Як приготувати печінковий торт з часниковим кремом

Перед тим як приготувати печінковий торт з фото якого можна ознайомитися трохи нижче, необхідно в першу чергу зробити особливу тісто з субпродукту. Крім того, для такого несолодкого страви також потрібно замішати часниковий соус. Як приготувати печінковий торт: необхідні інгредієнти для коржів

свіжа яловича печінка – два кілограми;

яйце куряче – дві великі штуки;

перець мелений – три грами;

цибуля ріпчаста – одна велика головка;

молоко нежирне – 1/3 частина граненого склянки;

манна крупа – сорок грамів;

сіль йодована – одна десертна ложка;

пшеничне борошно – пара невеликих ложок;

олія рослинне – дев'яносто мілілітрів (для смаження млинців).

Як приготувати печінковий торт: процес приготування тіста з субпродукту




Щоб зробити такий незвичайний торт, рекомендується набувати тільки свіжу яловичу печінку. Субпродукт необхідно ретельно помити в теплій воді, видалити з нього всі зайві жилки, а потім нарізати на великі шматочки. Після цього оброблену печінку потрібно разом з очищеною головку ріпчастої цибулі пропустити через м'ясорубку. Далі в отриману м'ясну масу слід додати йодовану сіль, два збитих яйця, манну крупу, трохи молока, мелений перець і пшеничне борошно. Всі інгредієнти потрібно перемішати до однорідного стану. Тісто для такого торта повинно вийти рідкуватим, як на кефірні оладки. Як приготувати печінковий торт: обсмажування коржів Щоб зробити коржі для такого несолодкого торта, необхідно взяти велику сковороду, нагріти її до червоного кольору і додати трохи рослинного олії. Після того як жир закипить, треба зачерпнути великою ложкою або ополоником печінкову основу і вилити її на поверхню розпеченій посуду. Щоб тісто рівним шаром розподілилося по сковороді, її необхідно нахилити в різні боки круговими рухами. Випікаються такі коржі аналогічно млинців.




Як приготувати печінковий торт: необхідні інгредієнти для крему

майонез – двісті п'ятдесят грамів;

часник – чотири великих зубчики;

сир плавлений – п'ятдесят грамів;

волоські горіхи – п'ятдесят грамів.

Процес приготування несолодкого крему В одній мисці слід змішати двісті п'ятдесят грамів жирного майонезу, дрібно тертий часник і плавлений сир. Крім того, до такого крему потрібно додати волоські горіхи, які рекомендується спочатку добре промити, висушити в мікрохвильовій печі, а потім подрібнити ступою до отримання крихти. Печінковий торт: як його приготувати Після того як і часниковий крем, і печінкові коржі будуть готові, слід приступити до формування торта. Для цього слід на плоскому блюді викласти один тонкий млинець з субпродукту і рясно змастити його несолодким кремом. Далі зверху потрібно помістити черговий блін, обмазати його майонезом і т. д. Правильна подача до столу Перед подачею до столу такий торт бажано трохи протримати в холодильній камері, а потім злегка обмазати його майонезом без часнику і обсипати тертим сиром.