Готуємо швидке тісто для пиріжків

Апетитні пиріжки з запалі з жару подобаються і дорослим, і дітям. Щоб приготувати їх для сімейного чаювання, не потрібно бути досвідченим кулінаром чи проводити біля плити цілий день. Простий рецепт швидкого тесту для пиріжків і улюблена начинка – і задоволення забезпечено. Про те, як створити звичайне диво, читайте нижче.




Швидке тісто для смажених пиріжків Це дріжджове тісто легко можна посмажити на звичайній сковороді, а можна і спекти в духовці. Часу потрібно зовсім небагато, адже вам навіть не потрібно буде чекати, поки пиріжки підійдуть. Візьміть шість склянок борошна, півлітра теплої води, півпачки свіжих або чайну ложку сухих дріжджів, сто мілілітрів рослинного олії, кілька столових ложок цукру і трохи солі. Краще всього, якщо ви візьмете сухі дріжджі, які можна додати до борошна. Вода повинна мати температуру близько сорока градусів, вона буде найоптимальнішою для тіста. Нарешті, начинку потрібно робити заздалегідь, щоб, як тільки швидке тісто для пиріжків буде готове, починати їх ліпити. Якщо вам потрібно обов'язково залишити основу ненадовго, накрийте її вологою серветкою, так вона не підсохне. Такий рецепт однаково вдало підійде для випічки з начинкою з м'яса, яйця з цибулею, риби, овочів або фруктів.




Приготування Отже, приготуємо смачну і швидке тісто для пиріжків. Змішаємо дріжджі і борошно. Наллємо у воду рослинне олія. Додамо сіль, цукор, перемішати і заллємо цю суміш в борошно. Замісимо тісто. Якщо дріжджі потрібно попередньо розчиняти у воді, їх просто потрібно буде змішати з оліям, сіллю і цукром, додаючи борошно вже в складі суміші з водою. У будь-якому випадку у вас повинно вийти досить еластичне тісто, яке не липне до рук. Розділіть його на рівні кульки і приступайте до ліплення пиріжків. Кожен шматочок потрібно розім'яти і розкачати, розтягуючи руками в коржик. Покладіть в центр начинку і заліпіть пиріжки. Якщо будете запікати їх у духовці, змастіть оліям і яйцем, для смаження на сковороді це не потрібно. У середньому з тіста з зазначеними пропорціями продуктів виходить близько тридцяти пиріжків. Рум'яна кірочка і м'яка начинка стануть чудовим супроводом чаювання в колі друзів. І краще не залишати після нього ні одного пиріжка – цей швидкий рецепт припускає швидке ж вживання. На наступний день тісто перестане бути таким пухким і м'яким. Швидке тісто для пиріжків: варіант другий Ще один простий рецепт швидкого тесту підійде і для пиріжків, і для піци, і для великого пирога. Візьміть півлітра кефіру або кислого молока, одне яйце, пачку сухих дріжджів, чайну ложку солі і дві цукру, пару столових ложок рослинної олії, кілограм борошна. Це швидке тісто для пиріжків вийде навіть у тих, хто зовсім не ладнає з дріжджовий випічкою. Начинка може бути будь-який, наприклад рис з яйцем. Розведіть дріжджі в невеликій кількості теплої води, накрийте склянку пакетом або серветкою і залиште на десять хвилин. У кефір, додайте яйце, сіль і цукор, викладіть піднялася масу і влийте рослинне олія. Змішайте з борошном і замісити тісто, воно повинно вийти м'яким і легким і не прилипати до пальців. Дайте тісту півгодини, щоб воно підійшло. Починайте ліпити пиріжки. Не робіть їх занадто великими, так як при випіканні вони збільшаться, і товстий шар тесту може не пропектися.