Печеня в горщиках в духовці: смачне блюдо в простому виконанні

Переваги Готування в горщиках – справжня знахідка для будь-якої господині. Це універсальний засіб приготування будь-яких продуктів, притому з максимальним збереженням смаку і корисності кожного з компонентів. Як овочеве рагу, так і печеня з картоплею, в горщиках вдасться як не можна краще. На відміну від варіння страви в каструлі або смаження на сковороді в цьому посуді продукти нудяться, що і дозволяє їм просочитися бульйоном і соком овочів і значно збагатитися за смаком. Плюс, вам практично не знадобиться олії, так як, залишивши готуватися печеня в горщиках в духовці, ви можете зовсім не хвилюватися, що м'ясо пригорить. Наступне зручність полягає в тому, що страву можна підготувати заздалегідь у вільний час, а з приходом гостей залишиться тільки поставити його в духовку. А якщо у вашій родині є несочетающиеся кулінарні уподобання, ви можете приготувати кілька страв, просто поклавши їх у різні горщики. Так, дітей можна порадувати курячим філе у вершковому соусі, для тих, хто сидить на дієті приготувати овочі без олії, а для чоловіка - плов або печеня в горщиках. В духовці все це буде нудитися приблизно однаковий час, так що періодично перевіряти або помішувати вам теж не доведеться, особливо якщо поставити таймер.




Хитрощі застосування Деякі труднощі можуть виникнути у вас при першому застосуванні цієї дивовижної посуду: після покупки їх слід наповнити водою, виставити на деко і відправити в духовку. При цьому попередньо включати її не слід, так як глиняні горщики, і вони повинні нагріватися поступово. Після закипання води вам залишиться тільки сполоснути їх. Також є деякі хитрощі такий готування: наприклад, ви готуєте печеня в горщиках в духовці зі свининою, картоплею і овочевий піджаркою. Досвідчені господині знають, що болгарський перець і цибулю готуються набагато швидше, ніж картопля і м'ясо. У цьому випадку другу групу продуктів слід заздалегідь відварити або обсмажити. А заповнювати бульйоном коштує не більше, ніж на три чверті глибини посуду, інакше при закритій кришці він може розлитися.




Один з варіантів страви Якщо ви бажаєте приготувати класичне спекотне, рецепт не складе для вас ніяких труднощів. Вам знадобляться півкіло м'якоті яловичини, цибулю і моркву для засмажки, картопля для основи, помідори і молочні кабачки для солодощі смаку, сметана і спеції. Обсмажте на одній сковороді м'ясо і цибулю, додавши спеції, а на іншій - порізані дрібними кубиками овочі, картопля відварити 5-7 хвилин у невеликій каструлі. Потім можете безпосередньо готувати печеню в горщиках в духовці. Для цього викладіть шарами: м'ясо, потім картоплю, а поверх усього овочі. Залийте водою або бульйоном і поставте в холодну духовку на 40-60 хвилин при температурі 180-200 градусів. Коли все буде готово, вийміть необхідну кількість горщиків, блюдо викладіть на тарілки і посипте свіжою дрібно нарубаною зеленню. Зайві порції краще залишити в духовці: так блюдо надовго збережеться гарячим.