На швидку руку, але смачно: сосиски з макаронами

Тема макаронних виробів в кулінарії воістину невичерпна. З простого тесту (локшина, власне макарони, вермішель, ріжки, черепашки тощо) можна приготувати стільки різноманітних страв, що не вистачить пальців на руках і ногах перерахувати їх. І кожен рецепт оригінальний і смачний по-своєму. Макарони та сосиски на сніданок Макарони – продукт дуже ситний і поживний. Енергетична цінність його висока. Тому, звичайно, краще готувати їх на сніданок, тоді вам вистачить сил та енергії до пізнього обіду. Отже, що вам потрібно робити? Відварити потрібну кількість макаронів в підсоленій воді. Зцідити і покласти в каструлю з їжею кілька ложок вершкового масла, або кинути макарони на сковорідку і обсмажити їх в олії (олії або вершковому). Сосиски відварити або теж обсмажити. Подавати страву, посипавши рубаною зеленню. Дуже гарні такі сосиски з макаронами з кетчупом часниковим або з паприкою. Ще підійде гірчиця або хрін. Це, так би мовити, спосіб приготування самий елементарний.




Макарони під соусом Тепер спробуємо зобразити що-небудь більш цікаве. Наприклад, макарони з сосисками (рецепт баварської кухні). Нарізати кілька сосисок уздовж на чотири частини і обсмажити на соняшниковій олії до золотистого кольору. Додати роздавлений часник 3 зубки), 1 нашатковану цибулину і згасити до м'якості. Нарізати На кубики 4-5 середніх помідорів, покласти в соус, посолити, додати лавровий перець, коріандр, перчик запашний, 1-2 болгарських перцю (нашаткувати соломкою). Нехай тушкується на невеликому вогні. Для гостроти всипте пів-чайної ложечки червоного перцю чилі (визначте кількість за бажанням). Макарони відварити, відцідити і викласти на сковороду. Через хвилину-дві вимкнути газ, нехай ще пару хвилин страва постоїть під кришкою. Потім посипати зеленню і подавати на стіл. Чудово поєднуються такі сосиски з макаронами з чорним хрустким (трохи підсушеним) хлібом. Пальчики оближеш від такої смачненького, повірте! Так, якщо соус вам здається кислуватим, можете додати до основних інгредієнтів трохи цукру.




Макарони в винному соусі з сосисками Попередній рецепт досить цікавий, чи не правда? Але і їм не вичерпуються різноманітні страви з макаронів і сосисок. Ось що можна поставити на стіл ще, якщо у вас, крім м'ясних ковбасок і тіста, знайдуться пів пляшечки білого столового вина, томат-паста і 5 помідор, грам 50-70 твердого сиру. Ну, і спеції: трохи базиліка, лаврового листа, перцю запашного і гіркого, часник і цибулю. Отже, варимо сосиски з макаронами в томатно-винному соусі. Для цього ріжемо на невеликі гуртки м'ясні ковбаски, обсмажуємо до скоринки на олії. Додати часник, смажити ще хвилинку, потім влити 200 мл вина і тушкувати, поки рідина не випарується приблизно до половини. Потім настає черга помідор – нарізати на шматочки, попередньо знявши шкірку. Висипати їх у сковороду, вогонь зробити маленьким, і нехай соус доходить до готовності. Не забути посолити, покласти спеції і приправи. Зварити макарони, викласти в соус, перемішати. На останньому етапі посипати пасту тертим сиром, залишити на 5 хвилин під кришкою і подавати в гарячому вигляді. В якості варіанту в наші сосиски з макаронами під соусом можна замість вина влити вершки. Смак страви вийде більш м'яким. Хоча і так він дуже приємний, ніжний, просто чудовий. Чи можна в соус додати тертої морквини, обсмажені з цибулею. Блюдо вийде своєрідним, але теж чудовим. Насолоджуйтеся смачною і здоровою їжею!