Як робити піцу з дріжджового тіста

Перед тим як робити піцу вдома, необхідно в першу чергу замісити дріжджове тісто. Для того щоб воно сильно піднявся, його слід близько двох годин тримати в теплому місці. З якого тіста роблять піцу: необхідні інгредієнти

цукровий пісок – п'ятнадцять грамів;

олія соняшникова нерафінована – сто мілілітрів;

сіль йодована – п'ять грамів;

борошно пшеничне – до одержання основи;

питна вода – 750 мілілітрів;

дріжджі гранульовані – п'ять грамів.

Як робити піцу: процес замішування основи




Щоб дріжджі добре розбухли у питній воді, її слід влити в металеву каструлю, злегка підігріти на невеликому вогні і відразу ж розчинити в ній близько п'ятнадцяти грамів цукрового піску. Потім в підсолоджену теплу рідину необхідно всипати гранульовані дріжджі і дочекатися, поки вони повністю не розчиняться (протягом двадцяти хвилин). Далі на основі потрібно влити соняшникову нерафіновану олію, всипати йодовану сіль і додати пшеничне борошно. Варто особливо відзначити, що надто густо тісто замішувати не можна, так як піца в цьому випадку вийде жорсткою і хрусткою. Самим ідеальним варіантом буде та консистенція основи, яка злегка прилипає до рук. Таким чином, щоб тісто піднялося, його необхідно на пару годин помістити в тепле містечко.




Як робити піцу: необхідні інгредієнти для начинки

картопля – два великих молодих бульби;

ковбаса або шинка ароматна – 150 грамів;

стиглі томати – чотири середні штуки;

олія рослинне – тридцять мілілітрів;

огірки свіжі і мариновані – дві великі штуки;

гриби свіжі (бажано печериці) – сто грамів;

сіль поварена – за обличчястим розсудом;

морква свіжа – одна велика штука;

перець мелений – кілька щіпок;

майонез – двісті грамів;

томатний соус – три великі ложки;

цибулина – дві великі штуки;

сир – двісті грамів;

зелень свіжа (петрушка, кріп) – великий пучок.

Як робити піцу: обробка основних інгредієнтів Морква, печериці і одну цибулину слід помити, почистити, нарізати на кубики (гриби, цибуля) і натерти на тертці (морква). Після цього всі інгредієнти слід обсмажити на сковороді з оліям, перцем і сіллю. Далі потрібно помити картоплю і відварити його в мундирі в солоній воді, після чого бульби необхідно почистити і натерти на тертці (великої). Потім слід нарізати на тоненькі кружальця (товщиною не більше одного-двох міліметрів) свіжі і мариновані огірки, помідори і цибулю. Варто відзначити, що чим тонше будуть оброблені овочі, тим смачніше і ніжніше вийде піца. Також потрібно дрібно порубати ковбасу і свіжу зелень. Як робити піцу: формування страви Після того як всі інгредієнти будуть готові, необхідно тонко розкачати дріжджове тісто, викласти його на деко, обмазаний оліям, а потім приступити до почергової викладенні інших інгредієнтів:

тертий картопля;

майонез (небагато);

томатний соус;

свіжі помідори;

солоні огірки;

свіжі огірки;

обсмажені овочі з грибами;

нашаткована ковбаса;

ріпчаста цибуля;

майонез, змішаний з рубаною зеленню.

Термічна обробка піци Після того як напівфабрикат буде готовий, його слід помістити в духовку приблизно на 45 хвилин. Також за десять хвилин до приготування страви потрібно рясно обсипати тертим сиром. Подається піца до столу в теплому стані.