Як готується шаурма будинку?

Шаурма є одним з найпоширеніших страв всесвітньої галузі швидкого харчування. В тому чи іншому вигляді її можна придбати практично в будь-якій країні, хоч і під іншою назвою. Особливості її приготування не вимагають багато місця, тому обладнання для шаурми можна розташувати навіть у невеличкому вагончику, що значно збільшує поширення подібної кухні, роблячи її популярною серед студентів і робочого класу. Однак є й такі люди, які воліють не купувати шаурму у вуличних продавців, побоюючись неякісного м'яса або недотримання технології приготування. При цьому любов до даного страві просто змушує готувати його самостійно якісних інгредієнтів, дотримуючись рецептури. Для цього зазвичай використовують спеціальний гриль для шаурми або решітку, встановлену в духовці.




Інгредієнти Для найсмачнішою шаурми необхідно: - свинина 0.5 кг; - гриби - 0.5 кг; - цибуля - 1 шт; - помідори - 2 шт; - огірок - 2 шт; - оливки - 8 шт; - сир твердий - 100 гр; - листя салату; - сіль; - перець; - приправа для свинини; - кетчуп, гірчиця, майонез; - лаваш - 2 шт; Підготовка м'яса Перш за все, необхідно ретельно м'ясо вимити, розрізати його на дві рівні частини і поставити маринуватися разом з сіллю, приправою і перцем. Через годину до нього додають нарізану півкільцями цибулю. Оскільки готується шаурма будинку, то можна добре промаринувати м'ясо (3-4 години), надаючи йому правильний смак. Гриби Після цього на сковороду наливають трохи рослинного олії, на якому обсмажують цибулю з маринаду. Коли він стане золотистим, до страви додають дрібно нарізані гриби. Все обсмажують протягом 15 хвилин до готовності, після чого грибів з цибулею дають охолонути.




Обсмажування м'яса В цей же момент необхідно помістити свинину на гриль або в духовку. Її запікають при температурі 200 градусів протягом 40 хвилин. Без такої обробки м'яса шаурма будинку не вийде ніжною і смачною. Після запікання йому дають охолонути, а потім нарізають невеликими шматочками. Овочі Після м'яса необхідно зайнятися овочами. Листя салату поділяють на однакові шматки. При цьому бажано, щоб вони були досить великими. Потім помідори і огірок ріжуть півкільцями, намагаючись, щоб всі шматочки були однаковими. При цьому шаурма будинку може бути доповнена такими компонентами, як оливки. Тоді їх потрібно нарізати дрібними частинами. Формування страви Для початку на столі розкладають лаваш. Потім на нього можна покласти листя салату, трохи їх присолити. Далі викладають невеликою гіркою м'ясо, до якого додають гриби з цибулею. У цей момент шаурма будинку вимагає особливої уваги. Справа в тому, що страви необхідно надати смак за допомогою різних соусів. Однак їх надмірна кількість може повністю зіпсувати страву. Тому кетчупу, гірчиці і майонезу кладуть мінімально. Після цього додають овочі. В кінці всього на лаваш покласти оливки і тертий на тертці сир, все ретельно загортають конвертом. Коли лаваш повністю складний, його кладуть у піч і підігрівають протягом п'яти хвилин. Після цього страву вважається готовим.