Як приготувати м'ясо смачно і красиво?

Напередодні свята або сімейного торжества багато господині задаються питанням: «Як приготувати м'ясо?». Адже хочеться порадувати гостей і близьких, пригостивши їх оригінальними і апетитними стравами. У цій статті ви дізнаєтеся, як приготувати м'ясо смачно, і, можливо, знайдете кілька корисних для себе рецептів. Пам'ятайте, що найголовніше – не пересмажити вирізку, тоді вона збереже м'якість і придбає ніжний смак.




М'ясо під шубою. Рецепт зі свіжими овочами Для приготування чотирьох порцій знадобляться наступні інгредієнти: 4 шматочка м'ясної вирізки, дві ложечки гірчиці, 700 г картоплі, 90 г рослинного олії, 500 г черрі, пучок зелені, цибулі, 50 г лимонного соку, кілька зубочки часнику, кінза, сіль і перець. Приготування Отже, як приготувати м'ясо? Шматочки вирізки обмийте у воді і обсушіть на паперовому рушнику. Очистіть від шкірки картоплю. Гарненько вимийте всі овочі і зелень. Тупою стороною леза ножа відбийте м'ясо і натріть його сіллю і перцем. На крупній тертці натерти очищену картоплю, трохи підсолити і відіжміть з нього сік. З одного боку м'ясо змастіть гірчицею. Зверху рівномірно викладіть картоплю. У досить великій кількості рослинного олії обсмажте відбивні приблизно п'ять хвилин. При цьому картопля повинен знаходитися знизу. Потім зменшіть вогонь, на іншу сторону переверніть м'ясо і доведіть його до готовності. Після цього наріжте овочі для салату. Наріжте цибулю. Помідори розріжте на дві частини. Порубаєте кінзу і змішайте її з тиском часником, лимонним соком і олією. Заправте овочі соусом і подавайте до столу разом з м'ясом.




Запечене м'ясо під шубою Необхідні продукти: кілограм свинини, три помідори, дві великі цибулини, 3 картоплини, часник, сіль, 250 г сиру, майонез і зелень. Приготування Як приготувати м'ясо по цьому рецепту? Все досить просто. Вирізку вимийте, обсушіть і наріжте на шматочки. Кожен з них добре відбийте дерев'яним молоточком, приправте сіллю і здобріть перцем. Почистіть і натріть картоплю на крупній тертці. Помідори і цибуля наріжте кільцями. Подрібніть сир і часник. Деко змастіть оліям. Покладіть на нього відбиті шматочки м'яса, зверху – часник і цибулю, потім картоплю, помідори. В останню чергу – майонез. Не забудьте про сіль і перець. М'ясо запікається в духовці близько 50 хв. За п'ятнадцять хвилин до готовності страву посипте сиром і поставте назад в духову шафу. Приємного апетиту! М'ясо по-строгановськи Для його приготування візьміть півкілограма свинини або телятини, дві цибулини, 200 р сметани, 60 г борошна, 100 г томатного соку, олія, перець, сіль і лавровий лист. Приготування М'ясо наріжте шматочками 5-8 см. Накрийте їх плівкою і відбийте дерев'яним молоточком. Після цього підрум'яньте шматочки м'яса на сковороді. Додайте очищений і дрібно нарізаний лук. Все перемішайте і пасеруйте до готовності. Після цього додайте дві ложки борошна і сметану. Знову все ретельно перемішайте. Якщо сметана досить густа, влийте трохи води. Потім додайте томатний сік, лавровий лист, трохи цукру, сіль і перець. Тушкуйте м'ясо в соусі п'ять – сім хвилин. Заправка повинна вийти солодко-кислого приємного смаку. Подавати до столу м'ясо з картоплею або кашами. Приємного апетиту.