільних установах нам подавали цю смакота, а тепер у нас є можливість пригостити нею вдома своїх діток. Сьогодні дізнаємося кілька різних способів приготування цих ласощів. Його можна зробити в електричному приладі або на газовій плиті.
Рецепт яблучного пюре «Неженка» в мультиварці
Для приготування десерту знадобляться такі продукти:
яблука - 2 кг; рафінад - 100 г; вода - 100 г; згущене молоко - 100 р. Як готувати:
Фрукти помийте, розріжте навпіл і вийміть серцевину, а також позбавтеся від хвостиків. У каструлю налийте воду, а зверху киньте підготовлені яблука. Закрийте щільно кришку приладу, увімкніть його, виставивши режим «гасіння», а час на приготування - 1 годину. Коли пройде 20 хвилин, поставте каструлю на паузу, відкрийте прилад і перемішайте фрукти, щоб вони не підгоріли, потім знову продовжуйте їх варити до сигналу про відключення. Коли покладений час мине, вимкніть агрегат і пересипте отриману масу в глибоку каструлю. Додайте туди цукор і згущене молоко і зробіть кашку за допомогою блендера. Яблучне пюре «Неженка» зі згущеним молоком готове, залишилося тільки його остудити і можна буде подавати на стіл своїм діткам, намазавши його на булочку.
Консервація фруктової маси
Запастися цими ласощами можна й на зиму. Зараз дізнаєтеся, як приготувати яблучне пюре «Неженка» на холодну пору року, щоб можна було насолоджуватися цією смакотою в сніг і холод. Але спочатку потрібно підготувати наступні продукти й тару:
яблука - 2 кг; окріп - 250 г; згущене молоко - 380 г (1 банка). Кількість інгредієнтів розрахована на 5 банок об'ємом 500 р.
Фрукти обробіть так само, як і в першому рецепті, потім визначте їх в глибоку каструлю, додайте склянку окропу і включіть плиту. Коли вміст сотейника закипить, зменшіть вогонь на мінімум і варіть яблука, періодично перемішуючи їх дерев'яною ложкою 15 хвилин. Визначте варені фрукти в чашу блендера і подрібніть їх. Якщо немає такого приладу, то можна скористатися ситом. Перелийте підсумкову кашку назад в каструлю, влийте згущене молоко і варити все разом ще 7 хвилин. Готове ласощі визначте за банкам, які потім загорніть, переверніть посуд вниз шийкою і поставте на підлогу, прикривши рушником до їх повного остигання. Ось ви і дізналися, як готується яблучне пюре «Неженка» на зиму, а тепер саме час ознайомитися ще з одним рецептом такого страви, яка, безсумнівно, припаде до душі вашим діткам.
Смачний десерт з додаванням вершків
Для цього способу потрібно підготувати такі компоненти:
яблука - 3 кг; окріп - 400 мл; вершки - 300 г; рафінад - 100 р. Рецепт приготування:
Фрукти помийте, розріжте навпіл, вийміть серцевину і зніміть шкірку, а потім наріжте невеликими кубиками і відправте в каструлю з киплячою водою. Варіть масу близько 30 хвилин, поки яблука не розм'якшаться. Приберіть каструлю з вогню, пересипте фрукти в блендер і подрібніть їх. Якщо немає у вас такого приладу, то скористайтеся м'ясорубкою, кухонним комбайном або ситом. Отриману суміш знову визначте в сотейник, додайте вершки і цукор і варити ще півгодини. Готове яблучне пюре «Неженка» розлийте в банки і закрийте їх. Десерт з додаванням сметани і кориці
Це ще один оригінальний рецепт яблучної солодощі, і для його приготування запасіться такими інгредієнтами:
окріп - 100 г; яблука - 1 кг; цукор - 2 ст. ложки; сметана - 500 г; кориця - 5 р. Опис процесу:
Фрукти обробіть аналогічно попереднім рецептом, надішліть їх в каструлю, де вже кипить вода. Тушкуйте яблука приблизно чверть години, а потім додайте в сотейник трохи кориці. Фрукти протріть через сито, потім знову помістіть вже отримане пюре в каструлю, додайте цукор, томіть на тихому вогні, поки десерт трохи не загусне. Приготоване блюдо остудіть, потім покладіть кожному в тарілку, додавши туди по одній ложці сметани. Рецепт яблучного пюре «Неженка» з оліям і ваніліном на зиму
Для такого способу приготуйте наступні інгредієнти:
антонівка - 5 кг; окріп - 500 мл; вершкове масло - 200 г; цукор - 05 кг; згущене молоко - 1 банка; ванілін - 1 пакетик. Процес приготування:
Яблука обробіть точно так само, як і в попередніх рецептах, шкірку можна не прибирати. Поріжте їх невеликими кубиками і висипте в каструлю, де вже кипить вода. Томіть плоди на вогні 20 хвилин, потім переставте сотейник і дочекайтеся, коли фрукти охолонуть, а потім перетріть через сито. Додайте цукор і олія і поставте всю суміш знову на вогонь, на 25 хвилин. Коли відведений час пройде, вилийте згущене молоко і ванілін в каструлю і доведіть вміст сотейника до кипіння. Підготуйте посуд для консервування: вимийте її водою з содою, а потім, коли буде готове пюре, пересипте гарячу масу в ємності. Наповнені банки поставте в каструлю з водою і прокип'ятіть їх 20 хвилин. Потім швидко дістаньте і загорніть кришками. Прекрасне і корисне яблучне пюре «Неженка» зі згущеним молоком на зиму готово. Переставте його в комору або льох для подальшого зберігання.
Корисні властивості продукту
Це ласощі не тільки шалено смачне, але і корисне. По-перше, яблучне пюре «Неженка» поживне, воно містить пектини, вітамін С, фосфор, кальцій, каротин. Завдяки такому складу продукт чудово впливає на шкіру і волосся. По-друге, він корисний для здоров'я зубів, а також кісток. Харчові волокна, які містяться в яблуках, здатні поліпшити травлення. По-третє, цинк, присутній в цьому фрукті, чудово підтримує імунітет. Саме тому таке блюдо так важливо вводити в раціон діткам. Педіатри рекомендують в якості першого прикорму використовувати яблучне пюре. І немає необхідності купувати його в магазині, адже можна зробити набагато смачніше будинку, та ще й вийде дешевше. Тепер ви знаєте, як приготувати яблучне пюре «Неженка» різними способами: в мультиварці, на газовій плиті, з додаванням згущеного молока, олії, вершків, сметани, ваніліну. І зрозуміли, що таке ласощі для ваших діток буде не тільки смачним, але і корисним, а вживати його можна навіть зовсім маленьким дітлахам.