Як варити кукурудзу в мікрохвильовці? Кілька нехитрих порад

Всім нам добре відомий такий продукт, як кукурудза. А чи знає більшість з нас про те, що цей злак є дуже корисним, володіючи лікувальними властивостями, або про те, як варити кукурудзу в мікрохвильовці? Мабуть ні. Але про все по порядку.

Корисні властивості варених качанів кукурудзи

Крім того, що кукурудза - це дуже смачне частування, вона ще й зміцнює здоров'я людини. Але для того щоб цей продукт зберіг по можливості більше своїх корисних властивостей, його слід правильно приготувати. Найпоширеніший спосіб обробки - це варіння. Звичайно, частина мікроелементів і вітамінів, які містить кукурудза, неминуче втрачається при термічній обробці, тому варити її не слід занадто довго.




Однак у наш час розвинених технологій існує більш щадний метод, такий як приготована кукурудза в качанах, в мікрохвильовці. Весь процес приготування займе близько 45 хвилин, а для додання особливо ніжного смаку рильця варять у молоці або вершках з додаванням яєць, борошна та олії. Зварену кукурудзу бажано не зберігати, а з'їдати відразу. При цьому способі приготування качанів зберігаються вітаміни В9 В1 В6 К, РР, які стимулюють і регулюють обмін речовин, стабілізуючи стан внутрішнього середовища організму, беручи участь у процесі засвоєння поживних сполук і виводячи непотрібні речовини. За рахунок цього, зміцнюються кістки і м'язи, відновлюються клітини, регенераційні процеси прискорюються. З мікроелементів присутні фосфор, мідь, калій, нікель, магній. Вони контролюють речовини, що проникають у тканини через клітинну стінку, беруть участь у стабілізації роботи нервової системи і утворення клітин. Трохи ознайомившись з далеко не всіма перевагами цього коханого всім з дитинства продукту, спробуємо розібратися, як варити кукурудзу в мікрохвильовці.

Які вибрати качани для приготування?

Правильним вибором буде покупка харчової, молодої, так званої «молочної» кукурудзи. Крім того, що вона дуже смачна, на її приготування потрібно мінімум часу. Однак слід знати, що зберігати молоді качани можна недовго. Після їх зрізу, цукор, що знаходиться в зернах, перетворюється поступово в крохмаль. Є і кормові сорти, які на відміну від харчових, потрібно варити близько 5-6 годин. Вибираючи молоді качани, потрібно натиснути на зерна нігтем. Вони повинні бути м'якими. Соковитість зерен допомагають зберегти листя, тому видаляти їх не потрібно аж до приготування.

Що потрібно знати про те, як варити кукурудзу в мікрохвильовці?

Для правильного приготування цього настільки корисного продукту, потрібно обов'язково запам'ятати одне правило, яке говорить про те, що варити кукурудзу потрібно тільки у несолоній воді. Додана при варінні сіль надає навіть молодому початку жорсткість і твердість. Кукурудза лопатися в мікрохвильовій печі не буде, що дозволить їй зберегти всі смакові якості і вітаміни. Щоб зварити качани в мікрохвильовці, їх необхідно ретельно очистити від волосків і листя, вимити, довгі розламати на кілька частин і розмістити в каструлі, призначеної для СВЧ-печей, після чого залити вміст киплячою водою. Також можна заморозити качани, щоб порадувати себе і всю свою родину у холодні зимові дні всіма улюбленим смачним блюдом. Перед приготуванням кукурудза попередньо розморожується, а потім загортається в паперове вологий рушник або кладеться в харчовій пакет. У цьому вигляді її потрібно покласти в посуд і поставити хвилин на 10-12 в мікрохвильову піч.

Кукурудза в мікрохвильовці. Рецепт універсальний і найшвидший

Для приготування качанів цим способом не потрібно ні вода, ні каструля. Спочатку займемося кукурудзою. Необхідно зняти все листя і очистити качани від волосків. Потім, слід зрізати з обох сторін кінчики і промити качани під холодною водою. На наступному етапі потрібно загорнути кукурудзу в паперовий рушник і отриманий згорток занурити у воду. Тільки робити це треба швидко, щоб рушник не розлізлося. Після чого змочений качан слід вичавити, наскільки це можливо, щоб вода не текла з рушники. Вологий згорток кладуть на блюдо або тарілку печі і вариться при максимально виставленої потужності мікрохвильовки протягом 6-8 хвилин. Після варіння дайте кукурудзі полежати в печі ще пару хвилин і витягайте. Ваше блюдо готове, можна ласувати.

Приправи для кукурудзи

Для повної насолоди смаком недостатньо просто знати, як приготувати кукурудзу в мікрохвильовці. Зазвичай після варіння її злегка солять, а досвідчені гурмани мажуть качани ще і вершковим оліям. Це дійсно дуже смачно, але є дві приправи, які надають страві особливу пікантність. Для першої знадобляться коріандр, сіль, чорний і червоний перець. Всі ці спеції потрібно розтовкти в ступці і змішати з м'яким вершковим оліям. Такий сумішшю змащуються гарячі кукурудзяні качани перед тим, як будуть подані до столу. Для приготування другої приправи, яка називається «зелене олія», потрібно: • лимонна цедра - 2 столові ложки; • перець болгарський (солодкий) - 1 штука; • зелена цибуля, кріп, кінза; • вершкове масло - 40 грам; • одна чайна ложка солі. Почищений перець і зелень слід промити і дуже дрібно нарізати. Потім всі інгредієнти перемішуються з оліям і солятся за смаком. Отриманою масою змащують гарячу кукурудзу перед подачею до столу. На закінчення хочеться сказати, що це блюдо може бути повноцінним сніданком, обідом або вечерею, а від того, як варити кукурудзу в мікрохвильовці, залежить, наскільки поживним і корисним залишиться цей улюблений усіма нами продукт. Приємного апетиту!