Яка в огірках калорійність? Огірки солоні: користь і шкода

В наш час для людей, які дотримуються дієтичний спосіб харчування, дуже суттєве значення має склад продуктів і їх калорійність. Огірки солоні досить часто рекомендуються фахівцями цим людям. Що такого корисного в даному овоче? З чого він складається? Яка його калорійність?

Огірки солоні: користь продукту

Вищевказаний овоч у такій технології приготування відомий нам ще з минулих часів. Соління - це був основний метод заготівлі огірків і не тільки (а також помідорів, кабачків) на зиму. Святковий стіл ніколи не обходився без цього «страви».




Користь солоних огірків обумовлена в першу чергу його складом. Цей овоч містить сполуки йоду, які досить добре засвоюються організмом і запобігають розвитку захворювань щитовидної залози. Завдяки клітковині солоні огірки є ефективним протипухлинним засобом. Також в овоче, приготовлена таким способом, міститься дуже велика кількість бактерій, що здійснюють контроль над появою різних мікробів в органах ШКТ, в тому числі і кишечнику. Кислота молочна, яка з'являється в результаті бродительного процесу, знижує рівень жиру в крові, знижує артеріальний тиск і істотно покращує кровообіг. У чому ж користь солоних огірків? Головні переваги продукту:

поповнення запасів організму корисними макро - і мікроелементами, вітамінами, харчовими волокнами, клітковиною, органічними кислотами;

насичення клітин свіжим киснем завдяки високому вмісту рідини;

посилення процесів травлення;

підвищення апетиту;

нейтралізація шкідливого впливу на організм спиртних напоїв.

Шкода солоних огірків

Вищевказаний овоч має деякі протипоказання. Солоні огірки рекомендується вживати тим людям в обмеженій кількості, які страждають такими захворюваннями:

виразка шлунка;

гастродуоденіт;

гастрит;

порушення водно-сольового балансу;

проблеми з печінкою;

атеросклероз;

гіпертонія.

Для соління не можна використовувати ранні огірки, оскільки вони містять велику кількість нітратів. Якщо вживати їх в їжу, то обов'язково з овоча потрібно знімати шкірку.

Скільки калорій в свіжому огірку і помідорі

Вищевказані овочі в свіжому вигляді містять дійсно мінімальна кількість кілокалорій. Це не може не тішити, особливо тих персон, які дотримуються дієтичний спосіб харчування. Огірок насичений корисними речовинами, серед яких, такі як клітковина, йод, магній, цинк, калій, залізо, ніацин, тіамін, аскорбінка, рибофлавін, а також харчові волокна. Тому якихось 15 кілокалорій в 100 гр. продукту зовсім не принесе ніякої шкоди здоров'ю. Фахівці відзначають, що треба з'їсти 1000 гр. огірків, щоб отримати всього 150 ккал. Але дуже часто споживачів цікавить калорійність огірків і помідорів, оскільки ці овочі вживаються найчастіше разом (наприклад, в салатах). Томати трохи перевищують вищевказаний показник. Калорійність свіжого помідора - 18 ккал. Якщо врахувати користь томату, то ці калорії також суттєво негативно не впливають на здоров'я людини. Адже помідори багаті на клітковину, крохмаль, білки, органічними кислотами, каротиноїдами, лікопіном, вітаміном К, аскорбінкою, тіаміном. Тому дієтологи також рекомендують вживати томати людям, які бажають скинути зайві кілограми.

Калорії в солоних огірках

Виявляється, вищевказаний овоч, приготовлений таким способом, володіє самою низькою калорійністю. Вона становить всього 12 калорій. Солоні огірки є дуже корисними для людей, які страждають ожирінням. Вони зовсім не додають зайвої ваги. Фахівці радять вживати ці овочі з м'ясними стравами.

Від чого залежить калорійність огірка?

Цей овоч дуже часто використовується в дієтичному меню. Адже не дарма. На 95 % вищезгаданий продукт складається з води, тому дуже низький показник має його калорійність. Огірки солоні, так і свіжі містять однакову кількість жирів, вуглеводів, харчових волокон і білків. Тому калорійність цього овоча залежить від способу його приготування. Солоний огірок містить мінімальну кількість калорій. Найбільший показник в даному плані зазначається в маринованих овочах (близько 161 ккал на 100 гр.). Свіжі огірки займають друге місце. Всього 15 ккал на 100 гр. продукту становить їх калорійність. Огірки солоні, виходячи з даного матеріалу, є більш корисними, ніж, наприклад, мариновані. Тому ці овочі активно використовуються для приготування страв на дієтичний стіл. Вживаючи в їжу регулярно солоні огірки, можна не турбуватися за свою фігуру. Адже ці овочі приносять тільки користь організму, хоча і мають деякі протипоказання. Також, слід зазначити, шкоду солоні огірки приносять тільки в тому випадку, якщо їсти їх безконтрольно. Незначна кількість цього овоча навіть людям, кому він протипоказаний, не принесе шкоди.