Вуглеводи в продуктах харчування: є чи шкоди для фігури?

Для здоров'я важливо все Для нормального функціонування організм постійно потребує надходженні енергії, яку дають вуглеводи. В яких продуктах вони містилися, надлишок цих речовин може з легкістю привести до зайвої ваги. Вуглеводи в продуктах харчування можуть виконувати як позитивні функції, так і негативні.




Види вуглеводів
Не всім відомо, що вуглеводи бувають двох видів – складні і прості. Якщо знати, чим вони відрізняються, які з них краще, то можна забути про проблеми з фігурою. Причому ці знання допоможуть розібратися не тільки схуднути, але і будуть сприяти набору м'язової маси. До того як приступити до детального вивчення різновидів вуглеводів, варто зрозуміти принцип їх засвоєння організмом. Чому організм отримує енергію саме з цих речовин? Відповідь простий: вуглеводи дуже легко розщеплюються. Деякі з них починають розщеплюватися ще в слині. Вуглеводи, поступаючи в організм, розщеплюються до глюкози, частина якої, в свою чергу, у вигляді глікогену зберігається в печінці і м'язах. Всі вуглеводи або йдуть на забезпечення енергії для життєдіяльності, або відкладаються у вигляді відкладень жиру. Вуглеводи в продуктах харчування поділяють на складні і прості в залежності від глікемічного індексу: чим він нижчий, тим краще, адже складні (довгі) вуглеводи з низьким глікемічним індексом надовго наповнюють енергією і не викликають різкого підняття рівня цукру в крові. Ті, хто намагається тримати фігуру у формі, повинні робити акцент саме на складні вуглеводи, виключивши прості по максимуму.





Вміст вуглеводів в різних продуктах
Вуглеводи в продуктах харчування, як було описано вище, можуть стати союзником, так і противником стрункого і здорового тіла. Щоб не потрапити в халепу, варто звертати увагу не тільки на те, в яких продуктах багато вуглеводів, але і на те, який у них глимекический індекс. Приклад: плитка шоколаду і сто грамів крупи в сухому вигляді містять майже однакову кількість вуглеводів. Але з крупи можна приготувати кашу на воді, отримавши на виході великий обсяг страви. Кількість вуглеводів при цьому, безумовно, залишиться колишнім. Так ось, разом з кашею організм отримає запас енергії і відчуття ситості, вуглеводи шоколадки відразу відкладуться на проблемних зонах. До складних вуглеводів належать бобові, крупи, буряки, кукурудза, макарони твердих сортів, гарбуз, кукурудза, цільнозерновий хліб і хлібці, моркву. Такого плану вуглеводи в продуктах харчування підуть організму на користь. Прості вуглеводи, які слід звести до мінімуму, це: цукор і всі солодощі, мед, випічка, солодкі фрукти. Важливо пам'ятати, що потрібно стежити за споживанням будь-яких видів вуглеводів. Навіть складні краще вживати до обіду, а після нього є продукти з вмістом білка і овочі. До речі, вуглеводи, що містяться в овочах, ніякої шкоди не несуть, тому що вони всі з клітковини, а харчові волокна необхідні для організму. Але це відноситься тільки до некрахмалистим і несолодким овочів. Знаючи особливості вуглеводів, вживаючи їх у певному кількості, роблячи упор на складні різновиди, можна домогтися чудових результатів у схудненні.