Смачна риба тілапія

Риба тілапія – це мешканець вод південно-східної Азії, Латинської Америки і США. Знайти її можна і в інших місцях, але з меншою ймовірністю. По виду віддалено нагадує камбалу: тулуб трохи приплюснуте. Риба тілапія абсолютно нерозбірлива в їжі. Вона може харчуватися водоростями, планктоном та іншими продуктами» на дні моря. З-за її всеїдності нерідко в її організмі зустрічаються хвороботворні мікроорганізми, а також антибіотики, гормони тощо Частково ці речовини потрапляють на стіл любителів рибних страв. З іншого боку, тілапія має прекрасний смак. Тому її розводять повсюдно. Згідно деяким легендам, Ісус саме цією рибою нагодував голодну юрбу. Крім того, її нібито ловили перші послідовники Христа в Галілейському морі.




Особливості продукту Риба тілапія не дуже калорійна, бо містить мало жиру. З цієї причини доцільно іноді замінювати нею червоне м'ясо. Це призведе до зниження споживання жирів, зменшенню вмісту холестерину. Продукт містить повноцінний білок. До його складу входять всі амінокислоти, які потрібні організму. Крім того, цей морепродукт містить Омега-3. Ці жирні кислоти сповільнюють процеси старіння організму, корисні для мозку. З іншого боку, на жаль, крім корисних речовин, в склад цієї риби також входить Омега-6. Жирні кислоти такого типу здатні спровокувати деякі запальні процеси. Однак корисні властивості морепродукта все-таки переважують можливий шкоди від нього.




Вживати в їжу Отже, риба тілапія містить як необхідні речовини, так і небажані (зразок Омега-6). Крім того, в її тканинах можуть містити токсини. У зв'язку з цим виникає питання: чи доцільно вживати її в їжу? Відповісти на нього можна, лише дізнавшись, з якої країни імпортований продукт. Якщо з США, то з цієї риби навряд чи ви приготуєте корисне блюдо. Причому це думка американського Фонду Захисту Екології. Якщо ж риба завезена з країн Латинської Америки, то вона, швидше за все, буде містити набагато менше шкідливих речовин. Хто не повинен їсти тилапию Все ж, виходячи зі специфіки даного продукту, є деякі протипоказання до його застосування. Якщо в рибі концентрація Омега-6 суттєво перевищує норму, то її не варто їсти людям серцевими патологіями, алергікам, страждаючим аутоімунними хворобами або артрит. Навіть якщо ви абсолютно здорова людина, не вживайте тилапию занадто часто. Рецепт Цей продукт готують різними способами. Його можна смажити, варити, фарширувати. Розглянемо, як приготувати рибу тилапию на сковороді. Розморозьте її філе (500 грамів), промийте і потім приберіть зайву вологу. Поріжте рибу на шматки шириною від трьох до п'яти сантиметрів. У глибокій тарілці змішайте борошно зі спеціями - сушеними травами, перцем, сіллю. Наріжте півкільцями ріпчасту цибулю (1 шт). В суміші борошна та спецій з двох сторін обваляйте філе і потім викладіть його на підігріту сковороду. Обсмаживши з одного боку рибу, переверніть на іншу і додайте нарізану цибулю. Залиште на сковороді ще протягом п'яти-семи хвилин. В цей час збийте яйце і змішайте його з молоком (250 мл). Отриману суміш вилийте в сковороду так, щоб вона рівномірно розтеклася по цибулі і рибі. На малому вогні смажте ще десять-п'ятнадцять хвилин. Тепер готова ваша риба тілапія. Рецепт, запропонований вище, дасть можливість насолодитися смачним продуктом. Подавайте як окрему страву або з гарніром з пюре, овочів або рису.