Готуємо страви на мангалі для всієї родини

Страви на вогнищі Що може бути краще приготовленої їжі на багатті? Її смак не порівняти ні з чим. Для сімей, які живуть в своєму будинку, страви, приготовані на мангалі, є традиційною їжею на свята, особливо в літній період. Крім неперевершеного смачного м'яса, на багатті можна приготувати овочі, гриби, рибу. Існує величезна кількість традиційних і незвичайних, а головне, смачних рецептів, які складаються з великої кількості інгредієнтів.




Риба, смажена на мангалі Щоб їжа на вогнищі була правильно приготовленої, необхідно враховувати деякі правила самого процесу смаження. Ось, наприклад, як приготувати рибу на мангалі, щоб вона була соковита і дуже смачна? Головний секрет: її необхідно перевертати кожну хвилину. Решітка, на якій буде смажитися риба, повинна бути холодною, щоб вона не прилипла. Давайте ближче розглянемо рецепт такої страви на мангалі запеченого. Наприклад, шашлик з лосося. Для цього рецепту нам знадобляться наступні продукти:

філе лосося – 250 г;

соєвий соус – 2 ст. л.;

мед – 2 ст. л.;

рисовий або столовий оцет – 1 ч. л.;

подрібнений імбир – 1 щіпка;

часник – 1 зубчик;

лимон – 2 шт.;

мелений перець.

Процес приготування




Лимони розрізаємо на 4 часточки кожен. Філе необхідно розрізати на смужки і надіти на шампури. В окремій посудині необхідно з'єднати соєвий соус, оцет, мед, часник, імбир і мелений перець. Все добре збиваємо. Отриманим соусом необхідно намазати лосось зі всіх сторін і покласти на півгодини просочитися. Інший маринад потрібно перелити в каструлю і варити протягом декількох хвилин. Гриль потрібно розігріти на середньому вогні. Грати змастити рослинним оліям. Наколіть на шампури лосось, а на кінець кожного надіньте по одній часточці лимона і починайте смажити, періодично змащуючи рибу соусом. Готувати потрібно до тих пір, поки шматочки не будуть легко ламатися. Рибні страви на мангалі готуються не більше півгодини, а в багатьох випадках достатньо й кількох хвилин. Рецепт незвичайного страви На мангалі (рецепти можна знайти в багатьох джерелах) можна приготувати різні страви, навіть екзотичні. Які продукти використовувати, залежить від вас, ви можете сміливо експериментувати, щоб отримати щось смачненьке. Пропонуємо ще один незвичайний рецепт страви на мангалі приготованого, – фаршировані печериці. Інгредієнти, що входять до складу, наступні:

великі печериці – 500 г;

ріпчаста цибуля – 1 шт.;

сосиски – 4 шт.;

сіль, перець, спеції.

Процес приготування Гриби треба помити, почистити і видалити ніжки, які необхідно дрібно нарізати. Вони увійдуть до складу начинки. Варимо сосиски і з'єднуємо разом з цибулею і ніжками від грибів, подрібнюємо в блендері. Якщо немає такого приладу, то просто все дуже дрібно нарізаємо. Додаємо спеції за смаком і все ретельно перемішуємо. Приготовлені капелюшки від грибів солимо і наповнюємо начинкою. Смажимо на мангалі до утворення золотої скоринки. Отримуємо смачне і дуже соковите блюдо, яке можна їсти з овочами, зеленню і м'ясом. Висновок Для того щоб страви на мангалі ви готували набагато частіше, досить зібрати веселу компанію і починати творити біля багаття.