Як замісити тісто для курника на основі сметани і маргарину

Курник являє собою традиційно російська несолодкий пиріг, для приготування якого можна використовувати абсолютно будь-яке тісто. Варто відзначити, що бездрожжевая основа для такої страви робиться в кілька разів швидше опарного аналога. Саме тому сьогодні більшість домогосподарок стали частіше використовувати пісочне тісто для курника.




Необхідні інгредієнти:

розпушувач - одна повна десертна ложка;

вершковий маргарин - 250 грамів;

жирне молоко - 150 мл;

сода - пол десертної ложки;

куряче яйце (тільки жовтки) - дві штуки;

цукор - 05 великої ложки;

сіль - 1/4 частина маленької ложки;

пшеничне борошно - три-чотири гранованих склянки або до загустіння основи.

Тісто для курника: процес замішування Щоб правильно замісити основу для несолодкого пирога, потрібно послідовно виконати всі вказівки, які представлені далі. Пшеничне борошно слід просіяти через дрібне сито і в одній посуді змішати разом з десертною ложкою розпушувача. Після цього необхідно розбити два курячих яйця в глибокий посуд і відокремити жовтки від білків. Варто зазначити, що для приготування пирога білки нам не знадобляться. Саме тому їх можна сміливо заморозити і застосувати в іншому кулінарному шедеврі. Далі два жовтки необхідно розім'яти разом з невеликою кількістю цукру, солі, харчової соди і розм'якшеним маргарином. Коли суміш перетвориться в однорідну жовту масу, до неї рекомендується влити 150 мл жирного сільського молока. Всі продукти слід добре розмішати, поступово додаючи пшеничне борошно з розпушувачем. В результаті описаних дій у вас повинно вийти круте і еластичне тісто, яке без труда відлипає від долонь.




Тісто для курника: формування пирога Після того як основа для несолодкого страви придбає потрібну консистенцію, її слід помістити в холодильну камеру. Після закінчення двадцяти хвилин тісто потрібно дістати, розрізати на 2 частини і розкачати стільки ж пластів. Один корж необхідно викласти на деко, а другу використовувати для покриття начинки з картоплі і м'яса курки. Тісто для курника на сметані: необхідні інгредієнти

харчова сода - пара пучок;

вершкове масло - сто грамів;

сіль - 2/3 частини маленької ложки;

свіжа сметана - чотири великі ложки;

куряче яйце - одна велика штука;

пшеничне борошно - п'ятсот грамів;

молоко жирне - одна четверта частина гранчастого стакана.

Тісто для курника: процес замішування Чотири повних великих ложки свіжої сметани слід розмішати з одним збитим курячим яйцем, розм'якшеним вершковим оліям і жирним молоком. Після цього в отриману масу потрібно всипати трохи харчової соди, солі і пшеничного борошна. Варто відзначити, що необхідно замішувати тісто до отримання крутий консистенції. Тісто для курника: формування пирога Основу на сметані, як і пісочне тісто, краще кілька хвилин потримати в холодильній камері. Так вона стане більш пластичною, і вивіз її за допомогою качалки буде набагато простіше. Розділивши тісто на кілька частин, з них потрібно сформувати пиріг, а потім на п'ятдесят хвилин відправити його в духовочний шафа.